В мире десятки рецептов приготовления пончиков - в каждой стране своя изюминка, и свое название. Бенье, тиргели, берлинеры, зепполе, куррос, суфганийот - все не перечислишь! Но начинать с чего-то надо! Начнем с голландских дрожжевых пончиков пофферчес! Для их приготовления нужна специальная сковорода с углублениями, но если у вас такой нет, то сойдет и обычная.

Ингредиенты
дрожжи 2,25 ч. л.
кленовый сироп 1/2 стакана
лимон 1 шт.
миндальный экстракт 1/2 ч. л.
молоко 1,5 стакана
мука 2 стакана
сливочное масло 30 г
соль 1/4 ч. л.
ягоды (клубника, черника, ежевика или микс, свежие или замороженные) 1 стакан
яйца 1 шт.

Смешайте муку с солью.
Нагрейте молоко до теплого, добавьте дрожжи и дайте постоять. Затем добавьте молоко в муку.
Добавьте цедру одного лимона, миндальный экстракт и вбейте яйцо. Оставьте тесто подниматься на 45 минут.
Тем временем добавьте кленовый сироп в миску с ягодами. Варите пять минут и процедите.
Выложите тесто в такую специальную сковороду, и полейте сверху растопленным маслом. Если у вас нет такой сковороды, то просто пожарьте в виде оладушек - поверьте, во вкусе они не потеряют!

Полейте ягодным сиропом и посыпьте сахарной пудрой.

Источник