Цитата сообщения LaLuf Быстрый хлебушек к завтраку"Ирландский хлеб на соде"



Ингредиенты:
315 гр. цельнозерновой пшеничной муки грубого помола;
100 гр. обычной пшеничной муки;
400 гр. йогурта ;
10 гр. соды;
8 гр. винного камня(или 1 ч. л. лимонной кислоты развести в воде);
7 гр. соли

В миксере на средней скорости или руками смешать все сухие ингредиенты, затем влить йогурт + 50 г воды и на максимальной скорости вымесить тесто за 1 минуту. Скатать в шар, слегка примять сверху и присыпать мукой, надсечь острым ножом крест-на-крест, переложить в заранее прогретый чугунный казан или высокую сковородку на лист бумаги для выпечки, выпекать под крышкой в духовке 45 минут при 200°C. Затем дать остыть на решётке 30 минут. Нарезать толстыми ломтями, подавать на завтрак с маслом и джемом.