Ингредиенты

• 60 г. размягченного сливочного масла
• 100 г. сметаны
• 100 г. сахара
• 25 г. какао
• 1 ч.л растворимого кофе (растворить в 1-ой столовой ложке горячего молока)
• 200 г. муки
• ½ ч.л. разрыхлителя

Приготовление

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром.

Добавить сметану, кофе, растворенный в молоке, какао. Хорошо перемешать.

Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем. Быстро замесить тесто по консистенции чуть мягче пластилина.

Руки смазать растительным маслом. Из теста скатать немного продолговатые шарики размером с вишню, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Посередине каждого шарика сделать выемку, придавив деревянной зубочисткой.

Выпекать в предварительно разогретой до 200С духовке 12-15 минут или до готовности.

Примечание

Растворимый кофе не пью, соответственно у меня его нет, а вместо него добавляю 2 ст.л. очень крепкого эспрессо.
Вам может понадобиться чуть больше или чуть меньше муки, это зависит от того, насколько жидкая у вас сметана.
Количество печений зависит от размера ваших вишенок. У меня получается 30 шт.

Приятного аппетита!

Источник