Имбирное печенье и Пряники на ёлку

Четверг, 19 Ноября 2020 г. 09:49 + в цитатник

Цитата сообщения MerlettKA

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Дарите друзьям наборы имбирных

пряников, которыми можно украсить

елку.

Дырки для ленточки лучше делать

трубочкой для коктейля, сразу после

того как снимете пресс — деревянную

доску для выравнивания.

В глазурь (айсинг) вместо красок

можно добавить клюквенный сок и какао.

Я делаю с пищевыми красителями,

так ярче и праздничнее.

Также хочу отметить, что тесто для

печенья может храниться в холодильнике

1,5–2 месяца.

Ингредиенты:

Для теста:

180–190 г душистого меда (каштан, цитрус и т.п.)

2 чайн. ложки корицы

1 чайн. ложка имбиря

200 г сливочного масла

3 яйца

250 г сахара

600–750 г пшеничной муки

1 чайн. ложка соды

Для белковой глазури (классический айсинг):

500 г сахарной пудры (предварительно просеянной)

90 г яичного белка

4–5 капель лимонного сока

Способ приготовления:

Духовку разогреть до 180 °С.

Мед со специями довести до кипения и растопить в нем масло.

Яйца взбить с сахаром.

Сироп снять с огня, соединить со взбитыми яйцами и добавить муку (600 г) и соду.

Тесто хорошо вымесить (оно может быть мягким и жидковатым, но муки на этом этапе не добавлять).

Поставить в холодильник на 6 часов.

Тесто достать из холодильника за 30 минут до выпекания.

Хорошо вымесить и раскатать на присыпанной мукой поверхности в слой толщиной 5 мм (если нужно, добавить муку).

Печенье вырезать с помощью формочек. Получится 25–30 шт.

Выпекать в духовке на силиконовом коврике или на пергаменте до золотистого цвета.

После выпекания сразу положить пресс! Это может быть обычная деревянная доска с небольшим грузом.

Приготовить глазурь:

все ингредиенты смешать и накрыть мокрым полотенцем. Хранить хорошо упакованной.

Остывшее печенье разукрасить глазурью.

9РёРјСЋ (519x700, 324Kb)

Рубрики:

кулинария/печенье

Метки: печенье имбирное

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Имбирное печенье и Пряники на ёлку