Комментарии (0)

Апельсиновые колечки

Понедельник, 23 Сентября 2013 г. 13:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Колпакова_Маша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Апельсиновые колечки

Традиционно пекут печенье "День- ночь" из песочного теста. В этом варианте присутствует в светлом тесте аромат апельсина. Автор рецепта пишет, что печенье хранится в закрытой коробке до двух недель. Проверить не удалось. Два дня точно хранится (если доживает)))).

300 г пшеничной муки
1 ч.л разрыхлителя
200 г сахарного песка
2 яичных желтка
150 г сливочного масла
3 ст.л. мелко натертой апельсиновой цедры
1 ст.л. апельсинового ликера
2 ст.л. какао
50 г кокосовой стружки

Все сухие ингредиенты за исключением какао и апельсиновой цедры разделить пополам и выложить в миски. В одну миску добавить какао, в другую - ликёр и цедру апельсина.
В каждую миску добавить по 1 яичному желтку и 75 г сливочного масла. Замесить тесто.
Тесто собрать в шар, каждый вид завернуть отдельно в пищевую плёнку и положить в холодильник на 1 час.
На слегка присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать темное тесто. Из светлого теста сформовать валик и закатать валик из светлого теста в тёмное тесто.
Обвалять полученный валик в кокосовой стружке.
Нарезать острым ножом печенье толщиной примерно 5 мм.
Заготовки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Выпекать в разогретой до 175С духовке 10-12 минут.
Охладить на решётке.
Приятного чае- и кофепития!

Пошаговые здесь.

Рубрики:

Кулинария/Выпечка

Выпечка

Комментарии (0)

Кофейный десерт из вафель и крема

Понедельник, 23 Сентября 2013 г. 12:49 + в цитатник
Это цитата сообщения EIVA26 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кофейный десерт из вафель и крема

Кофейный десерт из вафель и крема

470 мл жирных сливок
1 столовая ложка сахара
2 столовых ложки растворимого кофе (порошком)
450 г маскарпоне комнатной температуры
255 г тонких шоколадных вафель
какао без сахара (дополнительно)

Рубрики:

Кулинария/Десерты

Десерты

Комментарии (7)

Самое вкусное печенье

Воскресенье, 22 Сентября 2013 г. 11:12 + в цитатник

Ингредиенты:
1 стакан пшеничной муки
120 г нарезанного кубиками холодного масла
4 столовые ложки коричневого сахара

Крем тоффи:
50 г сливочного масла
4 столовые ложки коричневого сахара
400 г сгущенного молока с сахаром (можно использовать готовую массу)

Кроме того:
150 г молочного шоколада
30 г орехов

Приготовление:

Форма квадратная со стороной 23 см, бумага для выпечки (пергамент).
Просеять муку в миску, добавить масло и растереть как лапшу. Добавить сахар и замесить тесто.
Выложить тесто на дно формы и наколоть вилкой.

Выпекать при температуре 180 ° С в течение 15-20 минут, пока тесто не зарумянится. Дать остыть в форме.

Приготовление крема. В тефлоновую кастрюлю положить масло, сахар и сгущенное молоко. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не закипит. Уменьшить огонь до минимума и варить около 5 минут или дольше, пока масса не загустеет, станет бледно-желтой и начнет отходить от стенки кастрюли.

Выложить массу ровным слоем. Дать остыть.
Когда масса остынет растопить шоколад на водяной бане. На массу положить орехи, залить всё расплавленным шоколадом и поставить в прохладное место.

Источник

Рубрики:

Кулинария/Выпечка

Выпечка

Процитировано 2 раз
Понравилось: 3 пользователям

Комментарии (11)

Яблочно-сливовый тарт

Воскресенье, 22 Сентября 2013 г. 10:46 + в цитатник

Однажды побывав во Франции, невозможно не влюбиться в тарты - открытые пироги с тонким песочным тестом и самыми различными щедрыми начинками. Но даже не путешествуя, можно познать эту любовь. Тарт совсем не сложно приготовить у себя дома из самых доступных продуктов. Т. к. сезон слив и яблок в самом разгаре, предлагаю приготовить именно этот вариант с прекрасным медово-маковым тестом и сливочной заливкой.

