Молодец! Актуальная статья. Жиры нам нужны не только ради витаминов, но и для обновления старых клеток на молодые, для синтеза гормонов и т.д. Важно лишь не переедать жиров, т.е. употреблять продукты 3-5% жирности и не более в умеренно разумном количестве. Проверяется это легко - кал не должен мазать унитаз и легко смывается (т.е. в нём мало остаточного жира, значит, организм не перегружен жирами, т.е. кровь не перенасыщена жирами)