маковые булочки.

Воскресенье, 06 Апреля 2014 г. 20:14 + в цитатник

Цитата сообщения EIVA26

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Булочки с маком

Булочки с маком

Ингредиенты:

мука — 500 г;
дрожжи сухие — 1 ст. л.;
молоко — 200 мл;
сахар — 5 ст. л.;
ванильный сахар — 1 пакетик;
яйца — 2 шт.;
сливочное масло — 60 г;
щепотка соли.

Для начинки:

мак — 200 г;
сахар — 1/3 стакана;

Для смазывания:
желток — 1 шт.;
молоко — 2 ст. л.

Приготовление:

Приготовить опару для теста. Для этого в теплом молоке растворить 1 столовую ложку сахара и дрожжи, всыпать половину общего количества муки, перемешать, чтобы не было комочков, и поставить в теплое место на 1,5 часа.

Через 1,5 часа опара готова — увеличится в размере не менее, чем в 2 раза.

Яйца взбить с оставшимся сахаром, ванильным сахаром и солью. Масло растопить. Соединить опару с маслом и яйцами.

Постепенно всыпая оставшуюся муку, замесить тесто. Тесто должно получиться гладким, эластичным, не липнуть к рукам. Миску с тестом укрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа, максимум на одни сутки.

Для начинки мак залить кипятком на 10-15 минут. Воду слить, мак смолоть в блендере вместе с сахаром.

Подошедшее тесто выложить на стол, присыпанный мукой. Тесто готово к использованию.Раскатать тесто в прямоугольник 30х60 см.

По поверхности теста распределить начинку, сложить тесто втрое (внахлест с обеих сторон к середине), слегка придавить, разрезать поперек на 12 полосок шириной 3 см.

Из полосок скручивать булочки с маком в форме веночка — каждую полоску перекручивать по спирали 3-4 раза и сворачивать в кольцо, концы скрепить.

Выложить булочки на противень на расстоянии друг от друга. Желток размешать с молоком и кисточкой смазать булочки. Выпекать булочки с маком при температуре 210 градусов в течение 15 минут.

Вкусные, пышные, ароматные булочки с маком готовы!

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

источник

Рубрики:

кулинария/сладкая выпечка, к чаю

Метки: сладкая выпечка к чаю булочки маковые булочки
Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/apart/post320142047/">РјР°РєРѕРІС‹Рµ Р±СѓР»РѕС‡РєРё.</a><br/>Р‘СѓР»РѕС‡РєРё СЃ РјР°РєРѕРј

Р‘СѓР»РѕС‡РєРё СЃ РјР°РєРѕРј

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

РјСѓРєР° вЂ” 500 Рі;
РґСЂРѕР¶Р¶Рё СЃСѓС…РёРµ вЂ” 1 СЃС‚. Р».;
РјРѕР»РѕРєРѕ вЂ” 200 РјР»;
СЃР°С…Р°СЂ вЂ” 5 СЃС‚. Р».;
РІР°РЅРёР»СЊРЅС‹Р№ СЃР°С…Р°СЂ вЂ” 1 РїР°РєРµС‚РёРє;
СЏР№С†Р° вЂ” 2 С€С‚.;
СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ вЂ” 60 Рі;
С‰РµРїРѕС‚РєР° СЃРѕР»Рё.

Р”Р»СЏ РЅР°С‡РёРЅРєРё:

РјР°Рє вЂ” 200 Рі;
СЃР°С…Р°СЂ вЂ” 1/3 СЃС‚Р°РєР°РЅР°;

Р”Р»СЏ СЃРјР°Р·С‹РІР°РЅРёСЏ:
Р¶РµР»С‚РѕРє вЂ” 1 С€С‚.;
РјРѕР»РѕРєРѕ вЂ” 2 СЃС‚. Р».

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РѕРїР°СЂСѓ РґР»СЏ С‚РµСЃС‚Р°. Р”Р»СЏ СЌС‚РѕРіРѕ РІ С‚РµРїР»РѕРј РјРѕР»РѕРєРµ СЂР°СЃС‚РІРѕСЂРёС‚СЊ 1 СЃС‚РѕР»РѕРІСѓСЋ Р»РѕР¶РєСѓ СЃР°С…Р°СЂР° Рё РґСЂРѕР¶Р¶Рё, РІСЃС‹РїР°С‚СЊ РїРѕР»РѕРІРёРЅСѓ РѕР±С‰РµРіРѕ РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІР° РјСѓРєРё, РїРµСЂРµРјРµС€Р°С‚СЊ, С‡С‚РѕР±С‹ РЅРµ Р±С‹Р»Рѕ РєРѕРјРѕС‡РєРѕРІ, Рё РїРѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РІ С‚РµРїР»РѕРµ РјРµСЃС‚Рѕ РЅР° 1,5 С‡Р°СЃР°.

Р§РµСЂРµР· 1,5 С‡Р°СЃР° РѕРїР°СЂР° РіРѕС‚РѕРІР° вЂ” ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/apart/post320142047/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Сообщества

-Статистика

маковые булочки.