РЕЦЕПТ
ТЁП.МОЛОКО 500 МЛ
САХАР 1 СТ.Л
ДРОЖЖИ 42 ГР ЖИВЫХ (СУХИХ 14 ГР)
ЯЙЦА 2 ШТ ЦЕЛЫХ 2 ШТ БЕЛОК ЖЕЛТКИ ДЛЯ СМАЗЫВАНИЕ
СОЛЬ 1 СТ.Л
СМЕТАНА ИЛИ ЙОГУРТ 3 СТ.Л
РАСТИТЕЛЬ.МАСЛО 5 СТ.Л
УКСУС 1 СТ.Л
МУКА 1.4 КГ
ДЛЯ СМАЗЫВАНИЕ ТЕСТО СЛИВ.МАСЛО 100 ГР
ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 170°C 50 МИН

4 ШТУК

РЕЦЕПТ:
ТЁП.ВОДА 200 МЛ
ТЁП.МОЛОКО 200 МЛ
САХАР 1 СТ.Л
СОЛЬ 1 Ч.Л
ЯЙЦО 1 ШТ
ДРОЖЖИ 12 ГР ЖИВЫХ (СУХИХ 4 ГР)
РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО 50 МЛ
МУКА 650 ГР +/-
ДЛЯ СМАЗКИ ТЕСТО СЛИВ.МАСЛО

ДЛЯ НАЧИНКИ
ФАРШ 400 ГР
ЛУК 2 ШТ
РАСТ.МАСЛО 50 МЛ
СОЛЬ,ПЕРЕЦ, ПАПРИКА
СЫР ЛЮБОЙ 100 ГР
МУКА 0.5 СТ.Л
ДЛЯ СМАЗКИ: ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК

ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 180°C 35 МИН

РЕЦЕПТ ДЛЯ ТЕСТА:
ВОДА 200.МЛ
СОЛЬ 2 Ч.Л
МУКА 500.ГР

ДЛЯ НАЧИНКИ:
МЯСО.ГОВЯДИНЫ 500.ГР
ЛУК РЕП 3-4.ШТ
КУРДЮЧНЫЙ ЖИР 200.ГР
СОЛЬ, ЧЁР.ПЕРЕЦ, ЗИРА
ВОДА 100.МЛ

ВАРИМ НА БОЛЬШОМ ОГНЕ 40.МИНУТ

РЕЦЕПТ
ТЁП.КЕФИР 70 ГР
ТЁП.МОЛОКО 200 МЛ
САХАР 1 Ч.Л
СОЛЬ 1 Ч.Л
ЯЙЦО 1.ШТ
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ 0.5 Ч.Л
МУКА 500 ГР+/-
ДЛЯ САМАЗКИ СЛИВ.МАСЛО

ДЛЯ НАЧИНКИ:
ЛУК РЕПЧАТЫЙ 2-3 ШТ
ЗЕЛЁНЫЙ ЛУК 1 ПУЧОК
СПЕЦИИ: СОЛЬ, ПЕРЕЦ, ПАПРИКА
РАСТ.МАСЛО 2 СТ.Л

СМАЗАТЬ ЯИЧНЫМ ЖЕЛТКОМ

ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 180°C 35 МИН

РЕЦЕПТ:
ВОДА 200 МЛ
ЯЙЦО 1 ШТ
СОЛЬ 1 Ч.Л
МУКА 500 МЛ
ДЛЯ САМАЗКИ ТЕСТО:
СЛИВ.МАСЛО 150 ГР

НАЧИНКА:
МЯСО 400 ГР
ЛУК 3 ШТ
РАСТ.МАСЛО
СОЛЬ, ПЕРЕЦ, КОРИАНДР, ЗИРА

СМАЗАТЬ ЯИЧНЫМ ЖЕЛТКОМ

ВЫПЕКАТЬ ПРИ t190°C 35-40 МИН

ЕЦЕПТ
ТЁП.МОЛОКО 200 МЛ
ТЁП.ВОДА 200 МЛ
САХАР 1 СТ.Л
СОЛЬ 1 Ч.Л
ЯЙЦО 1 ШТ
ДРОЖЖИ 12 ГР ЖИВЫХ (СУХИХ 4 ГР)
РАСТ.МАСЛО 50 МЛ
МУКА 650 ГР +/-

