Нашла оригинальный рецепт салата с оригинальным названием "Апельсины в шоке".
Анекдот помните?

- Алло, доктор!
- Что случилось?
- Я сейчас съел пол банки шпрот, запивая молоком... Вопрос - клубнику мыть или уже неважно? 

 Может, кто рискнет приготовить и съесть. Расскажите потом, как было, пажалста.

Ингредиенты:

окорок куриный 1 шт  (отварной) можно заменить ветчиной или вареным куриным филе
морковь по-корейски 150 г
яйцо вареное 4 шт
апельсин 1 шт
сыр твердый 150 г
зелень для оформления по вкусу
майонез по вкусу

Открывайте фотки и читайте пошаговую инструкцию на них:

Всем знаком этот «домашний любимец» - чайный гриб, или по научному медузомицет. Его ещё называют маньчжурским грибом, грибом Комбуча, грибом фанго, и ещё несколько названий. Перерабатывая приготовленный для него «коктейль», он готовит для нас вкусный и полезный напиток. Что нужно для приготовления напитка?

Во-первых, готовится сладкий «коктейль для гриба»: 15-18 ч.л. сахарного песка и 80 г крепкой заварки на три литра воды. Когда раствор подготовлен, в него опускается чистый и промытый гриб. Горлышко закрыть двухслойной марлей, чтобы проходил воздух. Взрослый (большой) чайный гриб готовит напиток в течение 2-3 суток, молодой немного дольше. Настаивается он в теплом и чуть затененном месте. Раз в неделю гриб нужно промывать в теплой воде. 

Рецептик здесь: http://mary-tbilisi.livejournal.com/80368.html

Это ж надо же! Писал знаток.

"Все началось с "любви" к горячительным напитками…..
С давних времён народы живущие на планете земля экспериментировали с продуктами брожения и Россия в этом плане не отставала. Особенности местарасположения, климат, быт все это формировало определенную культуру пития, и вот мы имеем спустя столетия такой напиток как Самогон.  

Источник https://ok.ru/knittingknittingknitting/topic/68194671383843

Нажми на картинку

Пуловеры спицами 487

https://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post439064165/
 

Нажми на картинку

Костюмы, юбки крючком 130

https://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post438572785/
 

https://shemyuzorov.com/pulover-kimono-s-razrezami-na-plechah.html

1.


2.


3.

Размеры: 38-40 и 42-44.

Данные для размера 42-44 приведены в скобках ().

Если указанао одно значение, оно применяется к обоим размерам.

Длина пуловера примерно 52 см.

Вам потребуется:

450 (500) г пряжи типа LINIE 321 SILK от ONline  (100% шелк, 150 м/50 г); спицы и крючок №3-3,5, для шнурообразного края круговые спицы №2,5, 1 декоративная пуговица.

Основной узор: число петель кратно 6 + кром. п.

Вязать согласно схеме.

В изн. рядах все петли вязать изнаночными, накид провязать 1 х лицевой и 1 х изнаночной.

Повторять с 1-го по 4-й ряд.

Розовая линия на схеме показывает убавления.

Лиц. гладь: лиц. р. - лиц. п., изн. р. - изн. п.

1 особое убавление:

В начале ряда после кром. п. провязать 2 п. вместе лицевой.

В конце ряда перед кром. п. провязать 2 п. вместе лиц. протяжкой (= снять 1 п. как лиц., 1 лиц. п. и протянуть ее через снятую п.)

Закрытие петель как шнурообразный край: к петлям разреза на левую спицу добрать 3 п. 

Провязать их как 2 лиц. п., 3-ю набранную петлю с петлей разреза провязать вместе лиц. скрещ.

* 3 п. правой спицы вернуть назад на левую спицу и провязать 2 лиц. п., 3-ю и 4-ю п. провязать вместе лиц. скрещ., повторять от *.

Последние 3 п. сшить вместе с начальными.

Плотность вязания: 26 п. и 34 р.= 10 х 10 см.

Перед:

Набрать 140 (152) п. и провязать 1-й ряд = изн. ряд лицевыми, 2-и 3-й ряд - изнаночными. 

Затем продолжить основным узором: кром. п., 23x (25x) раппорт, кром. п.

