Ингредиенты:

овощи - 2000 г

Способ приготовления:

Овощи замораживаем свежесобранными. Сначала овощи чистим, моем и измельчаем. Кроме того, большинство овощей бланшируем, так как бланшированные овощи лучше сохраняют вкус, цвет и витамины. Перед бланшированием светлых овощей добавляем в кипящую воду лимонную кислоту из расчета 1 грамм на 5 литров воды. Затем подготовленные овощи опускаем на пару минут в кипящую воду. Также можно использовать дуршлаг. После этого на такое же время опускаем в ледяную воду, чтобы сразу процесс варки. Кипящую воду используем несколько раз, доливая при выкипании. Холодную воду меняем, так как она нагревается. Подготовленные овощи укладываем в подписанные пакеты.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 20 пончиков)

• Дрожжи сухие (инстантные) — 2 ч.л.
• Картофель — 4 шт.
• Мука — 500 г
• Молоко — 200 мл
• Соль
• Масло подсолнечное — 300-500 мл
• Моцарелла — 200 г
• Ветчина — 250 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Моем, чистим, нарезаем крупными кусками и варим картофель. Добавляем к нему молоко и делаем пюре.

Смешиваем муку, инстантные дрожжи и соль и добавляем к остывшему пюре. Оставляем тесто в теплом месте на 30-40 минут.

Нарезаем маленькими кубиками сыр и ветчину. Из небольшого количества теста лепим руками лепешку, кладем посередине начинку и загибаем края к центру. Кладем на стол швом вниз, накрываем ладонью и делаем 15-20 круговых движений.

В хорошо разогретый фритюр кладем калабрийские пончики швом вниз. Готовим 1,5-2 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Подаем соленые пончики с творожно-сливочным соусом.

Творожно-сливочный соус

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Сливки (10%) — 100 мл
• Сыр твердый — 100 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Натертый сыр слегка растапливаем, заливаем сливками и ставим на маленький огонь. Не доводя до кипения, варим до полного растворения сыра.

Соус ставим в холодильник для загустения на 20-30 мин. Подаем отдельно или обмакиваем в нем пончики, как в глазури.

Классические пончики

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 25 пончиков)

• Мука — 500 г
• Сахар — 100 г
• Дрожжи сухие (инстантные) — 2 ч.л.
• Молоко — 200 мл
• Яйца — 2 шт.
• Сливочное масло — 100 г
• Подсолнечное масло — 300-500 мл
• Соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Просеянную муку подогреваем в духовке до 30°C и смешиваем с дрожжами, сахаром и солью.

В другой миске взбиваем до пены яйца с молоком. К ним добавляем треть мучной смеси. Затем тонкой струйкой вливаем растопленное остывшее сливочное масло, не прекращая взбивать массу венчиком или миксером.

Добавляем оставшуюся мучную смесь и замешиваем тесто. При необходимости добавляем муку — тесто должно получиться мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Также тесто не должно быть очень крутым.

Кладем тесто в смазанную маслом миску, накрываем полотенцем и ставим в теплое место. Тесто должно увеличиться как минимум вдвое.

Раскатываем тесто в пласт толщиной 2-2,5 см и вырезаем круглые лепешки. Если будем делать пончики кольцами, делаем посередине лепешек круглые отверстия шейкой пластиковой бутылки.

Для того, чтобы получить круглые пончики – колобки – складываем края лепешки внутрь, кладем на стол соединением вниз и ладонью делаем 15-20 круговых движений. Оставляем пончики постоять еще 5-15 минут.

Разогреваем масло в глубокой посуде и на среднем огне жарим пончики до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон по 1,5-2 минуты.

Выкладываем их на бумажные полотенца или салфетки, чтобы избавиться от лишнего масла.
Пончики можно подавать с начинкой, например, с вареньем или орехово-яблочной пастой.