ДЛЯ ПЕРВОЙ НАЧИНКИ:
МЯСО 250 ГР
ЛУК 2 ШТ СРЕДНИХ
СОЛЬ, ПЕРЕЦ, ПАПРИКА, ЗИРА

ДЛЯ ВТОРОЙ НАЧИНКИ:
КАРТОШКА 2 ШТ
ЛУК 2 ШТ
ЗЕЛЕНЬ ПО ВКУСУ
СПЕЦИИ СОЛЬ РАСТ.МАСЛО

ДЛЯ СМАЗКИ ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК

ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 200°C 35 МИН

РЕЦЕПТ
КЕФИР 300 МЛ
МУКА 220 ГР
ЩЕПОТКА СОЛИ
СОДА 0.5 Ч.Л
ШАФРАН 1 СТ.Л
ДЛЯ ЖАРКИ РАСТ.МАСЛО

РЕЦЕПТ ДЛЯ ПИРОГА
СЛИВ.МАСЛО 150.ГР
ДРОЖЖИ 24.ГР ЖИВЫХ (СУХИХ 8.ГР)
САХАР 80.ГР
ЯЙЦА 2.ШТ
МОЛОКО 150.МЛ
ЩЕПОТКА СОЛИ
ВАНИЛЬНЫЙ САХАР 0.5 Ч.Л
МУКА 400.ГР +/-

ПОСЫПКА:
САХАР 120.ГР
СЛИВ.МАСЛО 50.ГР
ВАНИЛЬНЫЙ САХАР ПО ВКУСУ
ГРУША 4.ШТУК (МОЖНО ЯБЛОКО)

ПОЛИТЬ СЛИВКАМИ 20% 130.МЛ

ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 180°C 35.МИН

РЕЦЕПТ
МУКА 400 ГР
ГОРЯЧАЯ ВОДА 200 МЛ
СОЛЬ 1 Ч.Л
РАСТ.МАСЛО 2 СТ.Л

РЕЦЕПТ
НОЖКИ ГОВЯЖИЕ 1.500 КГ
МЯСО 500 ГР
МОРКОВЬ 2 ШТ
ЛУК 1 ШТ
ЛАВРОВЫЙ ЛИСТ
ЧЁР.ГОРОШЕК
СОЛЬ ПО ВКУСУ
ДЛЯ ДЕКОРА:
УКРОП, ПЕТРУШКА, ЗЕЛЁНЫЙ ГОРОШЕК,
ГРАНАТ, ЯЙЦО

ВЫХОД 25.ШТУК

РЕЦЕПТ:
ТЁП.МОЛОКО 200.МЛ
САХАР 1 Ч.Л
ДРОЖЖИ 15.ГР ЖИВЫХ (СУХИХ 5.ГР)
ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК 1.ШТ
СЛИВ.МАСЛО 100.ГР
СОЛЬ 0.5 Ч.Л
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ 0.5 Ч.Л
МУКА 400.ГР +/-

ДЛЯ ПРОПИТКИ:
САХАР 100.ГР
ВОДА 50.ГР
СОК ЛИМОНА 2 СТ.Л
МЁД 1 Ч.Л ПО ЖЕЛАНИЮ

РЕЦЕПТ:
ТЁП.МОЛОКО 100.МЛ
САХАР 1 Ч.Л
ДРОЖЖИ 6.ГР ЖИВЫХ (СУХИХ 3.ГР)
СЛИВ.МАСЛО 75.ГР
ЯЙЦО 1.ШТ
СМЕТАНА 100.ГР
СОЛЬ 1Ч.Л
МУКА 480.ГР +/-

ДЛЯ СМАЗКИ ТЕСТО:
СЛИВ.МАСЛО 40.ГР

НАЧИНКА:
ФАРШ ТЕЛЯТИНА 350.ГР (МОЖНО ЛЮБОЙ ФАРШ)
ЛУК 1.ШТ
ПОМИДОР ПОЛОВИНА
СОЛЬ ПО ВКУСУ
РАСТ.МАСЛО 4 СТ.Л
ЧЁР. ПЕРЕЦ ПО ВКУСУ