Прибавления для рукава выполнить через 18 (16,5) см основного узора: с обеих сторон прибавить 12 x 1, 3 x 2, 2 x 3, 3 x 6 и 1x 66 (60) = по 108 (102) по сторонам = всего 356 п. 

На этих петлях вязать в высоту прямо.

Для рукава через 41 см основного узора (= после каждого 4-го ряда основного узора) с обеих сторон отложить 108 (102)  п. и 18 п. закрыть.

Продолжить на оставшихся 104 (116) п., при этом с обеих сторон в каждом 2-м р. убавить 18 х по 1 п. особым убавлением, затем оставшиеся 68 (80) п. спицами №2,5 закрыть как шнурообразный край.

Спинка:

Вязать как перед, но для разреза на спинке уже через 10 см основного узора работу разделить посредине и обе стороны закончить раздельно = 68 (74) п.

На краю разреза 3 кром. п., то есть эти 3 п. в лиц. и изн. ряду провязать лицевой гладью.

Прибавления рукава и все рабочие шаги выполнить с правого/левого края, как на переде; затем закрыть оставшиеся 34 (40) п. спицами №2,5 как шнурообразный край, при этом на правой спинке в конце шнурообразного края на этих 3 п. выполнить еще трикотажный шнур длиной 2 см = петля для пуговицы. Сборка:

Отложенные по 108 (102) п. рукава соединить трикотажным швом или с изн. стороны провязать попарно вместе и закрыть.

Плечевые разрезы оформить как шнурообразный край.

Для этого концом нити длиной примерно 2 м и спицами №2,5 из каждой петли и в каждом ряду поднять 1 п., петли отодвинуть назад на конец спицы (захватить нить от клубка) и петли закрыть как шнурообразный край.

Разрез на спинке по желанию обвязать крючком 1 круг. ряд соед. столбиком и закрепить связанный шнур (петельку).

Соединить плечи * примерно 1 см. 

Пришить пуговицу.

1.


2.


3.


4.


5.


6.

Кабачок, как правило, поджаривают на сковороде или же отправляют в рагу. Мы же сегодня попытаемся удивить вас кабачками в сырной панировке

Получается бесподобно!

Необходимые ингредиенты: 

• Кабачки – 2 шт;
• Мука – 200 гр;
• Яйцо – 1 шт;
• Твердый сыр – 200 гр;
• Панировочные сухари – 3-4 ст. л;
• Соль по вкусу;
• Черный перец, специи по вкусу.

Научу, как готовить бадриджаны (они же бадымджаны, они же баклажаны и синенькие) – рецепт этот известен под названием «Баклажаны по-гречески»,  но, клянусь вам, об этом я узнала всего 2 года назад, а так ,  без названия ,  готовила его и готовила.  

Итак, для приготовления нам нужно :

баклажаны средней величины
репчатый лук
болгарский перец
зеленый горький перец
помидоры
чеснок
зелень: киндза, петрушка, реган (базилик)
соль
подсолнечное масло 

Сначала включите музычку.

Я знаю, что вы все умеете лепить вареники. Просто сегодня захотелось сделать вареники,  но не с вишней – с картошкой. Ну и поделиться с вами рецептиком.
Значит, нам нужно (на 24-25 штук немаленьких вареников):
картошка – 1,5 кг
лук – 3-4 среднего размера
подсолнечное масло
соль, перец – по вкусу
мука – около 1 кг
вода – 1 стакан
яйцо – 1
Ставим варить картошку в мундире. Пока она готовится, режем мелко лук и обжариваем его на постном масле. Лук доходит на сковородке, а мы принимаемся за тесто. В миску разбить яйцо, влить стакан воды, добавить щепотку соли, взболтать смесь и,  постепенно добавляя муку, замесить тесто. Выложить его на доску и раскатать  в лепешку не толще 0,5 см и вырезать кружки  (я это делаю стаканчиком – диаметр  8 см). Картошка уже сварилась? Очищаем ее от кожуры,  разминаем толкушкой,  добавляем  жареный лук, соль и перец и хорошенько вымешиваем – фарш готов. Поставьте кастрюлю с водой на плиту, добавьте соль – пусть закипает, пока вы будете лепить вареники. И последний этап – кидайте вареники в кипящую воду и варите их до готовности. Подавать со сметаной.
 