Ингредиенты для "Яблочно-сливовый тарт":
Мука — 300 г
Мед — 50 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Масло сливочное — 125 г
Яйцо (1 шт - тесто, 1 шт - заливка) — 2 шт
Яблоко (большое, или 2 средних) — 1 шт
Слива — 300 г
Мак — 30 г
Сахар — 80 г
Сливки (у меня жирность 30%) — 100 мл
Корица (по желанию)

Рецепт "Яблочно-сливовый тарт":
Муку (300 гр) просеять вместе с разрыхрытелем (1 ч. л.) в миску, добавить 30 гр мака и 50 гр меда. Смешать.

Добавить 125 гр холодного сливочного масла, нарезанного кубиками. Все перетереть между пальцами в крошку.

В центр вбить 1 яйцо, замесить однородное тесто. Завернуть его в пищевую пленку и оставить в холодильнике минимум 1 час.

По прошествии часа, тесто раскатать между двумя пищевыми пленками, выстелить им форму ( диаметр 36 см), смазанную слив. маслом. Яблоко очистить от кожицы и семечек. Сверху теста выложить сливы и яблоко, нарезанные дольками. Слегка присыпать сахаром (~ 1 ст. л.) и корицей по вкусу. Поставить в разогретую духовку на 20 мин. при 180 гр.

Через 20 минут смешать 1 яйцо, 100 мл сливок и 80 гр сахара. Данной смесью аккуратно залить пирог и поставить еще на 20 минут в духовку.

Пирогу дать хорошо остыть и только потом извлечь из формы.

Источник

Рубрики:

Кулинария/Выпечка

Выпечка

Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

Комментарии (0)

Жареное молоко (испанский десерт)

Суббота, 21 Сентября 2013 г. 19:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Будмен [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт: Жареное молоко (испанский десерт)

Жареное молоко (испанский десерт)

Ингредиенты:

6 куриных яиц
60 г кукурузной муки
60 г пшеничной муки
120 г сахара
1 чайная ложка ванили
0,5 л молока
1 чайная ложка молотой корицы
100 г сахарной пудры
1 кусочек масла

Приготовление:

Ставим на огонь молоко.
В другой кастрюле растираем яйца, с сахаром и ванилью, добавляем смесь кукурузной и обычной муки и все тщательно перемешиваем.
Добавляем в нашу смесь кипящее молоко и, не переставая, помешиваем в течение 5 минут.
Крем должен получиться густым, если он, на ваш взгляд, не достиг правильной консистенции, то понемногу добавляем в молоко кукурузную муку, пока десерт не станет достаточно густым.
Чтобы избавиться от комочков, пропускаем получившийся крем через сито.
Хорошо смазываем маслом форму для выпечки (со стенками) и выливаем туда нашу смесь. Когда крем загустеет, разрезаем его на порции и вынимаем из формы.
Тем временем ставим сковороду с достаточным количеством масла на огонь.
Панируем порционные кусочки в муке и яйце и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
Подаем на блюде, предварительно посыпав сахарной пудрой и корицей.

Фотография: Жареное молоко (испанский десерт)

Ингредиенты:

6 куриных яиц
60 г кукурузной муки
60 г пшеничной муки
120 г сахара
1 чайная ложка ванили
0,5 л молока
1 чайная ложка молотой корицы
100 г сахарной пудры
1 кусочек масла

Приготовление:

Ставим на огонь молоко.
В другой кастрюле растираем яйца, с сахаром и ванилью, добавляем смесь кукурузной и обычной муки и все тщательно перемешиваем.
Добавляем в нашу смесь кипящее молоко и, не переставая, помешиваем в течение 5 минут.
Крем должен получиться густым, если он, на ваш взгляд, не достиг правильной консистенции, то понемногу добавляем в молоко кукурузную муку, пока десерт не станет достаточно густым.
Чтобы избавиться от комочков, пропускаем получившийся крем через сито.
Хорошо смазываем маслом форму для выпечки (со стенками) и выливаем туда нашу смесь. Когда крем загустеет, разрезаем его на порции и вынимаем из формы.
Тем временем ставим сковороду с достаточным количеством масла на огонь.
Панируем порционные кусочки в муке и яйце и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
Подаем на блюде, предварительно посыпав сахарной пудрой и корицей.

