Выбрана рубрика хлеб.

Соседние рубрики: Школа гастронома(1), торты(34), супы(1), сталик нтв(1), сборники кулинарных рецептов(78), салаты(16), рыбные блюда(2), пироги(12), печенье(7), напитки(4), мясные рулеты(0), мясные блюда фарш(6), мясные блюда свинина(9), мясные блюда курица(10), мясные блюда говядина(1), мороженое(10), майонез(2), кулинарное видео(4), закуски(12), борщи(0), бисквиты(3), хлеб (20), тесто(2), рубрика МОЕ ВДОХНОВЕНИЕ (0), ПИЦЦА (1), пирожные (2), кекс(5), ДЕСЕРТ (1)

Другие рубрики в этом дневнике: шедевры мирового кино(18), шебби шик(15), цветы(94), ФРАНЦИЯ(18), фотошоп и уроки (52), фото (207), фоны в лиру(15), фоны(110), флэш мастерская(29), учебник лиру(10), украшения(47), украшалки лиру(49), схемы в дневник(13), стихи(55), статьи разное(116), советы женщинам(18), смайлики(14), скрап(68), серебро(13), сатира(8), рукоделие(6), ретро артисты(99), рамки(252), разделители (82), программы(33), приколы(52), православие(22), портреты(45), полезные советы(43), поздравления(40), пин ап плакаты(16), пейзажи(29), обои(9), натюрморт(73), музыка(35), мой любимый фильм(2), личный архив(0), кулинария(246), куклы(29), креатив(18), коты и животные(57), консервация(37), кнопки(3), клипкарт(59), классика(7), картинки(91), история(55), интерьер(13), индия (14), изобразительное искусство(83), живопись(286), живая история(18), документальные фильмы _загадки истории(38), документальные фильмы -секретные территории(8), дизайн(8), декупаж(55), гифки открытки(23), гадания(3), восток (52), видео триллер(4), видео романсы(2), видео ретро(7), видео опера(20), видео нуар(4), видео мюзикл(4), видео мультики(5), видео мелодрама (15), видео концерты(115), видео комедия(9), видео классика(16), видео катастрофа(2), видео искусство(7), видео драма(29), видео документальный(93), видео детектив(9), видео балет(25), библиотека(2), арт(46), англия(39), аватарки(20), andre1954(4)

Сладкий хлеб ( на закваске )

Дневник

Воскресенье, 01 Сентября 2013 г. 14:40 + в цитатник

Участвуют: Мука 356 гр ( 2, 7 стакана или 43 ст. л ) Вода 50 мл ( 3 ст. л ) Апельсиновый сок 145 мл ( 0, 6 стакана или 10 ст. л ) Закваска 158 гр ... в 1 ст. л - 25 гр закваски Масло 20 гр ( 4 ч. л ) ... брала оливковое, можно сливочное Спирт 1 ст. л ... можно ром или настойки на спирту Сахар 34 гр ( 8 ч. л ) ... можно сахар + 10 гр ( 2 ч. л ) ванильного сахара Соль 4 гр ( 0, 8 ч. л ) Просеять муку, сделать в центре воронку, добавить закваску. Воду и сок соединить, подогреть до теплого , растворить сахар, влить поверх закваски, размешать ( чтобы мука впитала жидкости ). Накрыв, оставить в тепле на 30 минут.

Читать далее...

Рубрики:

кулинария/хлеб

Метки: хлеб

С ПРАЗДНИКОМ ДОРОГАЯ УКРАИНА !!!!!

Дневник

Суббота, 24 Августа 2013 г. 15:18 + в цитатник

ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ НА ДОМАШНЕМ МОЛОКЕ И ТВОРОГЕ! 400 гр пшеничной муки , 210 гр домашнего молока , 100гр творога , 2 ст ложки подсолнечного масла , 1,5 ч. ложки дрожжей 1 ч. ложка соли и 1,5 ч ложки сахара. Выпекала в хлебопечке в режиме < ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ >.

Рубрики:

кулинария/хлеб

Метки: хлеб

Французский Багет

Воскресенье, 04 Августа 2013 г. 21:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Franzuzhenka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Французский Багет

500 гр. хлебной муки
375 гр. воды
1/4 ч.л. сухих дрожжей
10 гр. соли

Растворить дрожжи в воде, добавить муку - оставить на 20 минут.
Начать замес теста до сворачивания его в шар, добавить соль, продолжить замес.
Выложить тесто на рабочую поверхность и свернуть его 3 раза через каждые 20 минут.

Сформировать из теста шар и положить его в слегка смазанную оливковым маслом чашу на 21 час в холодильник.
Достать тесто из холодильника. Разделить тесто на 3-4 части и дать ему согреться под пленкой 1 час

Сформовать багеты; следующее видео может помочь -

Окончательная расстойка 45 минут.

Надрезать багеты перед посадкой в духовку -

Предварительно нагреть духовку до 260 Ц (500 Ф), затем уменьшить до 250 Ц (480 Ф) и выпекать с паром первые 10 минут из 25-30.
Остудить на решетке.

Невозможно передать вкус этого багета! Его обязательно надо испечь!

Franzuzhenka

Рубрики:

кулинария/хлеб

Метки: хлеб

Страницы:

[1]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Цитатник

-Приложения

-Метки

-Новости

-Ссылки

-Видео

-Музыка

-Фотоальбом

-Я - фотограф

шебби шик открытки

-Всегда под рукой

-

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Сладкий хлеб ( на закваске )

Дневник

С ПРАЗДНИКОМ ДОРОГАЯ УКРАИНА !!!!!

Дневник

Французский Багет