Антикварная брошь #Tiffany & Co., около 1900 года.

Платина, золото, бриллианты, жемчуг, бирманский рубин, гранаты демантоиды, сапфиры

У Лукоморья Кот Учёный, после стакана самогона, спрашивает у Лешего:
— Послушай дорогой, раньше здесь были и нереиды, и наяды, и просто нимфы. А теперь — одни ведьмы, кикиморы, Баба Яга и всякие сомнительные девицы. Как это называется?
— Импортозамещение. — Ответил Леший.
* * *

Встречается кот и ëжик. Кот интересуется:
— Ты к 200-летию Пушкина гуманитарную помощь получил?
— Нет, а что?
— Эх, зря ты тогда с нами у Лукоморья не тусовался.
* * *

Баба Яга заявила о сексуальных домогательствах Кощея Бессмертного, на конкурсе "Мисс Лукоморье".
* * *

У Лукоморья город чудный,
Ему уже за восемьсот.
Там днём и ночью кот приблудный
Русалок вдоль дорог пасёт.

Там вовсе нет дубов зелёных,
Зато у оживленных трасс
Стоят в тени дубы в погонах
И зелень требуют от нас.

Там, на журнальных на обложках,
Баба Яга на курьих ножках —
Коль заплатила миллион,
Теперь она секс-эталон.

Там по двое юристы бродят
И делят власть напополам. —
То песнь фальшивую заводят,
То сказки сказывают нам.

Ворюги там живут, не тужат:
Им прокуроры верно служат.
Чиновник там пред всем народом
Капусту рубит мимоходом.

Там олигарх над златом чахнет.
Там Русью даже и не пахнет.
Там мёд хоть из казны течёт,
Но нам не попадает в рот.

Тончайшая синтетическая нить толщиной в человеческий волос едва колеблется в полумиллиметре от террариума. Сквозь макролинзу я отчётливо вижу тропического муравья-капкана одонтомахуса. Его жвалы раскрыты ровно на 180 градусов, образуя идеальную прямую линию перед головой.

Обычные мышечные волокна работают слишком медленно для такого броска: их предел диктуется скоростью биохимических реакций. Природа нашла феноменальный обходной путь.

Перед нами совершенный пружинный арбалет. Внутри массивной головы муравья расположены мощные мышцы-ретракторы. Они медленно и с огромным усилием стягивают головную капсулу, взводя систему.

Особый хитиновый выступ работает как надёжная механическая защёлка. Жвалы фиксируются в распахнутом положении, а упругий скелет накапливает огромную потенциальную энергию. В этот момент голова охотника взведена на максимум.

Спусковым крючком служат четыре триггерных волоска на внутренней стороне челюстей. Стоит мухе или термиту коснуться тончайшего волоска, как сигнал по гигантским нервным волокнам устремляется в подглоточный ганглий.

Нервная дуга предельно короткая, поэтому импульс срабатывает за долю миллисекунды в обход головного мозга. Защёлка мгновенно срывается.

Жвалы захлопываются всего за 0.13 миллисекунды. Это в 2300 раз быстрее одного человеческого моргания. Скорость кончиков челюстей достигает 200 километров в час.

Пиковое ускорение превышает 100 000 g. Сила смыкания легко разрубает надвое панцирь жука или глушит добычу резкой ударной волной.

У этого механизма есть ещё одна поразительная функция. В моменты опасности одонтомахус использует жвалы для экстренной эвакуации.

При появлении ядовитого паука или крупной ящерицы муравей упирает раскрытые челюсти прямо в твёрдый камень или плотный грунт и спускает курок. Отдача от удара мгновенно подбрасывает охотника в воздух на 15 сантиметров вверх и до 40 сантиметров в сторону.

Относительно скромной длины тела это равносильно прыжку человека на высоту пятиэтажного дома за одно мгновение. Охотничье оружие работает как аварийная катапульта спасения.

1. Курица + грибы + сыр

курица отварная/жареная
обжаренные шампиньоны
сливки или ложка сметаны
соль, перец
сверху тёртый сыр
В духовку на 10 минут — огонь.

2. Ветчина + сыр + чеснок

мелко нарезанная ветчина
твёрдый сыр
чуть майонеза или сметаны
щепотка чеснока
Очень ароматно и быстро.