Ингредиенты:

вешенки – 150 г

морковь – 100 г

лук репчатый (острых сортов) – 150 г

сыр твердый («Гауда») – 60 г

подсолнечное масло (рафинированное) – 30 мл

сливочное масло – 30 г

сухое белое вино – 50 мл

соль – 1,5 г (щепотка)

Приготовление:

Овощи и грибы нарежьте методом «жюльен».

Протушите лук и морковь в смеси подсолнечного и сливочного масла в течение 15 минут.

Добавьте к ним вешенки и протушите примерно 5 минут.

Налейте в сковороду белого сухого вина и протушите все еще 5 минут, а затем выложите на салфетку.

Когда бумага впитает в себя излишки жира, переложите овощи и грибы в миску и залейте бешамелем. Хорошо перемешайте и разложите жульен в кокотницы из булочек с плотной мякотью.

Густо посыпьте блюдо натертым сыром.

Запекайте жульен при температуре 200 градусов до полного расплавления сыра – в течение 10-15 минут.

Соус «Бешамель» является неотъемлемым ингредиентом множества блюд французской кухни.

Ингредиенты:

мука – 30 г

сливочное масло (82,5%) – 30 г

молоко (2,6%) – 600 мл

мускатный орех – 1/4 ч.л.

соль – 1,5 г (щепотка)

черный молотый перец – щепотка

Приготовление:

В сотейнике растопите сливочное масло и равномерно рассыпьте по его поверхности муку.

Обжарьте полученную смесь в течение 2 минут.

Тонкой струйкой влейте холодное молоко, не прекращая помешивать соус.

Добавьте соль, перец и мускатный орех.

Полученную однородную массу прогрейте на маленьком огне еще 5 минут – до загустения.

Снимите с огня. Бешамель готов.

Рынок духов просто переполнен поддельной парфюмерией! В начале 2005 года по заказу «Гринписа» независимая лаборатория провела детальный химический анализ известных во всем мире марок подлинных туалетных вод и лосьонов. Почти во всех пробах найдены фталаты, алкилфенолы, синтетические мускусоподобные вещества, которые являются опасными для здоровья. Так что перед покупкой любимого аромата, предельно внимательно изучайте состав.

Виды парфюмерии

Принято различать 3 основных вида парфюмерии: духи, парфюмерная вода и туалетная вода. Главное отличие между ними – состав. В состав парфюмерной и туалетной воды входят: спирт, вода и отдушки, то есть парфюмерная композиция, а в духах воды нет. Кроме этого, они отличаются количеством отдушек – духи содержат до 40% парфюмерной композиции и поэтому сохраняют запах в среднем от 6 до 8 часов, а то и дольше. Кстати, духи – это самый дорогой вид ароматической жидкости. Парфюмерная вода содержит 10-15% парфюмерной композиции, соответственно и запах сохраняется всего лишь в течение 4-5 часов. А такая популярная туалетная вода содержит всего от 3 до 12% парфюмерной композиции, и сохраняет запах в течение 2-3 часов. Ее стоимость самая небольшая, но приходится наносить такую воду несколько раз в течение дня.

Классы парфюмерии

Кроме 3 видов парфюмерии, существуют еще 4 класса! Парфюмы класса «Люкс» изготавливают только на основе натуральных компонентов. Такие духи являются «ручной работой». Их в основном изготавливают по специальным заказам в ограниченном количестве. Стоимость такого одного флакона может достигать несколько тысяч долларов.