Вареники можно приготовить с творогом. Для творожного фарша – 1 кг творога, 1 яйцо, щепотка соли. Творог на некоторое  время положить под пресс, чтоб удалить лишнюю влагу, добавить яичко и соль и хорошенько растереть.
А когда придет лето, можно приготовить вареники уже и с вишнями. Удалите косточки, положите вишню в дуршлаг   и пересыпьте вишню сахаром, чтобы стек сок. Заправьте вареники ,  - а подавать их можно с вишневым соком.
Приятного аппетита!

Грузинское блюдо  «чахохбили»  готовится из курицы  (чаще всего) , или из индейки.  Но есть вариант – без  мяса вообще.  Вот нет его у вас, а немного бульона куриного в холодильнике осталось. Тогда можно приготовить чахохбили-обманку – и это тоже очень вкусно! И быстро. Нужен лук, помидоры, томатная паста, зелень (киндза и петрушка), , чеснок,  перец и специи (уцхо-сунели, кориандр)., соль.
Порежьте лук (3-4 крупные головки) и чуть-чуть прожарьте в глубокой сковородке на растительном масле, потом добавьте 2 ложки томатной пасты и порезанные помидоры  - 4 штучки (помидоры – обязательно, а если  у вас нет свежих, можно взять консервированные), потушите немного. Если у вас есть болгарский перец – порежьте его тоже и тушите вместе с помидорами. Потом залейте немного бульона и насыпьте специи ( 1-2 ч. Ложки)  – учтите, что смесь не должна быть жидкой, вы готовите не суп. И под конец положите острый перец,  мелко порезанный чеснок и зелень, соль по вкусу. Дайте закипеть – готово! Можно уплетать, макая  в тарелку с  чахохбили-обманкой,  грузинский лаваш.
На здоровье!

Масленица продолжается! Никогда не знала, что блины, которые я люблю и готовлю, называются французскими.  Век живи – век учись.  Я люблю этот рецепт за  простоту готовки, да и вкусные  получаются "французские" блинчики  очень! Итак.

 Рецепты французского блинного теста были широко известны в России еще со времен Пушкина.

Приготовление настоящих французских блинов, настолько тонких, что их почти невозможно подбросить, - это искусство, которому нетрудно научиться. Но вам обязательно нужно иметь сковороду с ровным дном. Лучше тяжелую, тогда на ней также можно будет печь и толстые оладьи (на тонкой сковороде они подгорают). Лучше пользоваться чугунной сковородой.

Секрет вкусных блинов заключен в тесте. Если вы научитесь готовить тесто, то сможете приготовить и изящные французские блины, и сытный йоркширский пудинг, и сладкие оладьи, и масляные блины. Например, запах блинов, оладий и вафель на парижских улицах создает очередь из желающих купить их с лимонными, фруктовыми, шоколадными или пряными начинками.

ИЗ ИСТОРИИ. В середине XIX века французы собрались объявить блины своим национальным блюдом. Весь мир над ними только посмеялся - блины очень древнее блюдо, им не менее 6-7 тыс. лет, и появились они задолго до появления любого современного народа. На Русь рецепт блинов из кислого теста (и рецепт компота из сухофруктов) принесли завоеватели-варяги в IX веке. До этого славяне пекли тонкие пресные лепешки.

Французское блинное тесто

Ингредиенты:

- 100 г муки,

- щепотка соли,

- 1 большое яйцо,

- 1 яичный желток,

- 300 мл молока,

- 1 ст. ложка растительного масла.

        Приготовление     

 Насыпьте муку и соль в большое блюдо и сделайте углубление в центре.

В это углубление разбейте яйцо, затем добавьте яичный желток и туда же налейте немного молока.

Венчиком смешайте яйцо и молоко, затем постепенно перемешивайте с мукой от краев к центру. Добавляйте молоко, пока не получите тесто консистенции наполовину взбитых сливок. Взбейте тесто до получения однородной массы, затем смешайте с растительным маслом.

Перемешайте с оставшимся молоком - теперь тесто должно иметь консистенцию жидких сливок. Закройте блюдо и оставьте на 30 мин. - это придаст готовому тесту воздушность.

