Готовим курицу для пикника

Вся прелесть этого блюда в том,  что его можно есть холодным. Поэтому просто положите его в корзину вместе с бутылкой доброго вина и отправляйтесь  в парк, например.

Чтобы приготовить вам понадобится чуть больше часа. Рецепт рассчитан на 4 порции.

Ингредиенты:

1 курица весом прибл. В 6 кг (порежьте на 8 кусков)

1 ст л приправы ( я бы предложила грузинские хмели-сунели )

2 ст л майонеза

1 ст л дижонской горчицы (дижонская - горчица из черных семян, темного цвета)

¾  стакана  панировочных сухарей

Нагрейте духовку до 190 С. Посыпьте курицу солью и хмели-сунели, потом смешайте хорошенько  майонез и горчицу и смажьте всю курицу этой смесью. Потом обваляйте ее в сухарях и уложите на сбрызнутую маслом сковороду, сверху курицу тоже сбрызните маслом и поставьте в духовку на 1 час. Она должна стать золотисто-коричневого цвета и хрустящая. Готово!

Приятного аппетита!

На самом деле оно называется «борани», а «скорой помощью»  его называют потому, что оно очень - очень! – быстро готовится, и, если к вам пришли нежданные гости, а у вас в доме хоть шаром покати (ну, такого не бывает ни у кого, где-нибудь  да  что- нибудь завалялось наверняка!), вот тут-то  и можно его приготовить. За 5 мин. Борани я попробовала в Батуми, когда неожиданно, не предупредив,  свалилась на голову моим знакомым. Для приготовления нам нужно:

3-4 вареных яйца

или сыр «чечил»

сливочное масло

И все!

1.       Если у вас есть яички, сварите их вкрутую и порежьте на большие ломтики. Положите в глубокую тарелку. Растопите сливочное масло ( масло лучше брать домашнее ) и подержите на огне, пока оно не приобретет золотисто-коричневый цвет. И залейте горячим маслом приготовленные яички. Можно посыпать все это мелко нарезанными грецкими орехами.

2.       У вас нет яичек, но есть сыр «чечил» Что это за сыр? Сулугуни, приготовленный из снятого молока, - во время готовки, когда появляются хлопья, их растягивают в длинные нити, потом скручивают жгутом и сворачивают жгуты в тугие клубки или пасмы. Оригинально смотрится и очень вкусно.
Так вот, чечил ломают на небольшие кусочки, укладывают в глубокую тарелку и заливают кипящим топленым маслом.  От горячего масла, он плавится.  Сюда грецкие орехи не подходят.

Теперь берите хлеб или  мчади (кукурузную лепешку), макайте в борани и ешьте на здоровье  аджарское фондю!

Блюдо вкусное, сытное, и может показаться немного тяжеловатым для желудка, но когда ты голоден, как волк, проведя 6 часов в дороге – мммммм!

Вот так в Аджарии пекут хлеб.

Что еще бывает на столе у аджарцев? Зеленое соленое лобио – очень острое на вкус, варенье из айвы – его подают к рисовой солоноватой каше. Еще я сфотографировала процесс подготовки кукурузы для помола – из муки делают лепешки (заменитель хлеба) или  гоми (не путайте гоми с мамалыгой, тут другие ингредиенты и способ варки и даже подачи на стол!)

Напоследок – аджарские народные мелодии , вы как раз успеете приготовить борани.

Очень люблю зеленое лобио – стручковую фасоль. Из нее можно приготовить много блюд, но чаще всего я готовлю ее с помидорами и яичками – просто и вкусно. Если вы покупаете свежую, не консервированную фасоль, то  тут надо не ошибиться, - она должна быть без «ниток», поэтому переломите ее  и посмотрите,  тянется волокно по краю или нет. Я беру полосатенький сорт. У нас лобио дает 2 урожая в год – в начале лета и осенью, вплоть до ноября (если нет заморозков). Но можно купить и консервированную, тогда вам не нужно ее отваривать.
Рецепт предельно прост. Берем лобио, хорошенько моем , отрываем хвостики на концах и переламываем на 2-4 части. Бросаем в кастрюлю с водой (не забудьте посолить) и варим до готовности. Сваренное лобио откидываем в дуршлаг, даем стечь воде. В это время в большой глубокой сковородке на подсолнечном масле чуть припускаем помидоры, нарезанные крупными дольками (если сорт с тонкой кожицей, можно ее и не снимать), добавляем лобио, зеленый острый перец стручком ( режем тоненькими колечками), перемешиваем и 2-3 минутки томим на огне. Потом разбиваем туда яички ( на 1 кг лобио – 4 штуки ), подсаливаем, опять перемешиваем и доводим до готовности – главное, не пересушите это блюдо. Под конец обильно посыпаем  мелко нарезанной зеленью (киндза, петрушка, базилик) и чесноком. Все готово. Можно есть горячим и холодным. Можно использовать как гарнир, а можно и отдельным блюдом.
 На здоровье!