Духи класса «А» на 90% состоят из натуральных компонентов. В основном они изготавливаются на французских фабриках. Такие духи проходят ручную расфасовку с кожаным пломбированием. Цена их достаточно высока – измеряется в сотнях долларов. Так что если вы видите духи класса «Люкс» или «А» стоимостью 500-600 гривен, то это 100% подделка.
Класс «В» – это лицензионные парфюмы. Они на 90% или полностью состоят из синтетических суррогатов натуральных составляющих. В связи с тем, что производство натуральных эфирных масел — очень трудоемкий и дорогостоящий процесс, вместо натуральных эфирных масел выпускают ароматические суррогаты, то есть, произведенные химическим путем синтетические ароматические масла с аналогичным запахом натуральных масел или растений. Духи класса «В» могут стоить от 500-600 гривен за 100 миллилитров до нескольких тысяч. Чаще всего от предыдущих духов эти отличаются простотой колпачка и внутренней части коробочки. Также совсем может отсутствовать пломбирования и тиснение бренда на дне флакона. Экстракты класса «В» используются при изготовлении парфюмерных кремов, лосьонов, пудры.
Существует еще один класс – «С». К такому классы может принадлежать только подделка или непатентованный аналог, например «Шанель» вместо «Chenel», «Магия Нуар» вместо «Magie Noire», «Фиги» вместо «Fidji». Именно такие духи могут быть опасны для здоровья!

Как распознать подделку?

Прежде всего, необходимо обращать внимание на упаковку. Если духи завернуты в целлофан, то он должен быть аккуратно склеен по краям упаковки и плотно ее облегать. Также для подделки чаще всего используют плотный целлофан, который трудно разрывается.

Картон внутри упаковки должен быть гладким, приятным на ощупь, высокого качества. Если он серый или шероховатый – это может говорить о подделке. Также обращайте внимание на то, или все надписи и логотипы напечатаны либо вытеснены на самом картоне. Если они просто наклеены, то это не может быть подлинная парфюмерия.

Также флакон внутри упаковки должен быть прочно зафиксирован. При рассмотрении стекла пузырька обращайте внимание на то, чтобы стекло было ровное, гладкое, без пузырьков.

Кроме фиксации флакона, важно чтобы пульверизатор также держался крепко и не шатался. Ну и конечно же необходимо обращать внимание на наличие штрих-кода и батч-кода. Последний – это буквенно-цифирный код, на котором зафиксированы дата производства и срок годности данной продукции. Батч-код должен совпадать как на флаконе, так и на упаковке. А еще и там, и там должна быть указана емкость флакона в миллилитрах.

Страна производитель должна присутствовать на каждой коробке парфюмерной продукции. Она должна быть написана на английском языке и только в таком виде Made in France или Fabriqué en France.

На футляре обязательно указывается концентрация спирта в процентах, она колеблется в районе 60-95% в зависимости от вида, формулы и количества парфюма во флакончике.

Также есть еще несколько маленьких деталей, которые чаще всего не замечают, но которые свидетельствуют о подделке. Само слово «parfum» на подделках часто пишут с буквой «е» в конце, хотя в оригинале эту букву не прописывают. А если духи во флаконе не долиты, то присутствует осадок.

А для того, чтобы проверить ваши духи, вы можете провести тест! Вам нужно будет брызнуть немного парфюма на зеркало и поджечь. Если останутся мелкие капельки, то это говорит о том, что выделились эфирные масла, то есть парфюм – хорошего качества. При этом обратите внимание, чтобы не ощущался запах гари, нефти или жженой резины.

Большую часть стоимости духов составляет дизайн упаковки, реклама и торговая марка! Так что лучше выбирать парфюмы класса «В», произведены в Украине, Польше или Турции. Так вы сможете подобрать качественный аромат, который вам подойдет, не переплачивая за раскрученный бренд. Ведь главное не модная марка, а качество товара!

Индюшатина – самое низкокалорийное мясо, но при этом очень питательное! Несмотря на то, что оно – не настолько доступное как куриное, из самой дешевой части индейки – голени – можно приготовить изысканный гарнир для всей семьи!

Ингредиенты для глазури из клюквы:

Сахар – 1 ст.

Вода – 1 ст.

Клюква – 500 г

Щепотка соли

Апельсиновая цедра – 1 ч. л.

Имбирь – 1 ч. л.

Яблочный уксус – 2 ч. л.

Черный молотый перец – ¼ ч. л.

Ингредиенты для тефтелей:

Голень индюшиная – 500 г

Белый хлеб – 2 ломтика

Молоко – 1/2 стакана

Сухой творог – 100 г

Яйцо – 1 шт.

