Конфитюр "Летняя забава"

Вторник, 07 Июня 2011 г. 13:47 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Конфитюр "Летняя забава"

Массово "раскраснелись" ягодки клубники. Самая пора их про запас закатать! Зимой откроешь такую баночку, вдохнешь нежный аромат - голова кругом пойдет! А как ложечку отведаешь - от зимней хандры вмиг избавишься!

На 1 кг ягод клубники - 1,2 кг сахара, 4 лимона, 2-3 веточки мелиссы, 3 ст.л.желатина, 100г водки.

Ягоды вымыть, обсушить, разрезать на половинки или четвертинки. Лимоны очистить, нарезать небольшими кубиками, удалить косточки. Все соединить, перемешать. Половину массы взбить миксером, добавить к ягодной нарезке. Поставить на огонь, довести до кипения и варить на сильном огне 5 минут. Затем добавить листочки мелиссы и варить еще 5 минут. Влить водку, хорошо перемешать. Ввести предварительно замоченный желатин. Помешивая, довести до кипения, чтобы он растворился, но не кипятить!!! Остудить, разложить в стерилизованные банки, закатать.

Получается ягодный конфитюр с ароматом мелиссы.

Серия сообщений "сладости":
Часть 1 - Десерт к чаю.
Часть 2 - Творожное желе.
...
Часть 4 - РОЗОВОЕ ВАРЕНЬЕ.
Часть 5 - Яблочная пастила
Часть 6 - Конфитюр "Летняя забава"
Часть 7 - Черничное варенье "Чтобы глаз как алмаз!.."
Часть 8 - Мармелад "Летний закат" из красной смородины - для вас, сладкоежки
...
Часть 11 - Мармелад
Часть 12 - вкуснейший и тающий во рту ДОМАШНИЙ ЗЕФИР-
Часть 13 - Домашняя сгущёнка за 15 минут...ой и вкуснятина...