Предлагаю вам простецкий, но очень полезный салатик, он  хорош как на каждый день, так и в качестве после праздничного разгрузочного блюда.

Берем пекинскую капусту (пойдет и белокочанная), шинкуем, чуть подсаливаем и перетираем руками, чтобы капуста или салат дали сок.

Добавляем нарезанный болгарский перец и салатный лук или обычный, предварительно ошпаренный.

Готовим заправку.

В мисочке взбиваем растительное масло (я беру смесь оливково,  подсолнечного и льняного) добавляю натурального уксуса, перец, куркуму и все взбиваю. Даю заправке настояться. Смесь масел беру для того, чтобы получить как омега 3, так и омега 6 незаменимые кислоты. Масло с уксусом даст желчегонный эффект.

Тем, кто не страдает диабетом, рекомендую добавить ложку меда.

Заливаем овощи заправкой и дадим немного настояться-пропитаться.

В последнюю очередь добавляем ягоды брусники

Приятного аппетита!