Соль – 1 ч. л.

Тимьян

Семена фенхеля

Мука для присыпки

Растительное масло

Приготовление глазури:

В блендере смешайте клюкву, измельченную цедру апельсина, тертый имбирь, яблочный уксус и немного черного перца, добавьте стакан сахара и стакан воды.

Полученную массу процедите через сито, отделите от мякоти, поместите в кастрюлю и варите на медленном огне до кипения.

Приготовление тефтелей:

Мясо отделите от кости. Хлеб замочите в молоке. Затем перемешайте мясо, хлеб и творог.

Добавьте соль, тимьян, фенхель и яйцо. Ингредиенты размешайте, сформируйте тефтели. Выложите в форму, смазанную маслом. Отправьте запекаться в духовку при температуре 180С на 25 минут.

Готовые тефтели соедините с клюквенным соусом и тушите в сковороде еще 7-10 минут.

Ингредиенты:

Говяжьи ребра – 300 г

Свиные ребра – 300 г

Охотничьи колбаски – 200 г

Капуста белокочанная – 300 г

Квашеная капуста – 300 г

Лук – 3 шт.

Томатный сок – 1 ст.

Морковь – 150 г

Тмин – ½ ч. л.

Вино белое сухое –150 мл

Чеснок – 2 зубчика

Чернослив – 6 шт.

Щепотка черного перца

Щепотка соли

Перец душистый – 4-5 шт.

Приготовление:

Ребра и колбасу нарезать небольшими кусочками, поджарить несколько минут.

В сковороде обжарить лук и морковь. В кастрюлю положить обжаренные ребра, добавить обжаренные лук и морковь. Перемешать и тушить 30 минут на слабом огне.

Томатный сок развести вином и добавить к мясу, приправить кориандром и душистым перцем.

Белокочанную капусту тонко нашинковать и добавить к мясу вместе с квашеной капустой. Добавить нарезанный брусочками чернослив и тушить еще 30 минут.

Ингредиенты:

Горький шоколад – 100 г

Сливки – 100 мл

Белый шоколад – 100 г

Растворимый кофе – 10 мл

Приготовление:

На водяной бане растопить шоколад. На пергаменте тонким слоем нарисовать 8 сердечек растопленным шоколадом и отставить их. В небольшую кастрюлю влить сливки и кофе. Как только смесь закипит, добавить белый шоколад. Охлажденную смесь взбить миксером до пышной массы и выложить ее в кондитерский мешочек. Готовый мус выдавить на шоколадные сердечки, после чего их нужно выложить друг на друга. Сверху накрыть последним сердцем без мусса. Окончательным штрихом валентики могут стать лепестки розы, бусины либо романтическая надпись, которую также можно сделать с помощью мусса.

Ингредиенты:

Творог нежирный – 450 г

Сливочное масло – 50 г

Сметана – 2 ст. л.

Банан – 1 шт.

Киви –  2 шт.

Яблоко – 1 шт.

Мука – 1 ст. л.

Яйцо – 4 шт.

Сахар – 100 г

Крахмал – 2 ч. л.

Ванильный сахар – 10 г

Изюм – 100 г

Цедра лимона – 1/2 шт.

Приготовление:

Изюм распарить. Отделить белки от желтков.

Творог протереть через мелкое сито дважды, смешать с размягченным сливочным маслом.

Желтки растереть с половиной сахара, добавить в творог. Следом добавить крахмал, цедру лимона, ванильный сахар или ванилин, половину изюма. Тщательно перемешать до получения однородной массы.

Белки взбить с оставшимся сахаром и аккуратно ввести творожную массу.

Фрукты очистить, яблоко и бананы нарезать ломтиками и сбрызнуть лимонным соком, киви нарезать полукольцами.

На дно формы положить бананы, яблоки, половину одного киви и изюм.

Сверху выложить творожную массу. Выпекать на водяной  1 час 20 минут при 160°С.

Готовый десерт украсить ломтиками киви, посыпать изюмом и гранатом. Подавать горячим.