СМАЗАТЬ ЯИЧНЫМ ЖЕЛТКОМ

ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 180°C 45 МИН

КРУПНЫХ 16.ШТ

РЕЦЕПТ
ТЁП.МОЛОКО 250.МЛ
ТЁП.ВОДА 250.МЛ
ДРОЖЖИ 25.ГР ЖИВЫХ (СУХИХ 8.ГР)
СОЛЬ 1 Ч.Л
САХАР 3 Ч.Л
ЯЙЦО 1.ШТ+ ЯИЧНЫЙ БЕЛОК 1.ШТ
МУКА 850.ГР+/-

ДЛЯ СМАЗКИ ТЕСТА
СЛИВ.МАСЛО 150.ГР

ДЛЯ НАЧИНКИ
СЫР И ШОКОЛАД (МОЖНО ЛЮБУЮ НАЧИНКУ ТЕСТА УНИВЕРСАЛЬНАЯ)

ДЛЯ СМАЗКИ
ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК + МОЛОКО

ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 200°C 30.МИН

ПОСЛЕ ВЫПЕЧКИ НИТКИ ОТДЕЛЯЕМ, ОЧЕНЬ ЛЕГКО СНИМАЕТСЯ

ВЫХОД 12.ШТУК
РЕЦЕПТ:
ВОДА 200.ГР
СОЛЬ 1 Ч.Л
ЯЙЦО 1.ШТ
МУКА 500.ГР
ДЛЯ СМАЗКИ ТЕСТА: СЛИВ.МАСЛО

МЯСНАЯ НАЧИНКА:
ГОВ.МЯСО 350.ГР
ЛУК 2.ШТ
ЧЁР.ПЕРЕЦ, ПАПРИКА, ЗИРА, КАРИАНДР
СОЛЬ ПО ВКУСУ
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО

НАЧИНКА ИЗ ТЫКВЫ:
ТЫКВА 300.ГР
ЛУК 2.ШТ
СОЛЬ, САХАР ПО ВКУСУ
СПЕЦИИ: ПЕРЕЦ.ЧЁР, ПАПРИКА,ЗИРА, МЯТА

СМАЗАТЬ ЯИЧНЫМ ЖЕЛТКОМ
МОЖНО УКРАСИТЬ ГВОЗДИКОЙ

ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 200°C 35.МИН

РЕЦЕПТ
ЯЙЦА 2 ШТ
МЁД 2 СТ.Л
САХАР 8 СТ.Л
ЩЕПОТКА СОЛИ
РАСТ.МАСЛО 150 МЛ
ТЁП.МОЛОКО 180 МЛ
ВАНИЛЬНЫЙ САХАР 1 Ч.Л
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ 10 ГР
МУКА 380 ГР +/-

ДЛЯ НАЧИНКИ ЛЮБОЙ ДЖЕМ ИЛИ ВАРЕНЬЕ У МЕНЯ КЛУБНИЧНЫЙ И ПЕРСИКОВЫЙ ДЖЕМ.

ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 180°C 20 МИН

ИНГРЕДИЕНТЫ:
ВОДА 130 МЛ
СОЛЬ 0.5 Ч.Л
САХАР 0.5 Ч.Л
РАСТИТЕЛЬ.МАСЛО 80 МЛ
МУКА 300 ГР

НАЧИНКА:
КАПУСТА 500 ГР
МОРКОВЬ 1 ШТ
ЛУК 1 ШТ
РАСТИТЕЛЬ. МАСЛО 50 МЛ
СОЛЬ, ПЕРЕЦ, ЛАВРУШКА
ТОМАТНАЯ.ПАСТА 1 СТ.Л

ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 180°C 18 МИН

ВЫХОД 20.ШТ

РЕЦЕПТ
СМЕТАНА 200.ГР
САХАР 200.ГР
ЩЕПОТКА СОЛИ
ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК 1.ШТ
СЛИВ.МАСЛО 100.ГР
МУКА 480.ГР
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ 1 Ч.Л

