ÐÎÇÌÀÐÈÍ Öâåòû â äîìå – ýòî êðàñèâî, ïðèÿòíî, è ïîëåçíî äëÿ äóøè è çäîðîâüÿ. Î÷åíü ïîëåçíî ïðîñòî âäûõàòü åãî àðîìàò, à åùå ðàñòåíèå äîâîëüíî äåêîðàòèâíîå, îñîáåííî â ìîìåíò öâåòåíèÿ. Ðèìëÿíå èñïîëüçîâàëè ðîçìàðèí äëÿ óëó÷øåíèÿ ïàìÿòè, ãðåêè – äëÿ çàæèâëåíèÿ ðàí, à æèòåëè Äðåâíåãî Êèòàÿ – äëÿ áîðüáû ñ ãîëîâíûìè áîëÿìè. Åùå â äðåâíèå âðåìåíà ýòîé èãîëü÷àòîé òðàâêå ïðèïèñûâàëè íåäþæèííóþ öåëåáíóþ ñèëó.
Êóõíþ ñåãîäíÿ íåâîçìîæíî ïðåäñòàâèòü áåç èñïîëüçîâàíèÿ àðîìàòíîé ïðèïðàâû ñ ÷óäåñíûì íàçâàíèåì «ðîçìàðèí».Ðîçìàðèí î÷åíü ïîïóëÿðåí â ñðåäèçåìíîìîðñêîé è ôðàíöóçñêîé êóõíÿõ. Îí âõîäèò â ñîñòàâ ïðîâàíñêèõ òðàâ è «áóêåòà ãàðíè», íà íåì íàñòàèâàþò óêñóñ, äîáàâëÿþò â íàïèòêè è ìàðèíàäû.
Ñîâåòû èçâåñòíûõ øåô-ïîâàðîâ
• Äîáàâëÿÿ ðîçìàðèí â òîìàòíûé ñóï, ìîæíî ïîëó÷èòü íåâåðîÿòíî àðîìàòíîå áëþäî ñ íåïîâòîðèìûì âêóñîì.
• Ðîçìàðèí íåëüçÿ ñî÷åòàòü ñ ëàâðîâûì ëèñòîì.
• Àðîìàòíûå ëèñòèêè ðîçìàðèíà óëó÷øàò âêóñ ÿáëî÷íîãî æåëå è âèííîãî ïóíøà.
• Áîëüøîå êîëè÷åñòâî ðîçìàðèíà ìîæåò èñïîðòèòü áëþäî.
• Åñëè äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ áëþäà èñïîëüçóþòñÿ ñâåæåå ðàñòåíèå, òî â êîíöå åãî ñëåäóåò èçâëå÷ü.
Êðîìå òîãî óñòàíîâëåíî, ÷òî ðîçìàðèí – ïðåêðàñíîå òîíèçèðóþùåå ñðåäñòâî è àíòèäåïðåññàíò. Ñîäåðæàùèåñÿ â íåì âåùåñòâà ñòèìóëèðóþò ìîçãîâîå êðîâîîáðàùåíèå è óìñòâåííûå ñïîñîáíîñòè, ïîìîãàþò óêðåïèòü ïàìÿòü, âûâåñòè èç ñîñòîÿíèÿ àïàòèè. Îáëàäàåò ðîçìàðèí è ñèëüíûì ïðîòèâîìèêðîáíûì äåéñòâèåì.
Ïîëåçíûå ñâîéñòâà, öåííîñòü ðîçìàðèíà îöåíèëè ðèìëÿíå, åãèïòÿíå è ãðåêè. Ñîãëàñíî ëåãåíäàì, ýòà òðàâà ñ÷èòàëàñü ñâÿùåííîé, âîîäóøåâëÿÿ âå÷íîñòü, ïðîöâåòàíèå è èçîáèëèå.  íàðîäíîé ìåäèöèíå ðîçìàðèí øèðîêî èçâåñòåí è ïîïóëÿðåí. Ðîçìàðèí ðåêîìåíäîâàí ïðè èñòåðèè, íåâðàñòåíèè, áåññîííèöå, âåãåòî-ñîñóäèñòîé äèñòîíèè, ìèãðåíè, ýïèëåïñèè, íàðóøåíèÿõ ìåíñòðóàëüíîãî öèêëà, íåðâíûõ íàðóøåíèÿõ â êëèìàêòåðè÷åñêèé ïåðèîä, ïðè áðîíõèàëüíîé àñòìå è õðîíè÷åñêîì áðîíõèòå. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ îòâàðîâ è äðóãèõ öåëèòåëüíûõ ñíàäîáèé ñëåäóåò áðàòü òîëüêî ìîëîäûå ëèñòüÿ è ïîáåãè, ïðè÷åì ñîáðàííûå â ïåðèîä öâåòåíèÿ ïðÿíîñòè.