Ингредиенты:

Вода – 4 ст.

Сахар – 0,5 ст.

Мед – 5 ст. л.

Гвоздика – 5 шт.

Корица – 0,5 ч. л.

Лавровый лист – 1 шт.

Кипяченая вода – 0,5 ст.

Приготовление:

Воду довести до кипения, добавить сахар и пряности.

В отдельном стакане растворить в воде мед и добавить его в напиток после остывания.

Историческая заметка:

До появления чая сбитень был единственным горячим напитком, который часто употребляли в Восточной Европе. Его готовили в самоварах. Существовали стационарные «сбитенные курени», которые располагались в многолюдных местах города. Роль прилавка играло большое окно, пробитое в стене дома. В сбитень часто добавляли зверобой, шалфей, лавровый лист, имбирь и стручковый перец.

Около 95 процентов населения в мире заражены вирусом герпеса. Он передается не только общими предметами обихода и через поцелуй, но и воздушно-капельным путем, от матери к ребенку. Вирус герпеса, попадая в организм человека, остается в нем на всю жизнь. Он встраивается в нашу нервную клетку и прибывает там как бы в спящем состоянии.

Опасные методы

При самостоятельном лечении герпеса многие используют йод либо спирт. Но таким образом вы только вызовете ожог тканей, который будет заживать дольше, чем 10 дней. Вместо йода, рекомендуется смазывать место поражения пихтовым или облепиховым маслом три раза в день.

Также многие используют зубную пасту, как лекарство от герпеса. Но она только создает иллюзию лечения. Ментол, который есть в пасте, обладает подсушивающим эффектом, поэтому создает корочку на поверхности раны. Но в вашей пасте может также содержаться такой компонент как диоксид титана. Он используется в промышленности для производства белой краски. Попадая на кожу вслед за ментолом, он разъедает рану изнутри и затягивает процесс выздоровления. Также в вашей пасте может быть такой ингредиент как детергент, он помогает пасте пениться. А вот попадая в кровь, эта добавка вызывает воспаление внутренних органов.

Также существует такой бабушкин метод как смазывания поврежденного участка ушной серой. В состав ушной серы входят вещества – сера и кремний, которые восстанавливают ткани кожи и слизистых оболочек. Лекарственные препараты, содержащие серу и кремний, нормализуют состояние кожных покровов, уменьшают отек, воспаление. Этим и можно объяснить положительный результат. Но каждый раз, когда вы смазываете герпес серой из ушей, вы рискуете получить заражение! Ведь в ушной сере масса бактерий, которые попадают в уши с окружающей среды. Бактерии могут спровоцировать еще более сильное воспаление герпеса.

Еще один метод – прислонять к герпесу горячую ложку – также не работает. Нужно наоборот прикладывать холодную ложку или пакетик зеленого чая, которые помогут вам убрать отек. Если же вы все-таки будете прикладывать горячую ложку к герпетическим высыпаниям, то заработаете себе ожог. Ведь когда вы ее прислоняете, высыпания деформируются, происходит процесс разрыва размножения пораженных клеток. И вы избавляетесь от герпеса, зарабатывая себе ожог, который придется лечить намного дольше, чем герпес.

Лечение

Когда у вас появилось высыпание герпеса – не касайтесь его руками и не разносите вирус. Иначе вы рискуете получить очень опасные осложнения. Например, если вирусная частица герпеса попадет в глаза, то появится уже глазной герпес. Эта герпесная инфекция в глазу поражает роговицу или радужку. После чего появляется раздражение глаз, светобоязнь, ухудшение зрения, покраснение, отек, слезотечение. И это очень опасно, ведь если вы перенесете герпес в глаз, то вам может понадобиться хирургическое вмешательство. Врач будет «отскабливать» пораженную часть роговицы. Это может помочь, но рецидивы при глазном герпесе случаются чаще. Также у вас может развиться острый некроз глаза, который приведет к понижению зрения и дальнейшей слепоте.