Читать далее

Для беляшей, эклеров и рассыпчатого печенья, всё из простых продуктов и без сложных техник Получаются совсем разные по текстуре, но каждый рецепт реально пригодится на кухне

Тесто на кефире для беляшей
Мука 500 г, кефир 300 мл, яйцо 1 шт, сахар 15 г, сода 5 г, соль 5 г, масло 30 мл.
Кефир смешай с яйцом, сахаром, солью, содой и маслом.
Постепенно добавляй муку и замеси мягкое тесто. Оно должно оставаться нежным, поэтому не забивай его мукой.
Накрой и оставь на 20–30 минут. После этого можно формировать беляши с любимой начинкой

Заварное тесто для эклеров
Вода 250 мл, сливочное масло 100 г, мука 150 г, яйца 4 шт, соль 3 г, сахар 5 г.
Воду, масло, соль и сахар доведи до кипения.
Всыпь сразу всю муку и быстро перемешивай 1–2 минуты, пока тесто не соберётся в гладкий ком.
Немного остуди и по одному вмешай яйца. Масса должна стать гладкой и тягучей.
Отсаживай эклеры на пергамент и выпекай до золотистой корочки, не открывая духовку в первые минуты

Песочное тесто для печенья
Мука 300 г, холодное сливочное масло 200 г, сахарная пудра 100 г, яйцо 1 шт, ванильный сахар 10 г, соль 2 г.
Холодное масло быстро перетри с мукой в крошку.
Добавь пудру, яйцо, ванильный сахар и соль. Быстро собери тесто в шар, долго не вымешивай.
Убери в холодильник на 30 минут, затем раскатай и вырежи печенье.
Выпекай при 180°C примерно 10–15 минут до лёгкой золотистости

Картофельная с фаршем
Картофель 700 г, фарш 400 г, лук 1 шт., сыр 120 г, сметана 150 г. Выложить слоями и отправить в духовку на 45–50 минут при 180°C.

Читать далее

Двадцать семь градусов мороза вымораживают воздух до стеклянного звона. Мы дежурили на дальнем кордоне Саяно-Шушенского заповедника, укутавшись в тяжёлые овчинные тулупы внутри заснеженного дощатого скрадка.

В лунном свете тайга кажется вымершей. Однако на ветке трёхсотлетнего кедра уже два часа неподвижно застыл силуэт с размахом крыльев почти в два метра.

Сибирский филин - самый крупный и грозный пернатый охотник Евразии. В темноте его огромные оранжевые глаза улавливают малейшие фотоны, но главное оружие спрятано под перьями.

Это лицевой диск. Жёсткие концентрические перья вокруг клюва образуют идеальную параболическую антенну. Они собирают звуковые волны и направляют их прямо в асимметричные слуховые отверстия.

Филин слышит, как за двести метров под полуметровым сугробом заяц-беляк скребёт кору ивы. Птица поворачивает голову на 270 градусов, вычисляя положение жертвы с точностью до сантиметра.

Один толчок мощных лап.

Двухметровые крылья распахиваются в морозном воздухе. По законам обычной аэродинамики пятидесятикилометровый полёт четырёхкилограммовой птицы должен сопровождаться громким свистом рассекаемых потоков.

Филин летит в абсолютной тишине. Ни единого шороха.

Секрет кроется в микроструктуре его маховых перьев. Передняя кромка крыла снабжена мелкими зубчиками, которые разбивают крупные воздушные вихри на тысячи микроскопических струй.

Поверхность перьев покрыта бархатистым пухом, поглощающим высокочастотный шелест. Задняя кромка пера завершается мягкой эластичной бахромой, плавно сглаживающей перепады давления.

Заяц даже не успевает поднять уши. Огромная тень бесшумно падает сквозь густые кедровые лапы, словно сорвавшийся ком сухого снега.

В последний момент филин выбрасывает вперёд оперённые пальцы. Длина изогнутых когтей достигает пяти сантиметров. Сила сжатия его лап превышает пятьдесят килограммов на квадратный сантиметр, что сравнимо с хваткой кавказской овчарки.

Техника "пат-сюр-пат" (pâte-sur-pâte). Это не просто способ украшения фарфора — это ювелирная игра со светом, терпением и секретами, которые рождались во французских мастерских XIX века.

Само название "pâte-sur-pâte" (франц. "паста на пасту" или "слой за слоем") идеально описывает суть процесса. Эта техника, изобретённая в 1849 году Луи Робером и доведённая до совершенства художником-керамистом Марком Луи Солоном (позже он уехал в Англию и творил для Минтон), родилась на легендарной Севрской фарфоровой мануфактуре во Франции.

Олег Александрович Бороздин (1929 - 2016) - заслуженный художник Российской Федерации, лауреат Государственной премии Вологодской области, почётный житель города Няндома (Архангельская область). 
Работы Бороздина хранятся в Вологодской областной картинной галерее, Вологодском государственном музее-заповеднике, картинной галерее Е. М. Лунина (Череповец), Государственном историческом музее, Историко-краеведческом музее «Дом Няны» (Няндома), а также в частных коллекциях в России и за рубежом.

Берег детства

Читать далее

Ингредиенты:
* Чёрный хлеб
* 4 варёных яйца
* 1 банка консервированной горбуши
* Майонез или сметана — по вкусу
* 2–3 зубчика чеснока
* Зелёный лук или другая зелень
* Растительное масло для жарки

Приготовление:

Хлеб нарезаем и обжариваем на растительном масле с двух сторон до золотистой хрустящей корочки.

Пока хлеб горячий, натираем каждый кусочек чесноком.

Варёные яйца разминаем вилкой, добавляем консервированную горбушу, предварительно слив жидкость.