Серия сообщений "Блюда из молочных продуктов":
Блюда из молочных продуктов
Часть 1 - Диетические рецепты с творогом
Часть 2 - Рецепт приготовления домашнего сыра из молока.
...
Часть 7 - Диетические рецепты с творогом
Часть 8 - Нежнейшая творожная запеканка без муки и без манки.
Часть 9 - Жареное молоко (испанский десерт)
Часть 10 - Торт "Творожная нежность" (без выпечки)
Часть 11 - Саксонские сырники
...
Часть 21 - Подборка вкусных домашних сыров!
Часть 22 - Сырный соус
Часть 23 - Варенец

Комментарии (0)

Натюрморты с чайником

Суббота, 21 Сентября 2013 г. 19:53 + в цитатник
Это цитата сообщения svetikya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Натюрморты с чайником

Не пила нигде вкуснее чая я,
Чем тот, что мне варила
Бабушка моя...

Натюрморт с керамическим чайником такой теплый, домашний...
В нем воспоминания: детство, семья и бабушка....
0_3e1aa_d0634f53_XL (700x663, 130Kb)

Читать далее...

Рубрики:

Фотоальбом/Фото со стихами

Фото со стихами

Комментарии (0)

Бризоль - очень вкусная закуска

Суббота, 21 Сентября 2013 г. 16:50 + в цитатник
Это цитата сообщения angel_devid [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бризоль - очень вкусная закуска

бризоль (594x365, 210Kb)

Ингредиенты:
- фарш говяжий - 800 г,
- майонез - 200 г,
- крупные помидоры - 2 шт.,
- чеснок - 3-4 зубчика,
- яйца - 10 штук,
- масло растительное для жарки,
- зелень, соль, перец

Приготовление:

Фарш пропускаем через мясорубку 2-3 раза, добавляем соль, перец и одно яйцо. Хорошо вымешиваем.
Фарш разделить на 10-13 шариков
Яйца взбить венчиком . Берем два листа целлофана, на один из них кладем одну порцию мясного фарша, другим листом накрываем сверху. Разглаживаем ножом фарш в тонкую лепешку.
Это очень удобный способ. Скалкой такого результата не добиться. А если даже и раскатаете, то до сковородки не донесете...
В плоскую тарелку выливаем немного взбитого яйца.
Снимаем верхний слой целлофана с фарша
и переворачиваем в тарелку с яйцом. Снимаем последний слой целлофана и оставляем его для следующей порции.
На раскаленную сковороду наливаем немного раст. масла и аккуратно выкладываем фарш с яйцом. Можно помочь рукой, если фарш немного прилипнет к тарелке
Обжариваем с одной стороны на среднем огне.
Переворачиваем фаршем вниз и обжариваем другую сторону.
Выкладываем на блюдо яйцом вниз.
Смазываем майонезом с чесноком, можно кетчупом, посыпаем сыром
Сворачиваем аккуратно рулетом.
Чтобы не раскрывался, можно завязать луком или наколоть зубочисткой

Приятного всем аппетита!

angel devid

Рубрики:

Кулинария/Блюда из мяса

Блюда из мяса

Комментарии (0)

Слоеные завитушки с крем-сыром.

Суббота, 21 Сентября 2013 г. 16:44 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слоеные завитушки с крем-сыром.По-быстренькому к чаю

Нужно что-то по-быстренькому к чаю? Нет проблем!

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Выпечка

Выпечка

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Красивый календарик с часиками + код

Суббота, 21 Сентября 2013 г. 16:33 + в цитатник
Это цитата сообщения MORE20 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красивый календарик с часиками +код.

Рубрики:

Полезные статьи

Комментарии (0)

Тридцать пять ироничных закономерностей жизни

Суббота, 21 Сентября 2013 г. 16:30 + в цитатник
Это цитата сообщения MORE20 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тридцать пять ироничных закономерностей жизни

«Если какая-нибудь неприятность может случиться, она случается», — этот закон Мерфи, иностранный аналог русского «закона подлости», пожалуй, является самой известной закономерностью жизни, действие которой каждый из нас успел на себе испытать. Но если бы все на этом закончилось, жизнь была бы скучна и неинтересна…

Читать далее...

Рубрики:

Полезные статьи/Юмор

Юмор

Комментарии (2)

Торт "Осенний джаз"

Суббота, 21 Сентября 2013 г. 16:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОРТ *ОСЕННИЙ ДЖАЗ* (без выпечки)

Рубрики:

Кулинария/Торты и пирожные

Торты и пирожные

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Осеннее красивое от juliananan.photosight.ru

Пятница, 20 Сентября 2013 г. 17:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Litizija [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Осенне красивое от juliananan.photosight.ru

Одеждите на старият мост

Рубрики:

Фотоальбом

Комментарии (0)

Салат "Узбекистан"

Пятница, 20 Сентября 2013 г. 13:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанна_Лях [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

САЛАТ *УЗБЕКИСТАН*

wRNmobZGJDI (600x375, 44Kb)

Читать далее...