При герпесе употребляйте продукты, в которых есть аминокислота – лизин. Он действительно может приостановить распространение вируса. Эта аминокислота содержится в молоке, кисломолочных продуктах, курице, рыбе, яйцах, говядине, баранине, свинине, твердых сырах. А вот другая аминокислота – аргинин – наоборот помогает вирусу размножаться. Во время высыпания герпеса лучше сократить потребление продуктов, в которых содержится эта аминокислота. Это арахис, шоколад, изюм, горох, белый хлеб.

Если в течение двух недель герпес не исчез, обязательно обратитесь к дерматологу, так как «простуда» на губах может быть симптомом других серьезных заболеваний. Это может стать признаком доброкачественных опухолей и онкологических заболеваний, ВИЧ-инфекции, лимфопролиферативных заболеваний. Поэтому не относитесь к герпесу как к легкому кожному заболеванию. Помните, это вирус, который живет внутри вас. И вам следует соблюдать меры профилактики, чтобы не дать ему проснуться.

Берем нитки от 3 мотков, так получится объемнее и красивее. И делаем первую петлю прямо на руке на расстоянии около 1,5 м от конца. Надеваем петлю на правую руку и затягиваем. Хвостом накидываем петлю на левую руку снизу вверх, берем левой рукой, оставленную позади, рабочую нить и вытягиваем петлю. Надеваем новую петлю на правую руку и затягиваем. Делаем таких 10 петель.

Теперь вяжем первый ряд. Рабочую нить кладем на большой палец правой руки, сжимаем кулак. Крайнюю петлю с запястья стягиваем с кулака. В правой руке оказывается новая петля, надеваем ее на левую руку. И так проделываем со всеми остальными.

Второй ряд вяжем в зеркальном отражении. Продолжайте вязать с правой на левую и с левой на правую пока не закончите.

Вяжем последний ряд так: 2 петли как обычно, затем просто снимаем первую с руки, оставив вторую на запястье. Провязываем еще 1, снимаем предыдущую. Когда останется последняя петля, нужно взять конец рабочей нити, продеть в нее и затянуть.

Аккуратно сшиваем края нашего шарфика большой иголкой и получается шарф-хомут.

Мастопатия – это доброкачественная опухоль груди, состоящая из железистой и соединительной ткани. Так же к этому заболеванию относятся шарообразные кистозные образования, а именно жидкость, изолированная соединительной тканью. И она есть у 70% женщин – это самое распространенное заболевание молочной железы. При этом она может не проявлять себя годами, или же давать симптомы, которые очень легко спутать с элементарными болезненными ощущениями при менструации. А еще неутешительная статистика последних лет говорит о том, что мастопатия – не сугубо женское заболевание. Мужская мастопатия связана с повышенным содержанием женских половых гормонов в организме. Например, любители пива (даже безалкогольного) относятся к группе повышенного риска возникновения мужской мастопатии. Это обусловлено тем, что в шишках хмеля содержится большое количество веществ, которые по химическому составу похожи на женские половые гормоны и могут оказывать подобный им эффект.

Самообследование

Опустите руки вдоль тела. Внимательно осмотрите грудь: не изменилась ли симметрия молочных желез, венозный рисунок, цвет, форма сосков и кожа вокруг них. Далее поднимите руки вверх и осмотрите свою грудь сначала спереди, затем – с обеих сторон. Присмотритесь, нет ли покраснений, корочки в области соска или ореолы. В положении стоя надавите на грудь тремя средними пальцами руки. Если вы нащупали плотные узлы размером с горошину или меньше говорят о том, что нужно бежать к врачу!

Дальнейший осмотр продолжайте в верхней внешней четверти груди (ткань здесь обычно более плотная) и далее продвигайтесь по часовой стрелке. Далее сжимайте каждый сосок по отдельности между большим и указательным пальцами, посмотрите, не выделяется ли жидкость. Продолжите обследование в положении лежа – вновь по кругу, каждую четверть по порядку. Если вы нащупали уплотнение размером с грецкий орех и ощущаете при этом боли, то это может говорить об опухоли, поэтому к маммологу нужно идти в ту же секунду!

