На состояние и функционирование человеческого организма влияет много факторов, одним из которых является состояние желудочно-кишечного тракта. Всю силу и энергию для жизнедеятельности, для активного образа жизни, для поддержания иммунитета, роста и развития, в общем для всего, что протекает в нашем организме, мы получает за счет поступления в организм строительного и энергетического материала, который всасывается в желудочно-кишечном тракте из переваренных продуктов питания. Питание и пищеварение являются одними из наиболее важных составляющих для полноценного функционирования клеток всех тканей и органов организма. Именно поэтому очень важно, чтобы питание было правильным, а также чтобы процесс пищеварения был адекватным и полноценным. В процессе правильного пищеварения очень важную роль играет кишечная микрофлора, которая способстует полноценному пищеварению за счет выработки необходимых ферментов. Помимо этого кишечная микрофлора в процессе своей жизнедеятельности вырабатывает целый ряд необходимых витаминов и других полезных веществ. Именно поэтому необходимо оберегать и поддерживать микрофлору кишечника.

Существует много различных способов, как поддерживать и оберегать от вредного воздействия собственную микрофлору кишечника. В данной статье будет рассмотрен очень эффективный и популярный способ при помощи тибетского молочного гриба, благодаря которому вы сможете избежать дисбактериоза, так как ваша кишечная микрофлора будет в полном порядке.

Что такое тибетский молочный гриб?

Тибетский молочный гриб - это симбиоз группы бактерий и микроорганизмов: лактобактерий, уксуснокислых бактерий и молочных дрожжей. Тибетский молочный гриб представляет собой тело неправильной формы белого цвета, по внешнему виду чем-то напоминает крупные конгломераты творога. Размеры тибетского молочного гриба составляют от 0,5 см в молодом возрасте до 5-7 см во взрослом состоянии.

Полезные свойства тибетского молочного гриба

Молочный тибетский гриб в процессе своей жизнедеятельности преобразует молоко в кефир, в связи с чем его еще называют кефирный гриб. Полученный кефир содержит огромное количество кисломолочных бактерий, представленных главным образом лактобактериями. В 1 мл полученного кефира содержится около одного миллиарда кисломолочным бактерий, т.е. 10⁹/л. В кефире, полученном в результате жизнедеятельности тибетского молочного гриба содержатся также ферменты, витамины, аминокислоты, молочная кислота, бензойная кислота, уксусная кислота и перекись водорода.

Благодаря целому ряду полезных свойств полученного кефира, таких как подавление патогенной микрофлоры, нормализация полезной микрофлоры кишечника, выработке ферментов и витаминов происходит улучшение пищеварения и самочувствия. Под улучшением пищеварения подразумевается: более полное переваривание пищи, значительное уменьшение бродильных и гнилостных процессов в кишечнике, уменьшение образования в кишечнике и всасывания в кровь токсических веществ. Естественно, за счет таких положительных моментов, как уменьшение образования в кишечнике токсических веществ, которые образуются в процессе бродильных и гнилостных процессов в кишечнике, а также выработке нормальной микрофлорой кишечника ферментов и витаминов, самочувствие организма в целом значительно улучшается. Уменьшается зашлакованность организма, за счет уменьшения образования токсинов в кишечнике, которые при всасывании в кровь нарушают естественные биохимические процессы. Все это положительно сказывается не только на самочувствии, но и приводит к повышению иммунитета, выносливости, устойчивости к стрессам.

Да, конечно же кефир полученный в результате жизнедеятельности тибетского молочного гриба не является панацеей от всех болезней, но для профилактики очень многих заболеваний и улучшения самочувствия его прием будет очень полезен.

В 100 мл кефира, полученного в рузультате жизнедеятельности тибетского молочного гриба, содержатся следующие витамины и микроэлементы:

1. Витамина А (ретинол) 0,04-0,12мг (суточная потребность человека составляет около 1,5 – 2 мг);
2. Витамина В1 (тиамин) 0,1-0,12 мг (суточная потребность человека составляет около 1,4 мг);
3. Витамина В2 (рибофлавин) 0,15-0,3 мг ( суточная потребность человека составляет около 1,5 мг);
4. Каротиноидов, преобразующихся в организме в витамин А, 0,02-0,06 мг;
5. Ниацина (РР) около 1 мг (суточная потребность человека составляет около 18 мг);
6. Витамина В6 (пиридоксин) 0,08-0,1 мг ( суточная потребность человека составляет около 2 мг);
7. Витамина В12 (кобаламин) 0,4-0,6 мг (суточная потребность человека составляет около 3 мг);
8. Кальция 120 мг (суточная потребность человека составляет 800-1200мг);
9. Железа 0,1 – 0,2 мг, причем чем кефир жирнее, тем железа в нем больше (суточная потребность человека составляет от 0,5 до 2мг);
10. Йода около 0,006 мг (суточная потребность человека составляет около 0,2 мг);
11. Цинка около 0,4 мг (суточная потребность человека составляет около 15 мг), кроме того кефир стимулирует усвоение цинка, уже имеющегося в организме;
12. Фолиевая кислота (на 20% больше чем в молоке, причем, чем жирнее кефир, тем больше в нем фолиевой кислоты).

Кроме того полученный кефир значительно улучшает усвоение цинка, кальция и железа.

Уход за тибетским молочным грибом

Уход за тибетским молочным грибом не представляет ничего сложного. В любую емкость, кроме металлической, необходимо налить свежее молоко (на 1 человека в количестве 500 мл). Добавить 2 столовые ложки тибетского молочного гриба. Необходимо накрыть емкость, но при этом чтобы воздух проникал в емкость, например накрыть марлей. Поставить на 2-3 суток в темное место. Через 2-3 суток образуется кефир, который необходимо отцедить от тибетского молочного гриба. После отделения от кефира, тибетский молочный гриб необходимо промыть в проточной воде, после чего вновь поместить в емкость с молоком, для получения очередной порции кефира.

Противопоказания к применению тибетского молочного гриба

- Индивидуальная непереносимость кисло-молочных продуктов.

Ваши отзывы о приеме тибетского молочного гриба можете оставить в комментариях.

Как было уже написано в предыдущих статьях Причины высокого холестерина в крови и Как уменьшить холестерин в крови, уровень холестерина в крови складывается из двух составляющих: эндогенного холестерина, синтезированного в организме человека, и экзогенного холестерина, поступающего в организм человека с употребляемой пищей. Синтез эндогенного холестерина в организме может поддаваться регуляции, а именно за счет лекарственных препаратов, угнетающих синтез холестерина в организме, и за счет снижения употребления продуктов питания, способствующих активации синтеза холестерина в организме (к таким продуктам относятся жиры животного происхождения: сало, сливочное масло и др.). Но к угнетению синтеза холестерина в организме за счет употребления специальных лекарственных препаратов лучше не прибегать, так как они имеют массу серьезных побочных эффектов, а вот снизить употребление продуктов содержащих большое количество холестерина и уменьшить потребление животных жиров, которые активируют синтез эндогенного холестерина в организме - это нам под силу и не имеет побочных эффектов.

Диета при повышенном холестерине ни в коем случае не должна сводиться только к тому, чтобы снизить поступление холестерина в организм с употребляемой пищи. Еще сильнее ошибаются те, кто считает, что из употребляемых продуктов питания необходимо полностью исключить холестерин (именно по этому пути пошли американские диетологи). Не меньшее значение в развитии гиперхолестеринемии и атеросклероза (а может даже и большее) имеет синтез эндогенного холестерина в организме. Именно за счет синтеза эндогенного холестерина нужно пытаться снизить общий холестерин в крови. Почему, спросите вы. Дело в том, что именно эндогенный холестерин формирует основную массу ЛПНП и ЛПОНП, которые являются главными поставщиками холестерина к тканям организма. Основным источником синтеза эндогенного холестерина является печень, именно она синтезирует 80% эндогенного холестерина. Печень образно можно представить с погрузочной станцией, а ЛПНП и ЛПОНП сравнимы с вагонами, битком набитыми холестерином. Таким образом, получается, что в печени формируется товарный состав, состоящий из ЛПНП и ЛПОНП и битком заполненный холестерином, цель которого -клетки тканей организма. К клеткам тканей всего организма и направляется этот состав. Излишки холестерина выводятся из организма путем захвата холестерина ЛПВП и доставкой его к клеткам печени, где из него синтезируются желные кислоты, которые выводятся из организм с желчью. В норме, когда в организме соотношение ЛПВП и ЛПНП не нарушено, не происходит отложение холестерина в сосудистой стенке в виде холестериновых бляшек, так как излишек всегда выводится ЛПВП обратно в печень. Но если количество ЛПНП и ЛПОНП увеличивается, то ЛПВП не успевает выводить избытки холестерина из сосудистой стенки, где происходит его накопление и формирование атеросклеротической бляшки. Именно поэтому диета при повышенном холестерине должна включать в себя не только ограничение потребление продуктов содержащих холестерин, но и уменьшение синтеза эндогенного холестерина.