(Я делаю проще: наливаю в миску молоко, кидаю туда 1 яичко и щепотку соли и хорошенько все взбиваю, потом добавляю муку порциями и вымешиваю постоянно, чтобы не образовались комочки.)

Нагрейте сковороду. Когда она будет горячей, слегка смажьте ее небольшим количеством растительного масла и вылейте 25-30 мл взбитого теста. Наклоните сковороду так, чтобы тесто равномерно разлилось по дну. Поставьте на огонь и жарьте 1 мин.

Просуньте лопаточку (широкий нож) под блин, переверните его и поджарьте другую сторону до золотисто-коричневого цвета. Переложите готовый блин на тарелку. И так далее.

Кружевные блины

Ингредиенты:

- 100 г муки,

- 1 ст. ложка сахарной пудры,

- 3 больших или 4 среднего размера яйца,

- 300 мл молока,

- 75 г растопленного сливочного масла

- масло для смазки.

        Приготовление     

 Насыпьте муку в большое блюдо и смешайте с сахарной пудрой. Сделайте углубление в центре и разбейте туда яйца.

Добавьте к яйцам немного молока и слегка смешайте с ними. Постепенно перемешайте с мукой от краев к центру и взбейте, добавив столько молока, чтобы тесто получилось консистенции слегка взбитых сливок. Хорошо взбейте, смешайте с растопленным маслом и оставшимся молоком.

Оставьте взбитое тесто на 30 мин., затем выпекайте, как обычные блины.

Варианты:

Добавьте 2 ст. л. бренди, коньяка, рома.

Добавьте больше сахара, если смесь получается "сухой".

Добавьте мелко потертую цедру 1 большого апельсина или 1 лимона.

Замените 50 г муки молотыми орехами, например, миндалем, лесными или грецкими.

Добавьте к муке 0,5 ч. л. душистого перца.

Замените молоко очень сладким белым вином.

Сладкие алкогольные начинки

Поджарьте 4 очищенных от кожуры, нарезанных ломтиками плода, например яблок, персиков или груш в 25 г сливочного масла с 2-3 ст. л. сахарной пудры до карамелеобразного состояния. Заполните этой начинкой, полейте 3 ст. л. бренди и зажгите.

Сервировка

Блины можно сложить различными способами. Всегда заполняйте и складывайте блины так, чтобы сторона, жарившаяся первой, была снаружи - эта сторона выглядит лучше.

Фунтики

Сложите блины пополам, возьмите за уголок и заверните полукругом. Продолжайте сворачивать блин так, чтобы он приобрел форму конуса. Заполните конус начинкой  и положите на бок.

Треугольники

Положите начинку в центр каждого блина и сложите блин пополам и еще раз пополам, чтобы получился треугольник.

Трубочки

Положите ложкой  фарш поперек блина и сверните его.

Конверты

Положите ложкой на блин начинку. Загните стороны так, чтобы они встретились в центре. Затем верхний край загните вниз, а нижний край - вверх. Украсьте креветками и петрушкой.

Начинки

1. Мясная начинка. Мясной фарш обжаривают, пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец, обжаренный лук, рубленое яйцо и хорошо перемешивают. Или  мой вариант – вареное мясо пропустить через мясорубку, добавить рубленое яйцо, соль, перец по вкусу.

Мясо 350 г, жир 30 г, яйцо 2 шт., соль, перец, лук.

2. Начинка из печени. Печень мелко нарезать, обжарить, пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный и обжаренный лук, масло и готовую рассыпчатую гречневую кашу, соль, перец и хорошо перемешать.

Печенка 200 г, масло 25 г, крупа гречневая 50 г, лук.

3. Творожная начинка. Сливочное масло растереть с желтком и протертым творогом, добавить соль, сахар. ( Я делаю без сливочного масла, а творог кладу  под пресс  до начала готовки,  чтобы вся жидкость ушла, потом добавляю 1 яйцо, изюм, ваниль и сахар по  вкусу. Такие  блинчики хороши  со  сметаной.)

Творог 300 г, масло 15 г, 1 желток, соль, сахар по вкусу.
Приятного аппетита!

