Картофельная запеканка с мясом – классика для повседневного сытного обеда или ужина. Приготовьте такое замечательное блюдо по этому рецепту.

Картофель и мясо – это очень и очень сытно, из-за чего диетологи не рекомендуют кушать два эти продукта вместе слишком часто, если вы не хотите поправиться. По этой причине лучше кушать такую запеканку в обед, а не на ужин, и в небольшом количестве. Зимой, когда организму постоянно нужна энергия, такое блюдо очень хорошо насыщает и дарит организму силы. Мужчины, в любом случае, будут рады такому обеду или ужину!

Картофель очистить, произвольно нарезать или целиком до готовности отварить в подсоленной воде, затем пюрировать, добавив сливочное масло, горячее молоко и одно яйцо сырое, поперчить и подсолить.

Мясо перекрутить в мясорубке, обжарить в сковороде на небольшом количестве масла до почти полной готовности, поперчить и посолить.

Смазать сливочным маслом форму для запекания, присыпать манной крупой, либо панировочными сухарями,

выложить половину картофельного пюре, разровнять, сверху – мясной фарш, затем – лук.

На слой лука выложить оставшееся пюре, разровнять, смазать сверху взбитым яичным желтком, поставить запеканку в нагретую до 200 градусов духовку и готовить до красивой румяной корочки.

Чтобы сделать очень красивую запеканку, вторую часть пюре можно выложить в кондитерский мешочек, поставить насадку «звездочка» и красиво отсадить на слой лука.

Друзья, а вы часто готовите подобные запеканки? Как вы предпочитаете их делать? Поделитесь своими рецептами картофельных запеканок с мясом в комментариях.

супервкусная получается запеканка, я делаю все проще, сырой картофель режу круглешками выкладываю на дно мультикухни, солю, сверху выкладываю сырой фарш, лук и помидоры, солю, перчу и сверху еще слой картофеля и готовлю все 1-1,5 часа в зависимости от количества ингредиентов, можно еще дополнительно посыпать сверху мелко натертый сыр. Приятного аппетита

Катенька,рецепт картофельной запеканки указан в рецепте.А что готовите вы это картошка тушеная с мясом(по-русски) или картофель по-французски.Я кстати готовила вчера,вкуснятина. И пюре делать не надо,быстро и вкусно.Но картофельная запеканка по-своему хороша,у нее совсем другой вкус.Попробуйте и почувствуете разницу.Больше нравится детям.

Я для фарша мясо (говядину) варю. Когда остынет,перемалываю. Выкладывыю на сковородку с жаренным луком. Чем больше лука,тем вкуснее.Перемешиваю,добавляю бульон,довожу до кипения. Фарш получается очень нежный. Можно делать запеканку картофельную,рисовую,вермишелевую. В блины с мясом тоже делаю такой фарш. Можно с макаронами,типа по-флотски перемешать,сливочного масла добавить. И к запеканке обязательно сметанную подливу. Прям слюнки потекли. Давно не готовила(

Намного вкуснее будет запеканка если мясная прослойка будет в средине: сначала слой картошки потом мясо и накрыть картошкой.

Я готовлю практически такую запеканку,только фарш - комбинированный (свино-говяжий) и люблю все с зеленым луком

Спасибо за рецепты! Я очень люблю запеканки, это очень экономит время на кухне. Чаще всего делаю так: выкладываю слоями- картофель пластинками, сырой- сырой фарш (мясной или рыбный) - снова картофель - майонез - натертый сыр и запечь 40 мин.