ДЛЯ НАЧИНКИ
ЯИЧНЫЙ БЕЛОК 1.ШТ
ТВОРОГ 350. ГР
САХАР 3 СТ.Л
ЩЕПОТКА СОЛИ
СМЕТАНА 1 СТ.Л
МУКА 1 СТ.Л

ДРУЗЬЯ! У МЕНЯ НАЧИНКИ УШЛО МЕНЬШЕ ПО ЭТОМУ ТВОРОГА МОЖНО БРАТЬ 250.ГР

ДЛЯ СМАЗКИ
ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК

ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 180°C 25 МИНУТ

РЕЦЕПТ
ВОДА 200.МЛ
СОЛЬ 1 Ч.Л БЕЗ ВЕРХА
СОК ЛИМОНА 1 Ч.Л
ЯЙЦО 1.ШТ
МУКА 500.ГР
РАСТОП.СЛИВ.МАСЛО 30.ГР

НАЧИНКА
ГОВ.МЯСО 400.ГР
ЛУК.2.ШТ
РАСТ.МАСЛО 3 СТ.Л
СОЛЬ, КОРИАНДР, ЗИРА, ЧЁР.ПЕРЕЦ, ОСТ.ПЕРЕЦ, ПАПРИКА, ПО ВКУСУ
КУСОЧКИ СЛИВ.МАСЛО ПО ЖЕЛАНИЮ

СМАЗАТЬ ЯИЧНЫМ ЖЕЛТКОМ
ПОСЫПАТЬ КУНЖУТНЫМИ СЕМЕЧКАМИ

ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 200°C 35 МИН





РЕЦЕПТ:
ЯЙЦО 2 ШТ
САХАР 200 ГР
СЛИВ.МАСЛО 200 ГР
ЩЕПОТКА СОЛИ
ВАНИЛЬ. САХАР 0.5 Ч.Л
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ 1 Ч.Л
МУКА 550 ГР +/-

ДЛЯ НАЧИНКИ:
ЯБЛОКО 400-500 ГР
САХАР 100 ГР
СЛИВ.МАСЛО 50 ГР

ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 180°С 30-МИН

РЕЦЕПТ
МУКА 350 ГР
СЛИВ.МАСЛО 150 ГР
ЩЕПОТКА СОЛИ
РАЗРЫХЛИТЕЛЬ 1/4 Ч.Л
СМЕТАНА 100 ГР
МОЛОКО 1 СТ.Л
ЯИЧНЫЙ ЖЕЛТОК 1 ШТ

ДРУЗЬЯ ПРОПОРЦИИ НАЧИНКИ НА ПОЛОВИНУ ТЕСТО:
МИНДАЛЬ 150 ГР
САХАР 3 СТ.Л
СЛИВ.МАСЛО 20 ГР
ДЖЕМ 2 СТ.Л АБРИКОСОВЫЙ ИЛИ ИНЖИРНЫЙ

ВЫПЕКАТЬ ПРИ t180°C 25 МИН

ССЫЛКА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СИРОПА
https://youtu.be/XgGDdoJC3Sg





РЕЦЕПТ:СЛОИСТАЯ БАДАМБУРА
ТЁП.МОЛОКО 100.МЛ
САХАР 1/3 Ч.Л
ДРОЖЖИ 6.ГР ЖИВЫХ (СУХИХ 3.ГР)
СЛИВ.МАСЛО 75.ГР
ЯЙЦО 1.ШТ + 1.ШТ ЖЕЛТОК
СМЕТАНА 100.ГР
СОЛЬ 1/3 Ч.Л
МУКА 480.ГР +/-

ДЛЯ СМАЗКИ ТЕСТО:
СЛИВ.МАСЛО 80.ГР

НАЧИНКА:
МИНДАЛЬНЫЕ ОРЕХИ 150.ГР
САХАР 120.ГР

ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 170°C 25-30 МИН

РЕЦЕПТ
ТЁП.МОЛОКО 150 МЛ
САХАР 1 Ч.Л
ДРОЖЖИ 15 ГР СВЕЖИХ (СУХИХ 5 ГР)
СОЛЬ 1 Ч.Л С ГОРКОЙ
РАСТ.МАСЛО 1 СТ.Л
СМЕТАНА 1 СТ.Л
СЛИВ.МАСЛО 50 ГР
МУКА 450 ГР

НАЧИНКА
ГОВ.ФАРАШ 400 ГР
ЛУК 2 ШТ
ШПИНАТ
СОЛЬ ПЕРЕЦ
РАСТ.МАСЛО 50 ГР
СЛИВ.МАСЛО 20 ГР
ПОМИДОР 1 ШТ
СЫР ПО ЖЕЛАНИЮ

СМАЗАТЬ ЯИЧНЫМ ЖЕЛТКОМ

ВЫПЕКАТЬ ПРИ t 180°C 35-40 МИН