И последнее – нащупайте пальцами лимфоузлы в области подмышек. Они не должны быть увеличены или вызывать боли при прикосновении.

Проводить такое самообследование нужно раз в полгода, и самым эффективным оно будет на 6-12 день от начала месячных. Поэтому если сейчас вы не обнаружили у себя опасных симптомов – обязательно повторите самообследование в этот период. Но это не отменяет регулярных визитов к маммологу, которого нужно посещать минимум раз в год, даже если вас абсолютно ничего не беспокоит. У вас могут обнаружить проблему на ранней стадии, и тогда вам пропишут консервативное лечение без гормонов и операции!

Ингредиенты:

Сливочное масло – 130 г

Сахар – 250 г

Яйца – 5 шт.

Горький какао-порошок – 150 г

Мука – 140 г

Приготовление:

Муку и какао смешать в миске. Далее смешать сливочное масло с сахаром, и взбить массу венчиком, постепенно добавляя по одному яйцу.

Не прекращая взбивать, добавить муку с какао. Перемешать до однородного состояния.

Смазать формочки для кексов растопленным сливочным маслом и посыпать мукой.

Разлить готовое тесто по формочкам с помощью кондитерского пакета или полиэтиленового пакета и поставить в морозилку на 10 часов.

Замороженные формочки поставить в разогретую до 210 градусов духовку на 10 минут.

Ресторанный десерт готов! Приятного аппетита!

По статистике болезни суставов опережают онкологические, сердечно-сосудистые, диабет и туберкулез. А еще у каждого третьего из нас воспаляются суставы, например, крутит на дождь и снег, опухают от низкой температуры и небольшой активности. Но специальная диета из 5 продуктов поможет избавиться от воспаления в хрящевых тканях и сделать вашу жизнь снова полноценной!

Миндаль

Миндаль – один из основных продуктов, поддерживающих здоровье суставов. Он защищает внешние оболочки клеток суставов, особенно воспаленных и травмированных, которые очень уязвимы для повреждения свободными радикалами. Последние – это нестабильные молекулы кислорода, которые повреждают клетки и нарушают нормальные процессы в организме. Также миндаль содержит необходимые антиоксиданты и является одним из лучших источников витамина Е. Таким образом миндаль обеспечивает подвижность суставов. Для того, чтобы миндаль заметно влиял на суставы, необходимо употреблять по 50 грамм 2-3 раза в неделю. Его также можно заменить арахисом и грецким орехом.

Красное яблоко

Именно красные яблоки богаты антиоксидантом кварцетин, который производит коллаген. Он в свою очередь улучшит подвижность и функции воспаленных суставов. Также коллаген играет роль «ароматизатора» в суставах, позволяя им выдерживать удары и давление. Кварцетин содержится в кожуре яблок, поэтому лучше употреблять фрукты не очищенными. При чем от насыщенности цвета зависит количество этого элемента в яблоке. Чтобы избежать артрит и воспаления суставов, кушайте по 1-2 красных яблока в день.

Ананас

В ананасе содержится энзим бромелайн, который утоляет боль в суглобах. Он особо полезен в борьбе с остеопорозом и артритом. Максимально высокое содержание бромелаина – в верхушке плода и кочерыжке. Витамина С также содержится в ананасе и помогает в синтезе коллагена, который восстанавливает здоровье сухожилий, связок, костей и помогает правильной работе и амортизации суставов. Чтобы употребление ананаса было эффективным, употребляйте его 2 раза в неделю по 150-200 граммов.

