Но галантир этот самый или галантин - как его еще называют, на долго на блюде не задерживается...

Как легко и быстро оно исчезает со стола, так и сложно его готовить, как я прочла в литературе. Со своим режимом жизни я за это не возьмусь, но на праздничный стол хочется очень вкусненького.

И вот - Екатерина). О ее рийетах и кимчи я уже писала, а теперь вот эта вкусная красота...Очень, очень вкусная...

Галантин из утки - разогрели в духовке и..вуаля)

Кстати, рецепт "Галантин из пулярки или каплуна" есть и в "Большом кулинарном словаре" А.Дюма