Без заголовка |
Как же получить жаренную рыбу без костей? Вы знаете такой маленький секрет жарки рыбы ? Теперь можете покупать рыбу и с мелкими костями - Вы их не почувствуете, а как это сделать, читайте далее."
|
Без заголовка |
Для приготовления нам нужно:
- 2-4 тушки кальмара;
- 2 ст. л. сметаны;
- 1 ст. л. муки;
- 1-2 ст. л. сливочного масла;
- Соль и черный перец;
- Немного кипятка в чайнике.
Приступаем к приготовлению:
Для начала нужно разморозить кальмары, очищаем от внутренностей. Кладем его в кипящую и подсоленную воду, примерно на 2-3 минутки, не большое - до тех пор, пока они не побелеют и шкурка не свернется.
|
Без заголовка |
Берем замороженную скумбрию, даем ей оттаять до половины. Отрезаем голову, режем рыбину на кусочки толщиной 1.5-2 см максимум, не разрезая животика. Аккуратно вычищаем внутренности. Складываем в миску и засыпаем густой солью так, чтобы рыбы не было видно. Оставляем на 1-1.5 часа.
Под прохладной водой смываем соль, выкладываем на бумажное полотенце, подсушиваем. Складываем в контейнер, перекладываем кольцами лука и поливаем растительным маслом(много не лить).
Закрываем контейнер, встряхиваем, чтобы масло равномерно распределилось по всей рыбе и отправляем в холодильник на 10-12 часов.
Рыба, засоленная таким методом, получается светлой, почти розовой. Очень приятное послевкусие, приправ и специй использовать не надо.
|
Без заголовка |
Думаю, такая закуска к водочке понравится любому мужчине! Поэтому рекомендую женщинам взять этот рецепт себе на заметку.
Я покупала замороженную скумбрию, поэтому сначала ее разморозила. Рыбу вычистила, через спинку вынула косточки и всё, что не нужно.
Потом надо засыпать крупной солью обильно и убрать на 12 часов в холодильник.
После сполоснуть рыбу под холодной водой, посыпать побольше красного острого перца и много нарезанного не очень мелко чеснока.
Положить на пищевую пленку и свернуть рулетом.
Пленкой обернуть плотно в несколько слоев, края пленки закрутить туго (как фантики у конфет) и убрать рулет в МОРОЗИЛКУ!!!!
Там он и будет храниться! Когда замерзнет, можно нарезать (т.к. соленая рыба, то режется легко!) и подавать, как закуску к водочке!))))
http://fotki.yandex.ru/users/len-rud-dv/view/554196/?page=1
С вами готовила и угощала мужчин Три и Ночка!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Серия сообщений "Закуски и бутерброды":
Часть 1 - Диетические сосиски
Часть 2 - Рецепты диеты Дюкана .Говядина маринованная
Часть 3 - Рецепты диеты Дюкана . Скумбрия "ЛучшеНеНайдешь"
Часть 4 - Рецепты диеты Дюкана . «Пьяная Говядина»
Часть 5 - Рецепты диеты Дюкана.Куриная ветчина .
...
Часть 13 - Рецепты диеты Дюкан. Закусочный зеленый рулет
Часть 14 - Рецепты диеты Дюкан. НЕЖИРНЫЙ ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ.
Часть 15 - Рецепты диеты Дюкана. Этап -Круиз
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
"Если, начав тонуть, вы увидели золотую рыбку - значит, вам повезло.
Если много золотых рыбок - значит, вы тонете в аквариуме."
Подумаете что я рехнулась и выставила на сайт обыкновенную скумбрию копчененькую? Нет, не рехнулась и рыбку сделала собственними ручками. Почему "Четыре плюса"? Да потому что: просто, дешево, минимум телодвижений и вку-усно!!!! Рецепт случайно попался и сразу заинтересовал всеми четырьмя плюсами - вот и не могла удержаться!
Ингредиенты: 2 крупные замороженные скумбрии (у меня, к сожалению были некрупные - надо было три покупать), 4 столовых ложки чая (заварки), 4 столовых ложки соли, 4 столовых ложки сахара.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Страницы: | [1] |