Морковь

Морковь – главный помощник в борьбе с артритом – воспалительным заболеванием суставов. Они опухают, ощущаются сильные боли, а иногда появляется краснота. Могут воспаляться и околосуставные ткани – связки и мышцы. Хроническое воспаление сустава приводит к разрушению суставного хряща, как следствие деформации сустава, что нарушает его функцию – возникают боли при движении и тугоподвижность. Содержащиеся в моркови витамин А и бета-каротином помогают организму справиться с сильным воспалением в суставах. Именно эти полезные вещества делают суставы более гибкими и помогают им переносить большие нагрузки. Употребляйте по 1 большой моркови ежедневно в разных блюдах, с добавлением растительного масла или сметаны. Морковь также можно заменить тыквой.

Черная фасоль

Среди бобовых самым эффективным действием на суставы обладает черная фасоль. Она содержит большое количество антиоксидантов, которые необходимы для формирования хрящевой ткани, а это позволяет сделать суставы гибче. Также черная фасоль содержит марганец, который необходим для укрепления структуры костей и суставов. Чтобы поддерживать здоровье ваших суставов, употребляйте 100-120 граммов этого продукта 3-4 раза в неделю.

Нежнейший суп с необычным названием «Лохикейтто» пришел к нам из холодной Финляндии. Жители этой скандинавской страны не понаслышке знают, что такое регулярные простуды и грипп. Но у них есть свои методы – они кушают как раз таки этот суп из семги, который помогает укрепить иммунитет и насытиться! А, кроме этого, он обладает необычайным вкусом!

Ингредиенты:

Душистый перец – 1 ч. л.

Семга – 400 г

Картофель – 5-6 шт.

Лук – 1 шт.

Пастернак – 1 шт.

Сельдерей – 1 шт.

Сливки – 200 мл

Морская соль

Зелень петрушки

Зелень укропа

Темный ржаной хлеб

Приготовление:

В кипящую воду добавить душистый перец, нарезанный картофель, лук, пастернак и сельдерей.

Когда овощи станут нежными, добавить кусочки лосося, сливки, соль и дать томиться, пока рыба не провариться. Семга будет готова примерно через 5 минут.

Подавать с зеленью и черным хлебом.

Густой, насыщенный вкус сливочной ухи с семгой и овощами заменит все лекарства и придаст сил!

Ингредиенты:

Сахар – 200 г

Вода – 70 мл

Молотый имбирь – 5 г

Лимонный сок – 5 мл

Свекольный сок – 5 мл

Приготовление:

Растопить в кастрюле сахар с водой, добавить молотый имбирь, варить на слабом огне до полной прозрачности.

Добавить лимонный и свекольный сок. Можно также добавить морковный сок, чтобы получить конфетки разных цветов. Проверить сироп на готовность: капните в ледяную воду, если формируются шарики – карамель готова.

Снять кастрюлю с огня, помешивая сироп еще 30 секунд. Разлить готовую смесь в смазанные растительным маслом формочки, вставить бамбуковые палочки.

Оставить карамель до застывания на несколько часов. Леденцы готовы.

Ингредиенты:

куриное филе – 150 г
шампиньоны – 150 г
лук репчатый – 80 г (для тушения) + 145 г (для бульона)
сыр твердый («Гауда») – 60 г
подсолнечное масло (рафинированное) – 15 мл
сливочное масло – 15 г
соль – 10 г (2 ч.л.)
лавровый лист – 1 шт.
душистый перец – 1 горошина
гвоздика – 1 бутон
белое сухое вино – 50 мл

Приготовление:

Отварите куриное филе в кипятке, добавив в него луковицу, соль, перец, лавровые листья и гвоздику.
Лук и шампиньоны нарежьте методом «жюльен».
Потушите лук в смеси растительного масла и сливочного масла 15 минут. Затем добавьте белое сухое вино и потушите еще 5 минут. Выложите лук на салфетку.
На отдельной сковороде подсушите шампиньоны.
Смешайте в миске нарезанное филе, грибы и лук, залейте соусом бешамель и все хорошо перемешайте.
Разложите жульен по кокотницам или порционным керамическим формочкам и густо посыпьте натертым сыром.
Поставьте блюдо в предварительно разогретую духовку.
Запекайте при температуре 200 градусов до полного расплавления сыра – в течение 10-15 минут.