Как снизить уровень холестерина в крови?

Снижение холестерина в крови можно добиться несколькими путями: уменьшить синтез эндогенного холестерина, уменьшить употребление экзогенного холестерина с продуктами питания и ускорить выведение холестерина из организма.

Снижение синтеза эндогенного холестерина.

 1. Нормализация массы тела. Научно доказано, что при увеличении массы тела на 1 кг за счет жировой ткани приводит к увеличению синтеза эндогенного холестерина в организме на 20 мг сутки. Таким образом, получается, что при избытке массы тела на 10 кг синтез холестерина увеличивается на 200 мг в сутки. А если лишний вес составляет 50 кг? То получается, что холестерина синтезируется больше на целых 1000 мг в сутки! А это уже весомый аргумент для борьбы с избыточным весом. Как расчитать свой индекс массы тела, чтобы точно знать какой вес для вас считать избыточным, описано в статье Индекс массы тела и идельный вес.

2. Ограничение употребления жиров животного происхождения. Сами по себе животные жиры содержат немного холестерина, но вот употребление животных жиров приводит к усилению синтеза эндогенного холестерина в организме. Исключением является рыбий жир, так как он содержит большое количество полиненасыщенных жирных кислот, которые способствуют выведению избытка холестерина из организма.

3. Ограничение употребления углеводов. Сами по себе углеводы напрямую на уровень холестерина в крови не влияют, но избыточное употребление углеводов приводит к синтезу жира и отложению его в жировой ткани, что приводит к избыточному весу, который в свою очередь увеличивает синтез холестерина в организме (см. пункт 1).

Снижение поступления холестерина с пищей.

Для уменьшения попадания экзогенного холестерина с употребляемой пищей, необходимо придерживаться умеренной диеты, суть которой сводится к тому, чтобы уменьшить в питательном рационе количество продуктов с повышенным содержанием холестерина.

Содержание холестерина в продуктах питания указано в таблице:

Снижение общего холестерина в крови за счет ускорения его выведения из организма.

1. Увеличение употребления в пищу растительных масел. В растительные масла входят полиненасыщенные жирные кислоты, такие как арахидоновая, олеиновая и линолевая, которые способны связывать холестерин и выводить его из мягких атероматозных бляшек в печень, откуда холестерин выводится с желчью. Также полиненасыщенные жирные кислоты стимулируют выработку желчных кислот, на синтез которых расходуется холестерин.

2. Употребление растительной клетчатки. В основной своей массе холестерин выводится из организма с желчными кислотами, которые синтезируются в печени и выводятся в ЖКТ с желчью. Но необходимо учитывать одну особенность желчных кислот - они в просвете тонкого кишечника могут всасываться обратно в кровоток, а следовательно расходование холестерина на синтез новой порции желчных кислот замедляется. Желчные кислоты не будут всасываться в кровоток в просвете тонкого кишечника, если они адсорбируются на растительной клетчатке (целлюлоза, гемицеллюлоза, пектин, лигнин). При употреблении достаточного количества растительной клетчатки большая часть желчных кислот адсорбируется на клетчатке и выводится из организма вместе с калом.

3. Употребление фосфолипидов. Эссенциальные фосфолипиды (фосфотидилхолин, фосфатидилэтаноламин, фосфотидилинозитол, кефалин, сфингомиелин и др.) являются прекрасным растворителем холестерина. Одна молекула фосфолипидов способна растворить три молекулы холестерина и вывести из организма. Замечательно также то, что фосфолипиды способны растворять и выводить не только холестерин из атероматозных бляшек, но и из клеточных мембран, при повышенном накоплении в них холестерина.

4. Употребление повышенных дозировок никотиновой кислоты и аскорбиновой кислоты. Употребление никотиновой кислоты в дозировке 3-4 грамма в сутки и аскорбиновой кислоты (витамина С) в дозировке 1-2 грамма в сутки способствует уменьшению синтеза и отложения холестерина в атеросклеротической бляшке, а также способствует выведению избыточного холестерина из организма.