Салат лучше делать в форме. Можно взять форму для выпечки в форме сердечка, но, если такой нет, то можно обойтись и любой обычной емкостью с низкими бортиками (стенками). Постилаем в нее пищевую пленку и все ингредиенты выкладываем слоями , перемешанными с майонезом.

1 слой: тертая свекла (предварительно отжать из нее немного сока для желе на заливку);

2 слой: тертая морковь;

3 слой: отварное мясо (нарезанное тонкими пластинками примерно 2х2 см);

4 слой: грецкие орехи ( мелкими кусочками);

5 слой: тертый сыр;

6 слой: отваренные вкрутую тертые яйца (3 штуки).

Когда все слои плотно уложены, форму можно перевернуть на блюдо, снять пленку.

Готовим желе для заливки: 1 ст. ложку свекольного сока развести с 1 ст. ложкой воды, добавить щепотку желатина. Дать желатину разбухнуть, поставить для нагревания ( но не кипятить! Постоянно помешивать!). Когда желатин полностью растворится, остудить его и поставить в холодильник для легкого загустевания (он должен слегка загустеть). Потом взять кисточку для смазывания выпечки и смазать боковые стороны у салата желатином. Прикрепить зерна граната ( а можно и ягоды клюквы, брусники и т.п.).

Ромашки можно сделать из дайкона (белая длинная редиска), а серединки вырезать из моркови. Фантазируйте, экспериментируйте!  Подробнее - источник