29 августа Ореховый спас - рецепты угощения.

Вторник, 29 Августа 2017 г. 08:43 + в цитатник

Цитата сообщения morskay10

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рецепты угощений с орехами

Лето на Руси пролетает быстро, но всё-таки не стоит грустить. Лучше порадовать близких и друзей вкусным угощением с орехами. Следует заметить, что орехи не только вкусны, но и полезны. Они укрепляют нервную систему и стимулируют деятельность мозга.

Для этого праздника готовились всякие выпечки и другие блюда с орехами.

Вот некоторые рецепты блюд, которые готовились на этот день:

Икра из хлеба и чеснок

Ингредиенты:

200 г пшеничного хлеба,

3 головки чеснока,

20 грецких орехов,

3 ст. ложки растительного масла,

10 маслин,

соль по вкусу.

Приготовление:

Чеснок растереть с солью, добавить измельченные ядра грецких орехов и снова растереть. Замоченные в воде ломтики пшеничного хлеба отжать и смешать с чесночно-ореховой массой. Полученную массу взбить деревянной ложкой, постепенно подливая растительное масло до образования пюре, приправить лимонным соком.

Икру выложить в салатницу, загладить ножом и украсить маслинами.

Козинаки

Ингредиенты:

500 г меда,

100 г сахара,

500 г очищенных грецких орехов.

Приготовление:

Вскипятить мед с сахаром, всыпать мелко нарезанные грецкие орехи.

Варить на медленном огне 15 мин.

Горячий козинак выложить на тарелки, смоченные холодной водой, разровнять и охладить. Потом слегка подогреть тарелки, снять козинак и нарезать плитками.

Грецкие орехи фри

Ингредиенты (на одну порцию):

20 г сахарной пудры,
250 г грецких орехов,
30 г кунжутного масла.

Приготовление:

Грецкие орехи очистить от скорлупы, ядра замочить в горячей воде на 10-15 мин, снять кожицу.

Очищенные орехи ошпарить кипятком и откинуть.

Затем пересыпать сахарной пудрой и обжарить в кунжутном масле.

Мазурка ореховая с пенкой

Ингредиенты:

120 г масла,
3 яйца,
120 г пшеничной муки,
330 г сахарной пудры,
250 г грецких орехов.

Приготовление:

В глиняной миске растереть до образования пышного крема сырые желтки и 250 г сахарной пудры, добавляя небольшими порциями масло.

К этой тщательно растертой массе прибавить муку, молотые грецкие орехи и, смешав все компоненты, замесить однородное тесто.

Лист, на котором будет печься мазурка, выложить облаткой, на нее равномерно нанести тесто и разгладить его поверхность ножом.

Белки взбить в крепкую пену, постепенно добавляя к ним 80 г сахарной пудры.

Равномерно покрыть пеной тесто, а сверху по краям положить на некотором расстоянии друг от друга половинки очищенных орехов.

Серия сообщений "Все праздники":
Часть 1 - День Защиты детей. С праздником!
Часть 2 - 30 способов отпраздновать свои достижения
...
Часть 8 - Все праздники и приметы августа
Часть 9 - Медовый Спас - традиции, приметы и обереги
Часть 10 - 29 августа Ореховый спас - традиции, приметы и рецепты угощений