Отсюда - http://supercook.ru

 Я написала этот рецепт в комментах к Ананасовому пирогу "вверх дном" - www.liveinternet.ru/users/lazy_mary/post192705940/ , но показалось, что этот рецепт заслуживает отдельного поста. Я  люблю простые  в приготовлении блюда, чтобы не возиться на кухне долго.
  Итак нам нужно: 1,5 стакана муки, 1,5 стакана сахара, 6 яиц, 6 не очень крупных яблок кислых сортов (обычно беру антоновку ).
 Взбить яйца с сахаром , постепенно добавить муку и тщательно размешать– делаем бисквитное тесто немного тяжелее, чем для торта. Очистить яблоки от кожуры, удалить сердцевину, порезать на крупные дольки. Форму смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. На дно выложить яблоки ровным слоем, сверху залить тестом и поставить в разогретую духовку. Выпекается на не очень сильном огне 30-40 мин. Готовность проверяйте деревянной спицей – она должна быть сухая. Когда пирог готов, достаньте его из духовки, дайте ему остыть в форме, а потом - как с ананасовым пирогом – накройте форму большим блюдом и переверните вместе, пирог окажется на блюде «вверх дном». Пирог вкусен  и теплый, а на следующий день – еще вкуснее! Летом яблоки можно заменить вишней. Только вишню надо подготовить заранее – удалить косточки и засыпать ее сахаром, чтобы стек сок, иначе пирог ваш будет «мокрый» и не пропечется до конца. 

Фейхоа – ягода темно-зеленого цвета, чуть овальная по форме, в длину бывает до 3-5см, очень напоминает незрелый грецкий орех в зеленой кожуре. Мякоть у нее сочная, кисло-сладкая на вкус,  с ароматом земляники и ананаса. Фейхоа в Европе появился в кон. 19 в., после того, как это чудо-растение открыл в Бразилии  директор  музея естественной истории, Жоао да Силва Фейжо (растение названо в его честь). Почему это – чудо-растение? Потому что самое главное в фейхоа – высокое содержание йода – около 0,2-1мг в 100 г продукта (рекорд среди растений!) – т.е. фейхоа по этому показателю приравнивается к морепродуктам. И если  вы живете в районе, где есть дефицит йода, вам очень полезно фейхоа для профилактики болезней щитовидной железы. А кроме йода в плодах содержится витамин С, клетчатка, сахароза, яблочная кислота и др. Кожура фейхоа  тоже полезна , потому что в ней много антиоксидантов, которые хороши для профилактики онкологических заболеваний.

У нас в Грузии кустарники фейхоа растут на побережье Черного моря в субтропическом климате, собирают его в октябре-ноябре немного недозрелым, что необходимо при транспортировке. Поэтому, когда покупаете фейхоа, дайте ему несколько дней полежать и дозреть дома .  Фейхоа можно употреблять в свежем виде и переработанное,  делают из него варенья,  вино и фруктовые салаты.

Я нашла на сайте   odessamed.info   рецепты, которые   показались интересными.

Настойка из фейхоа с клюквой

Полстакана клюквы вымыть и растолочь. Фейхоа (200 г) вымыть, очистить и порезать. Все поместить в емкость объемом 700 мл.

Приготовить сахарный сироп:  50 г  сахара растворить в 75 мл воды и довести до кипения. Сироп влить в емкость с фейхоа. Дополнить емкость водкой до верха, перемешать и закрыть. Настаивать в темном месте не меньше недели. Чем дольше будет стоять настойка, тем полнее и ароматнее она станет.

Салат  из персиков, фейхоа и дыни   

дыня - 300г

персики - 5 шт.

фейхоа - 6 шт.

сахар - 1.5 стакана

цедра - 1 апельсина

гвоздика - 2 шт.

сливки - 1/2 стакана.

Мякоть дыни нарезать кусочками. Фейхоа очистить от кожицы (оставшуюся кожицу фейхоа засушите и заваривайте вместе с чаем ), разрезать вдоль на 4 дольки. Персики опустить на 1 минуту в кипящую воду и аккуратно снять кожицу. Отделить мякоть от косточек и нарезать дольками. Гвоздику мелко истолочь, цедру натереть на мелкой терке и перемешать с гвоздикой. Соединить все продукты, добавить сахар. Сливки взбить до образования густой пены и заправить фруктовую массу. Все перемешать и выложить в салатник. Перед подачей на стол украсить ломтиками персиков и фейхоа.

