Итальянские хлебцы с зеленью и чесноком

Пятница, 11 Октября 2013 г. 22:25 + в цитатник

Цитата сообщения orhideya6868

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Итальянские хлебцы с зеленью и чесноком.

Воздушные ароматные булочки с минимальным количеством дрожжей.

Ингредиенты:

Для теста:

300 г муки

300 г сметаны

1 желток

50 г сухих картофельных хлопьев

1 пакетик разрыхлителя

1 г сухих дрожжей (3 г свежих)

1 чайная ложка сахара

½ чайной ложки соли

Для начинки:

2 столовые ложки сметаны

1 чайная ложка растительного масла

1 пучок ароматной зелени (у меня — базилик)

2-3 зубчика чеснока

Соль, специи по вкусу

В миске соединить муку, картофельные хлопья, сахар, соль, дрожжи (если используете сухие), разрыхлитель:

В другой миске сметану соединить с желтком и разведенными в 1 столовой ложке воды дрожжами (если используете свежие):

Замесить мягкое, эластичное, не липкое тесто (при необходимости добавить немного муки). Завернуть в пакет и оставить на 30 минут:

Для начинки сметану смешать с измельченной зеленью, чесноком, маслом, специями:

Отдохнувшее тесто разделить на 2 части. Каждую раскатать в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм. Сверху нанести начинку:

Свернуть плотным рулетом и нарезать поперек на 6-7 ломтиков:

Выложить на смазанный противень. Поверхность булочек слегка смазать растительным маслом:

Поместить в духовку при 180 градусах:

Выпекать 20-25 минут до желаемой степени румяности:

Подавать еще теплыми к любому обеду или ужину:

источник http://harch.ru/muchnye-blyuda/italyanskie-xlebcy-s-zelenyu-i-chesnokom

undina77

Серия сообщений "Кухня разных народов":
Часть 1 - Узбекская кухня
Часть 2 - Австралийский хлеб
...
Часть 14 - Суп с галушками.
Часть 15 - Нудли по-украински
Часть 16 - Итальянские хлебцы с зеленью и чесноком
Часть 17 - Суп ХАРЧО по -грузински
Часть 18 - Лохикейтто - финский сливочный суп с лососем
...
Часть 36 - Бограч - венгерский суп
Часть 37 - Непередаваемые вкусовые ощущения! Люля -кебаб
Часть 38 - Картофель по-гречески