Вообще-то печевом я не занимаюсь. Точнее никак не соберусь начать.
Неведомыми путями занесло меня на страничку Я.Рушного клуба Я.Повар. И уже там наткнулся на рецепт сырного печенья. Поскольку рецепт выделялся своей простотой и неприхотливостью решил воплотить в жизнь. В итоге получилась вкусные печенюшки. Которые как семечки — остановиться невозможно. Вроде ничего особенного — но...

Мацвнис супи - суп из мацони.
 

Про этот суп, который можно есть холодным летом и горячим зимой, я писала, когда рассказывала, как делается мацони (www.liveinternet.ru/users/lazy_mary/post176043668/). Суп готовится  очень легко и быстро - время готовки всего 20 мин.

Что нам понадобится?

1 кофейная чашка с верхом риса

1.5 л воды

подсолнечное масло

1 головка репчатого лука

1 пол-литровая банка мацони

черный молотый перец

соль

укроп

Нарежьте мелко лук и поджарьте его на подсолнечном масле до золотистого цвета. Нужно сказать, что в некоторых районах Грузии (напр., в Картли) вместо подсолнечного масла употребляют топленое, - но такой суп можно кушать только горячим. Поставьте на огонь  в кастрюле воду и , когда закипит, высыпьте туда перебранный и промытый рис – и варите до готовности, около  15минут. В это время подготовьте мацони – его нужно чуть-чуть разбавить теплой водой, чтобы оно не свернулось, когда зальете в кипящий рис.

Готов рис? Тогда залейте в кастрюлю мацони, все время помешивая. И мешайте свой супчик , пока не закипит (минут 5). Как только он у вас закипел, добавьте туда пережаренный лук, заправьте солью и перцем по вкусу  и насыпьте мелко нарезанный укроп. Дайте прокипеть ему еще минутки 3 – и все. Если он у вас еще немного постоит на плите  без огня – настоится, -  будет еще вкуснее.

Приятного аппетита!

Эффект от поглаживания будет, т. к. китайская медицина мудра и очень профессиональна. Доктор посоветовал постоянно проводить именно такие манипуляции, но по ходу сонных артерий, а начинать тоже за ухом.

ЭТА ТОЧКА — ЛИНИЯ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО РАБОТАЕТ, ТОЛЬКО КОГДА МАССИРУЕТСЯ СВЕРХУ — ВНИЗ, ТО ДАВЛЕНИЕ ПОНИЖАЕТСЯ .
А СНИЗУ- ВВЕРХ — ДАВЛЕНИЕ ПОВЫШАЕТСЯ И НУЖНО МАССИРОВАТЬ СРАЗУ И ЛЕВУЮ, И ПРАВУЮ СТОРОНУ.

И ЕЩЕ, САМОЕ ГЛАВНОЕ — ЭТА ЛИНИЯ НОРМАЛИЗУЕТ РАБОТУ ОРГАНИЗМА. УЛУЧШАЕТСЯ НАСТРОЕНИЕ, СНИМАЕТСЯ ГОЛОВНАЯ БОЛЬ…

Читать далее…

“Цыганские” – самые вкусные и сочные из всех котлет. Их секрет в одном тайном ингредиенте…

Ваш ребёнок не говорит дома - хочу так как в саду то или другое ? У меня дочь говорила, хочу рыбное суфле как в садике или тефтели . Так вот , сделайте приятное детям . Рецепт - детсадовские тефтели

Оригинальная рецептура "шведских трав" состоит из 11 растений. Она найдена среди записей известного шведского врача Самета. Доктор Самет умер на 104 году жизни, и то после падения с коня во время прогулки. Его родственники и дети дожили до глубокой старости. Из тайных записей этого врача узнаем о чудодейственных особенностях "шведских трав". Он утверждал, что нет таких болезней, которые нельзя было бы вылечить или хотя бы облегчить состояние больного. Состав его трав может служить исходной основой для лечения многих болезней, что подтверждают результаты лабораторных опытов.

В старинных записях, передаваемых из одного поколения этой семьи к другому, собраны многие рецепты применения настоя из "шведских трав". Вот некоторые извлечения из этих записей:

- увлажненную настоем льняную тряпочку часто прикладывайте ко лбу - это укрепляет память, улучшает функции мозга; действует результативно при головокружениях и головных болях;

- при слабом зрении, покраснении век и воспалении глаз, когда зрение становится "смазанным", нечетким, увлажните веки настоем или приложите на закрытые веки, предварительно смазанные жиром, увлажненную настоем льняную ткань: предупреждает возникновение глаукомы;

- настой излечивает всякого рода коросты, высыпания на теле;

Martina25

Денежная каша на достаток и благополучие


Делаем денежный мешочек с пшенной крупой.

Рецепт очень быстрых, вкусных, невероятно нежных молочных котлет!