Серия сообщений "Салаты":
Салаты
Часть 1 - Осенняя мимоза! Салат!
Часть 2 - Салаты мясные!
...
Часть 12 - Салат из щавеля (шпината) с курицей и малиной
Часть 13 - Салатная заправка "Тысяча островов"
Часть 14 - Салат "Узбекистан"
Часть 15 - Слоёный салат "Мужской"
Часть 16 - 9 очень вкусных салатов от Натальи Чагай
...
Часть 38 - Салат с морской капустой, лучшие рецепты
Часть 39 - Новогодний салат со шпротами
Часть 40 - Салат "Баклажановый рай"

Комментарии (2)

Натюрморты Цветы в корзине

Среда, 18 Сентября 2013 г. 20:09 + в цитатник
Это цитата сообщения svetikya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Натюрморты Цветы в корзине

Цветы в корзине

От дум кружится голова —

Я не могу найти слова.

Красноречивей многих слов

Корзина, полная цветов.

6GGalxGUPO (700x557, 68Kb)

Читать далее...

Рубрики:

Фотоальбом/Фото со стихами

Фото со стихами

Понравилось: 1 пользователю

Комментарии (0)

Уральские пейзажи Дмитрия Щеглова.

Вторник, 17 Сентября 2013 г. 15:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Madam_Irene [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Уральские пейзажи Дмитрия Щеглова.

Дмитрий Щеглов живет и работает в г. Екатеринбурге. Основное увлечение - уральский пейзаж, портрет. Свои картины выполняет с особой тщательностью, тонко прописывая детали, добивается почти фотографического сходства с реальностью. Награжден почетными дипломами городских и областных художественных выставок (Екатеринбургский музей изобразительных искусств, 2004 и 2005 гг. и др.). Картины художника находятся в частных и корпоративных коллекциях в Екатеринбурге, Москве, Европе и США

1.
1378441814_104756678_4_resize (700x521, 519Kb)

Читать далее...

Рубрики:

Искусство

Комментарии (9)

Пирог «Рыжий лист кленовый»

Понедельник, 16 Сентября 2013 г. 16:40 + в цитатник

Ингредиенты
Тесто:
100 г сливочного масла
100 г сметаны
2 ст. ложки сахара
3 яйца (желтки в тесто, белки взбить отдельно)
1 ч. ложка разрыхлителя
Ванилин
Щепотка соли
12 – 14 ст. ложек муки

Начинка:
5 печеных яблок
6-7 слив
50 г изюма
2 ст. ложки сахара
Ванилин
Корица
Взбитые со щепоткой соли 3 белка

Штрейзель:
100 г сливочного масла
100 г сахара
100 г муки
Ванилин

Украшение:
2 ст. ложки какао-порошка
Трафарет листа клёна

РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ

Рубрики:

Кулинария/Выпечка

Выпечка

Понравилось: 6 пользователям

Комментарии (0)

Корабли уходят на закат! Памяти АПЛ "Курск"

Понедельник, 16 Сентября 2013 г. 16:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Трииночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Корабли уходят на закат! Памяти АПЛ "Курск"

Корабли уходят на закат! Памяти АПЛ "Курск"

Читать далее...

Рубрики:

Фотоальбом/Фото со стихами

Фото со стихами

Комментарии (5)

Пирожное "Бизкошокофлан"

Воскресенье, 15 Сентября 2013 г. 12:54 + в цитатник

Это изумительно красиво и очень очень вкусно! Процесс приготовления прост и очень интересен, бисквит поменяется с фланом местами и окажется наверху, наблюдая за этим испытываешь волнение и восторг одновременно! Приготовьте эту сладость для себя и своих близких и, уверена, вы со мной согласитесь!

