Предлагаю вниманию любителей выпечки простой, но очень вкусный рецепт. Почему Софи Лорен, не знаю:) Итак, нам потребуется: МАСЛО или маргарин для выпечки - 300 г ЯЙЦА - 4 штуки САХАР - 2 стакана МУКА - 3 стакана СОДА - 1/2 чайной ложки, погашенной лим соком или уксусом ВАНИЛИН ЛИМОН - 1 штука ИЗЮМ - 1 стакан ОРЕХИ тертые САХАРНАЯ ПУДРА Приготовление: Замочим изюм Делаем тесто. Отделяем желтки от белков. Желтки растираем с 1 стаканом сахара Добавляем мягкое масло, муку, соду, ванилин Готово! Пока поставим в холодильник Начинка Прокручиваем через мясорубку изюм (предварительно слив воду) + 1 большой лимон с цедрой Добавляем пол стакана сахара Тоже убираем в холод 4 белка взбиваем с 1/2 стакана сахара в пену. Взбивам до вот такого результата И тоже поставим в холодильник. Тесто выкладываем на противень. Высота около 1 -1,5 см Выкладываем на тесто начинку из изюма и лимона. С начинкой можно экспериментировать Последним слоем идут взбитые в пену белки Вот так получается Сверху эту конструкцию можно посыпать измельченными орехами. Я, каюсь, в этот раз забыла. Пришлось посыпать после выпечки. Выпекем час (я ставлю на 150 градусов) Режем горячими, пока безе не схватилось. Я режу на квадраты со стороной см 8-9 Выкладываем на блюдо, посыпаем сахарной пудрой и вуаля! Приятного аппетита! Автор мастер-класса karamelka_v