Заправляем майонезом или сметаной и тщательно перемешиваем до получения нежной начинки.

Щедро намазываем начинку на подготовленные тосты и посыпаем свежим зелёным луком.

Получается просто, сытно и очень вкусно!

Максимально простой рецепт. Нежное и очень вкусное сочетание ингредиентов. Можно и на обед и на ужин. Сразу добавлю, если нет горшочков, готовим просто в форме под фольгой.

Для приготовления этого традиционного блюда, которое отличается своей сытностью и нежным, тающим во рту вкусом, потребуется глиняный или керамический горшочек. Выбор такой посуды не случаен: она обеспечивает равномерный прогрев всех ингредиентов, сохраняя их соки и ароматы, что позволяет продуктам томиться, а не просто вариться или запекаться.

Ингредиенты:

- Капуста белокочанная 150-200 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Пармезан 60 гр.
- Филе трески 200 гр.
- Сливки 33 % 100 мл.
- Соль и специи по вкусу
- Петрушка

Приготовление:

- Одну крупную луковицу нарезаем тонкими полукольцами. Такая форма нарезки позволит луку практически полностью раствориться в процессе длительного томления, отдавая свой сладковатый вкус соусу, но при этом сохраняя легкую текстуру.

- Капусту шинкуем соломкой, а затем нарезаем её поперек на небольшие кубики. Это обеспечит равномерное приготовление капусты, которая станет мягкой, но не превратится в однородную кашу.

- Филе трески нужно проверить на наличие мелких косточек и удалить их пинцетом. Рыбу нарезаем кубиками, сопоставимыми по размеру с кусочками капусты, чтобы все компоненты готового блюда выглядели гармонично.

Читать далее

ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
Яйца — 5 шт.
Сахар — 250 г
Курага — 300 г
Чернослив — 300 г
Грецкие орехи — 150 г
Мука — 300 г
Разрыхлитель — 20 г
Соль — 1 г

СМЕТАННЫЙ КРЕМ:
Сметана — 500 г
Сахар — 250 г
Ванилин — 1 г

КРЕМ-ЧИЗ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ:
Сливочное масло — 100 г
Творожный сыр — 350 г
Сахарная пудра — 150–200 г

ПОДТЁКИ:
Молочный шоколад — 100 г
Сливочное масло — 40 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Грецкие орехи выложить на противень и подсушить в духовке при 150°C около 10 минут. Остудить и крупно порубить.
2. Курагу и чернослив залить водой, довести до кипения и проварить 3–5 минут. Затем откинуть на сито, остудить и нарезать.
3. Яйца соединить с сахаром и взбить до пышной светлой массы.
4. Муку смешать с разрыхлителем и солью.
5. В яичную массу аккуратно ввести сухие ингредиенты, перемешать до однородности.
6. Добавить нарезанные сухофрукты и орехи, аккуратно перемешать лопаткой.
7. Разделить тесто на 3 части и выложить в формы или кольца, застеленные пергаментом.
8. Выпекать коржи при 180°C 20–30 минут до сухой шпажки. Полностью остудить на решётке.
9. Для сметанного крема соединить сметану, сахар и ванилин, перемешать до растворения сахара.
10. На блюдо выложить первый корж, покрыть сметанным кремом. Сверху уложить второй корж, снова нанести крем, затем третий корж.
11. Верх покрыть тонким слоем сметанного крема. Убрать торт в холодильник минимум на 3–5 часов, лучше на ночь.
12. Для крема-чиз мягкое сливочное масло соединить с сахарной пудрой и растереть до однородности.
13. Добавить творожный сыр и перемешать до плотного гладкого крема.
14. Достать торт из холодильника и покрыть его кремом-чизом сверху и по бокам, выровнять.
15. Убрать торт в холодильник минимум на 1 час, чтобы он хорошо охладился.
16. Для подтёков растопить молочный шоколад короткими импульсами в микроволновке или на водяной бане.
17. Добавить сливочное масло и перемешать до гладкой, тягучей глазури.
18. Переложить глазурь в кондитерский мешок и нанести подтёки на хорошо охлаждённый торт.
19. По желанию украсить сверху курагой, черносливом, орехами или любым декором по вкусу.

СОВЕТЫ:
Сухофрукты не нужно переваривать — они должны стать мягче, но не превратиться в кашу.
Орехи лучше рубить не слишком мелко, чтобы они хорошо чувствовались в торте.

Ингредиенты:
тертый сыр- 100 гр
яйца - 3 шт
крабовые палочки - 200 гр
чеснок - 1 зубчик
соль, майонез по вкусу
креветки
чипсы лейс
огурец
шпажки для канапе

Ингредиенты для начинки натираем на терке - яйца, сыр, крабовые палочки. Добавляем соль, чеснок и майонез по вкусу.

Формируем небольшие шарики и обваливаем их в чипсах.

Кладем шарик на кусочек огурца.

Креветки обжариваем на сливочном масле, с добавлением соли.

Насажаем креветки на шпажки и украшаем нашу закуску.