Ингредиенты:

малина 1 стакан
кефир 150 миллилитров
яйца 4 штуки
сахар 200 граммов
пудра сахарная 50 граммов
мука 1.5 стакана
разрыхлитель по вкусу

Способ приготовления:
Яйца, сахар взбить.
Добавить кефир, муку, разрыхлитель. Взбить.

Тесто вылить на смазанную растительным маслом форму. Сверху посыпать малиной. Выпекать в духовом шкафу при температуре 200 градсов в течение 15 минут.

Белок взбить с сахарной пудрой в густую пену.
Готовый пирог полить получившейся пеной. Пирог поставить в духовку на 5 минут.

Совет: Чтобы пена получилась гуще, в нее можно добавить щепотку лимонной кислоты.

Источник

Творог отлично сочетается с яблоками.
Ингредиенты
Тесто:
200г сливочного масла
250г муки
2 яйца
150 г сахара
200-250г творога(у меня обезжиренный)
1,5 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. картофельного крахмала
ванилин

Для начинки:
3 средних яблока
1 ст. ложка сока лимона
2 ст.л. сахара

Готовим:
1)Растереть масло с мукой в мелкую крошку.

2)Затем добавлять поочередно все остальные ингредиенты для теста и перемешать до однородности. Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить в холодильник на час.

3)Теперь начинка: яблоки очистить от кожуры и нарезать на тонкие полоски,
сбрызнуть соком лимона.

4)Тесто разделить на две части, первую распределить по дну смазанной маслом формы для выпекания.

5)На тесто выложить яблоки и посыпать сахаром, накрыть оставшимся тестом.
Верх пирога смазать взбитым яйцом.

6)Выпекать в разогретой духовке при 180*С 35-45 минут до румяной корочки.



Источник

Ингредиенты:
Тесто:
2,5 стакана муки
225 г холодного сливочного масла
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сахара
6-8 столовых ложек ледяной воды

Начинка:
1 яйцо, взбить
600-700 г персиков
2 столовых ложки лимонного сока
1/2 стакана муки
1 стакан сахара
1/2 чайной ложки молотой корицы
1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/4 чайной ложки соли
2 столовых ложки сливочного масла

Приготовление:
Масло для теста отправьте на 20 минут в морозилку. В кухонном комбайне смешайте муку, соль и сахар. Забросьте туда же масло, взбейте все до состояния рыхлой крошки. Начните добавлять по столовой ложке воды, не прекращая взбивать. Тесто должно схватываться.

Переложите его на рабочую поверхность и разомните руками, разделите на 2 куска и оберните эти 2 диска теста в пищевую пленку. Отправьте в морозилку минимум на час (можно хранить до 2 дней).

Нагрейте духовку до 220 градусов.
Достаньте диски с тестом из морозилки, один раскатайте в тонкий ровный круг. Переложите его в приготовленную форму для пирога - это снова. Смажьте ее взбитым белком.

В большой миске смешайте нарезанный персики с соком лимона. Перемешайте
все аккуратно деревянной ложкой. В другой миске смешайте муку, сахар, корицу, мускатный орех и соль. Засыпьте персики этой смесью, перемешайте и выложите поверх основы пирога. Сверху поместите пару кусочков сливочного масла.

Раскатайте другой диск и закройте им начинку, закрепляя края. Для этого окуните вилку во взбитый белок и ею пройдитесь по бортику пирога, загибая и скрепляя основу с "крышкой". Сверху пирог смажьте оставшимся белком, сделайте пару отверстий для вентиляции. Выпекайте 10 минут в разогретой до 220 градусов духовке, затем уменьшите температуру до 175 и держите еще 30-35 минут до золотисто-коричневой корочки. Слегка остудите перед подачей. Подавайте теплым вместе с мороженым.

Источник

Дано: синебокая свежая слива. Задача: испечь пирог со сливами. Дополнительные условия: чтобы не просто вкусно, но красиво. И чтобы не просто красиво, но оригинально. При этом просто и быстро, потому что хочется прямо сейчас. Подглядывания в сторону модных рецептов приветствуются.

Решение: песочный пирог со сливами а ля кростата.

Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 8 шт.
Ингредиенты к рецепту

Для того чтобы приготовить пирог со сливами из песочного теста вам понадобятся:
сливы 700г
мука пшеничная 2 ст.
сахар 1 ст.
масло сливочное 150г
яйца куриные 1 шт.
крахмал картофельный 3 ч.л.
корица молотая 1/2 ч.л.


Источник