Âîò íåêîòîðûå èç ýôôåêòèâíûõ ñðåäñòâ, êîòîðûå Âû ìîæåòå ïðèãîòîâèòü èç ðîçìàðèíà â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ:
Íàñòîé èç ëèñòüåâ ðîçìàðèíà.
Äâå ÷àéíûå ëîæêè ñóõèõ èçìåëü÷¸ííûõ ëèñòüåâ ðîçìàðèíà çàëèâàþò ñòàêàíîì (200 ìë) êèïÿòêà. Íàñòàèâàþò ÷àñ è ïðîöåæèâàþò. Ïî òðåòè ñòàêàíà òðè ðàçà â äåíü íàñòîé ïðèíèìàþò 20 ìèí äî åäû. Äëÿ ïîëîñêàíèé, ñïðèíöåâàíèé, êîìïðåññîâ íàñòîé ãîòîâÿò èç ðàñ÷¸òà ñòîëîâàÿ ëîæêà íà 400 ìë.
Ðîçìàðèíîâîå âèíî.
30 ã ñóõèõ èçìåëü÷¸ííûõ ëèñòüåâ ðîçìàðèíà íà 0,7 ë áåëîãî âèíà íàñòàèâàþò 2 ñóòîê è ïðîöåæèâàþò. Ïðèíèìàþò ïî ñòîëîâîé ëîæêå òàêîãî âèíà 3 ð. â äåíü êàê òîíèçèðóþùåå, îáùåóêðåïëÿþùåå ñðåäñòâî.
Îòâàð èç ëèñòüåâ ðîçìàðèíà äëÿ âàíí.
50 ã ñóõèõ ëèñòüåâ ðîçìàðèíà âàðÿò 5-7 ìèíóò (íà ñëàáîì îãíå) â 2 ë âîäû. Ïîñëå îñòûâàíèÿ ïðîöåæèâàþò è äîáàâëÿþò â âàííó ñ âîäîé.
Ìàñëî äëÿ óêðåïëåíèÿ âîëîñ.
Îõàïêó ñâåæåñîðâàííûõ ëèñòüåâ ïîëîæèòå â ïîñóäó ñ ìèíäàëüíûì ìàñëîì, îñòàâüòå íà 14 äíåé. Ýòî ìàñëî íàíîñèòå íà êîðíè, îñòàâëÿÿ íà 10-15 ìèíóò. ×òîáû ðåçóëüòàò ïîðàäîâàë, ïîâòîðÿéòå ïðîöåäóðó êàæäóþ íåäåëè â òå÷åíèå 2-õ ìåñÿöåâ.
Îòâàð äëÿ ñíÿòèÿ îòå÷íîñòè íîã.
Ãîðñòü ëèñòèêîâ çàâàðèòå â êèïÿòêå, îñòóäèòå, îáìîêíèòå â îòâàð ïîëîòåíöå è äåëàéòå îáåðòûâàíèÿ íîã.
Äëÿ ëå÷åíèÿ àíãèíû, òîíçèëëèòà è äðóãèõ çàáîëåâàíèé ãîðëà.
Äâå ñòîëîâûå ëîæêè ëèñòüåâ çàëèòü ñòàêàíîì êèïÿòêà, äàòü íàñòîÿòüñÿ, ïðîöåäèòü è ïîëîñêàòü òåïëûì. À åñëè åæåäíåâíî ìåäëåííî ñúåäàòü ñâåæèé ëèñòèê, òî î ïðîáëåìàõ ñ ãîðëîì ìîæíî ïîçàáûòü íàâñåãäà.
Âîò, ïîæàëóé, è âñå î òàêîì ïîëåçíîì êîìíàòíîì ðàñòåíèè, êàê ðîçìàðèí Ñðåäèçåìíîìîðñêèé.
Ðàñòèòå, ëå÷èòåñü è íèêîãäà íå áîëåéòå!
angel devid