Когда курица надоедает в любом виде, можно смело начинать экспериментировать с мясом индейки. Индейка птица "своенравная", поэтому и готовить ее нужно с умом, при правильной обработке мяса, не требующей углубленных знаний в области кулинарии, вы приготовите аппетитный шедевр на все случаи жизни. Начнем с самого легкого: голень индейки, рецепты ее приготовления в духовом шкафу.

Сначала подготовим мясо к работе. Для этого необходимо тщательно промыть и очистить кожу, чтобы голень индейки получилась сочной. Если у вас есть противопоказания к жирной пище, советуем убрать шкурку, тогда мясо получится более диетическим. Итак, голень индейки, рецепты на каждый день.

• 0.8 кг свежей голени индейки;


• пять крупных картофелин;


• один молодой зеленый кабачок;


• салатная сиреневая луковица;


• зелень по предпочтениям: укроп и базилик, петрушка;


• три зубчика фиолетового чеснока;


• 20 г горчицы;


• 50 мл светлого оливкового масла;


• крупная соль и перец по предпочтению.

Для правильного приготовления необходимо слегка отбить голень, покрутив ее в руке и обстучав специальным молоточком. После этого сделать в голени углубления ножиком и вставить в нее очищенный и средненарубленный чеснок вперемешку с нашинкованной зеленью, хорошо протереть перцем и чесноком, лишнее промокнуть полотенцем, затем обмазать горчицей.

Очистить салатный сиреневый лук и нарезать его крупными кольцами. Картофель и кабачок очистить от шкуры и нарезать большими брусками, приправив солью. Обмазать заранее подготовленную емкость оливковым маслом и выложить туда голень и овощи, осыпав сверху кругами лука. Убрать емкость в духовой шкаф на сто двадцать минут при 200 С. После приготовления голень можно нарезать на порционные куски и подавать к столу.

Продолжаем экспериментировать с мясом индейки. Как мы помним, сегодня изучаем голень индейки, рецепты ее приготовления.

• большая и сочная голень индейки в количестве двух штук;


• семь зубчиков фиолетового чеснока (он свежее и ароматнее обычного);


• 90 г горчицы;


• незернистый творог 120 г;


• крупная соль и специи по предпочтениям, но лучше просто соль.

Промываем и очищаем голень индейки со всех сторон, слегка отбиваем молоточком, чтобы мясо стало податливее, затем делаем углубления при помощи штопора или ножа.

Очищаем фиолетовые зубчики чеснока и мельчим его. Размешиваем творог с горчицей. Углубления голени индейки заполняем фиолетовым чесноком и натираем солью, затем тщательно обмазываем горчицей, замешанной с творогом, и убираем в холод мариноваться. Лучше, если на несколько часов, так мясо равномерно успеет промариноваться и станет мягче и сочнее, что немаловажно для индейки.

Дальше каждый выбирает для себя способ сам, можно запекать голень индейки в рукаве, сделав небольшие отверстия сверху, можно выложить на фольгу, запекать 70 минут и потом развернуть, дав образоваться хрустящей корочке, на это потребуется еще минут восемь. Проверять готовность голени индейки можно зубочисткой или другой деревянной палочкой, имеющейся под рукой

.

Третий и последний вариант приготовления. Будем шпиговать голень индейки салом и овощами, для этого нам потребуется:

• большая голень свежей индейки;


• четыре зубчика молодого фиолетового чеснока;


• свежая сырокопченая жирная грудинка (120 г);


• крупная молодая морковка;


• сиреневая салатная луковица;


• стебель свежего черешкового сельдерея;


• 220 мл сметаны;


• зеленый болгарский перчик;


• крупная соль и любимые специи.

Промываем голень индейки под проточной водой, слегка отбиваем молоточком, натираем солью и оставляем в подготовленной емкости.

Нарезаем жирную грудинку средними брусочками по три сантиметра. Очищаем и промываем овощи, морковь нарезаем не очень толстой соломкой, лук большими полуколечками, сельдерей средними брусочками.

Делаем глубокие надрезы на голени индейки и закладываем туда чеснок, морковь и сельдерей. Выкладываем в подготовленную заранее емкость, высыпаем остатки овощей и непригодившейся грудинки, солим и перчим, покрываем луковыми полукольцами, заливаем сметаной, накрываем плотно крышкой и убираем в духовой шкаф на сорок пять минут, после снимаем крышку и готовим еще минут пятнадцать.

При правильном приготовлении мясо индейки не только приобретает мягкую сочность, но еще обладает прекрасным, удивительным ароматом, который не сравнить с обычной курятиной.

9 "несчастливых" предметов, которые могут прямо сейчас находиться в вашем доме Если вы знаете, что в вашем доме хранится хотя бы один из этих предметов, то вам стоит скорее от него избавиться.

Что произойдет, если вы будете делать "планку" каждый день: 7 неожиданных эффектов "Планка" - это невероятная позиция, которая полезна сама по себе, но также является удобной для выполнения дополнительных упражнений.

Как выглядеть моложе: лучшие стрижки для тех, кому за 30, 40, 50, 60 Девушки в 20 лет не волнуются о форме и длине прически. Кажется, молодость создана для экспериментов над внешностью и дерзких локонов. Однако уже посл.

7 частей тела, которые не следует трогать руками Думайте о своем теле, как о храме: вы можете его использовать, но есть некоторые священные места, которые нельзя трогать руками. Исследования показыва.

Что форма носа может сказать о вашей личности? Многие эксперты считают, что, посмотрев на нос, можно многое сказать о личности человека. Поэтому при первой встрече обратите внимание на нос незнаком.

10 загадочных фотографий, которые шокируют Задолго до появления Интернета и мастеров "Фотошопа" подавляющее большинство сделанных фото были подлинными. Иногда на снимки попадали поистине неверо.