Ингредиенты для "Пирожное "Бизкошокофлан"":
Ром (черный или коньяк, если для детей не добавляем!) — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Молоко — 100 мл
Шоколад черный — 200 г
Сливки (35%) — 250 мл
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Цедра апельсина — 1 ч. л.
Сахар (50 + 50) — 100 г
Масло оливковое — 50 мл
Мука — 50 г
Яйцо куриное (2 + 2) — 4 шт

Рецепт "Пирожное "Бизкошокофлан":http://www.povarenok.ru/recipes/show/78389/
Автор: natapit

Рубрики:

Кулинария/Торты и пирожные

Торты и пирожные

Процитировано 3 раз
Понравилось: 6 пользователям

Комментарии (6)

Воздушная меренга с шоколадной прослойкой и кремом

Воскресенье, 15 Сентября 2013 г. 12:19 + в цитатник

Ингредиенты:
яичные белки 3 штуки
сахар 1 стакан
сок лимонный 2-3 капли
шоколад темный 150 граммов
шоколад молочный 150 граммов
масло сливочное 200 граммов
молоко сгущенное 300 граммов
сахар ванильный 30 граммов

Способ приготовления:
В чашке миксера на небольшой скорости начинаем взбивать белки с 2-3 каплями лимонного сока.
До пышной массы,постепенно добавляем частями сахар ,увеличиваем скорость на максимум и взбиваем белки до гладкой,блестящей,устойчивой массы

Нагреваем духовку до 160 градусов.
На бумаге для выпечки рисуем овалы карандашом

изображение загружено на бесплатный хостинг imageup.ru 15.09.2013

Берём кондитерский мешок с насадкой звёздочка наполняем белковой массой

Противень покрываем бумагой для выпечки с нарисованными овалами(там где рисовали кладём вниз).
И выдавливаем волнообразно (или выдавливая линии параллельно друг друг)заполняем овал

Бесплатный хостинг для размещения изображений

Выпекаем 1 час при температуре 100 градусов.

Приготовление шоколадной прослойки:
На водяной бане или в микроволновой печи растапливаем шоколад.

Приготовление крема:
Мягкое сливочное масло взбить до пышной ,светлой массы добавить сгущёнку и перемешать.

Www.imageup.ru - бесплатный хостинг для изображений

Сборка:
Меренгу окунаем плоской частью в шоколад и выкладываем на бумагу,оставляем на 30 минут

промазываем кремом и соединяем с второй половинкой.

Источник

Процитировано 8 раз
Понравилось: 7 пользователям

Комментарии (2)

Слоеные пирожки с финиками и грецкими орехами

Воскресенье, 15 Сентября 2013 г. 11:29 + в цитатник

бесплатный хостинг для размещения картинок

Ингредиенты:
тесто слоеное 500 граммов
финики 175 граммов
орехи грецкие рубленые 30 граммов
сок апельсиновый 4 ст. ложки
цедра апельсина тертая 1/2 ч. ложки
соль 1/8 ч. ложки
Для глазури:
пудра сахарная 150 граммов
сок апельсиновый 2 ст. ложки
соль 1/8 ч. ложки

Финики (вес дан уже без косточек) мелко нарезать и смешать с орехами, солью, цедрой и апельсиновым соком до получения однородной массы.

Пресное слоеное тесто раскатать толщиной 3 мм и нарезать на кружки диаметром 11 см.

Положить начинку по 1 ст.л. в каждый кружок теста. Сложить, запечатать края, прижимая вилкой. Затем вилкой же проколоть поверхность пирожков.
Выпекать при 230 градусах до коричневого цвета, примерно 12 минут.

Для глазури хорошо смешать сахарную пудру, соль и апельсиновый сок.
Пирожки вынуть из духовки и сразу помазать глазурью.

Слова автора:Abi
Глазурь именно что застывает. Мне пришлось ее даже разогревать в микроволновке, а то пока я пирожки мазала, она затвердела. И еще мне в ней понравилось то, что на пирожках она потом не потрескалась.

Источник

Рубрики:

Кулинария/Выпечка

Выпечка

Понравилось: 2 пользователям

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Видео

-

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Статистика

Дневник Anatea

Перейти к полной формеБыстрая запись

Апельсиновые колечки

Кофейный десерт из вафель и крема

Самое вкусное печенье

Яблочно-сливовый тарт

Жареное молоко (испанский десерт)

Натюрморты с чайником

Бризоль - очень вкусная закуска

Слоеные завитушки с крем-сыром.

Красивый календарик с часиками + код

Тридцать пять ироничных закономерностей жизни

Торт "Осенний джаз"

Осеннее красивое от juliananan.photosight.ru

Салат "Узбекистан"

Натюрморты Цветы в корзине

Уральские пейзажи Дмитрия Щеглова.

Пирог «Рыжий лист кленовый»

Корабли уходят на закат! Памяти АПЛ "Курск"

Корабли уходят на закат! Памяти АПЛ "Курск"

Пирожное "Бизкошокофлан"

Воздушная меренга с шоколадной прослойкой и кремом

Слоеные пирожки с финиками и грецкими орехами