Классический удачный рецепт, на мой взгляд, рецепт шарлотки с яблоками или ягодами. Но сегодня речь пойдет не о ней, а о яблочном пироге, который часто называют насыпным. Он помогаете нам с годовалой дочуркой принимать всю осень гостей, вкусно напоив их чаем. И оказалось, что далеко не все знают, как готовится этот десерт. А самое сложное в нем – это потереть яблоки.

Нам понадобятся:
яблоки – 6 штук средних,
мука – 1 стакан,
манка – 1 стакан,
сахарный песок – 1 стакан,
сода или разрыхлитель – 1 чайная ложка,
сливочное масло – около 50 гр.
Если есть, то по вкусу можно добавить ванильный сахар, цедру лимона или апельсина, корицу и т.д.

Готовим «тесто». Смешиваем муку, манку, сахар, соду. Ванильный сахар тоже отправляем в смесь. Всё. Тесто готово.


Смазываем форму для пирога маслом. И высыпаем в нее часть нашей смеси, разравнивая и делая небольшой бортик по краю формы. Масло отправляем в морозилку.


Трём на смесь очищенные яблочки. На один слой уходит 2-3 яблока, в зависимости от величины формы. Поверх яблок можно добавить корицу или цедру.


Последнее время я ленюсь: разрезаю яблоки, удаляю середину и снимаю с долек мякоть крупной теркой так, чтобы осталась одна кожура.


Далее, чередуем слои из «теста» и яблок. Заканчиваем «тестом». Сверху равномерно распределяем масло: поливаем растопленным, укладываем тонкие кусочки и т.п. Я тру слегка подмерзшее масло на терке. Масло сверху нужно только для того, чтобы «тесто» схватилось и стало золотистым при выпечке. Поэтому вполне можно завершить пирог слоем яблок, они дадут необходимую влагу, а пирог станет постным.


Отправляем пирог в духовку. Печем до золотистости. Ориентировочно полчаса при 180 градусах.


Пирог вкусен как в теплом, так и в холодном видах. Угощайтесь!

 

http://www.myjulia.ru/article/153646/