Я люблю – и проще,  и витамины в целости и сохранности – заготавливать  впрок   фейхоа с сахаром. Берем ягоды, моем, отрезаем у них хвостики, кожуру не чистим (!), потому что в ней самое оно, в блендере хорошенько измельчаем, смешиваем с сахаром :  на 1кг фейхоа – прибл. 700 г сахара, больше не надо, иначе будет приторно,  храним в прохладном месте. Если у вас есть грецкие орехи, тоже измельчите их  и добавьте в уже готовое «сырое» варенье.

Можно с чаем, или на хлеб – как джем. Кушайте на здоровье и не забывайте, что с каждой ложкой фейхоа вы принимаете порядочную дозу витамина С, йода, других полезных веществ и проводите профилактику онкологических заболеваний и заболеваний щитовидки.

 Есть такая поговорка. Я ее вспомнила, когда сегодня на рынке увидела калину и купила ее вместо запланированной тыквы. А дело в том, что калину я очень люблю, покупаю немного – пучочками продают, храню в морозилке и добавляю в чай. А тут целый ящик! Недавно что-то искала в интернете и нашла старинный рецепт наливки из калины. Я все думала, где мне столько  купить, чтоб попробовать сделать, - так что, повезло. В рецепте было сказано, что калину надо промыть, освободить от плодоножек и уложить  в бутылки, пересыпая ее сахаром, как  при приготовлении вишневки. Но вдобавок залить водкой – не помню точно, по-моему,  на 1кг – 300г водки. Я налила на глазок, сколько было. Через неделю наливка готова.

Ах, калина, ах, малина! В  речке талая вода…

Если вы сами собираете калину, ее надо срывать с первыми заморозками, тогда она будет сладкая – мороз горечь убивает. И храните ее в холодильнике. Или можно посушить, развесив на веревочке. Кстати, очень красиво смотрится!  Из калины можно приготовить варенье, соки, морсы, компоты, начинки для пирогов и даже кисло-сладкие соусы  для мясных блюд. Я выбрала несколько рецептов,  попробую сделать, особенно заинтересовал острый соус – мы же в Грузии любим  все перченое!

Вино из калины

 вам потребуется:                        

 для столового  вина:

 сок калины - 1 л

 вода - 1.7 л

 сахар - 300г

 для десертного вина:

 сок калины - 1 л

 вода - 1/2 л

 сахар - 350г

 для ликерного вина:

 сок калины - 1 л

 вода - 150 мл

 сахар - 400г.

Ягоды калины отделить от плодоножек, измельчить, добавить воду (примерно 200 г на 1 кг мезги) и сахар (около 100 г на 1 кг мезги) и поставить бродить на 3-4 дня, после чего процедить сок и добавить оставшуюся воду и часть сахара. Сахар следует добавлять порционно на 4-й, 7-й и 10-й день брожения.

Общее количество добавляемой воды и сахара для приготовления разных вин на 1 литр сока: для столового вина - 1,7 л воды, 300 г сахара; для десертного вина - 0,5 л воды, 350 г сахара; для ликерного вина - 150 мл воды, 400 г сахара.

 Kапуста квашеная с пшеницей "Зоренька"
Капусту белокачанную нашинковать и смешать с крупно тертой морковью, положить в эмалированную кастрюлю, залить горячим рассолом. Внимание! Количество капусты и моркови зивисит от выбранной вами емкости. Какая бы ни была кастрюля, вы заливаете капусту таким количесвои рассола чтобы ее только слегка прикрыть. Рассол: на литр кипятка 1 столовая ложка соли, на три литра кипятка 1 столовая ложка сахара, можно так же добавить красный стручковый перец. Перед тем как заливать рассол, обязательно положите на капусту пару столовых ложек цельной пшеницы! Рассол должен быть максимально горячим и только слегка покрыть капусту. Потом придавите грузом и накройте льняным полотенцем. Капуста должна три дня постоять в теплом помещении и затем три дня в холодильнике. За это время ее надо несколько раз перемешать. После шести дней капуста полностью готова к употреблению. Рассол благодаря пшенице получается особенно вкусным и питательным. Добавьте немного растительного масла и зелени петрушки. Капуста "Зоренька" вас обязательно порадует! 

http://grow.clicr.ru