Ингредиенты:

Сахар – 200 г

Вода – 70 мл

Молотый имбирь – 5 г

Лимонный сок – 5 мл

Свекольный сок – 5 мл

Приготовление:

Растопить в кастрюле сахар с водой, добавить молотый имбирь, варить на слабом огне до полной прозрачности.

Добавить лимонный и свекольный сок. Можно также добавить морковный сок, чтобы получить конфетки разных цветов. Проверить сироп на готовность: капните в ледяную воду, если формируются шарики – карамель готова.

Снять кастрюлю с огня, помешивая сироп еще 30 секунд. Разлить готовую смесь в смазанные растительным маслом формочки, вставить бамбуковые палочки.

Оставить карамель до застывания на несколько часов. Леденцы готовы.