-Рубрики

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Общая
Общая
20:45 10.12.2009
Фотографий: 3
Посмотреть все фотографии серии Мы
Мы
03:00 01.01.1970
Фотографий: 0

 -Приложения

  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • ТоррНАДО - торрент-трекер для блоговТоррНАДО - торрент-трекер для блогов
  • Перейти к приложению Словарный запас Словарный запасПриложение показывает, в виде облака, 100 наиболее используемых слов в вашем дневнике, или в дневниках друзей. Каждое слово является ссылкой, на поиск этого слова в вашем дневнике.

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в anabela

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 3) Нил_Ушаков WiseAdvice О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.09.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 1892





Правила запекания мяса и птицы

Вторник, 28 Декабря 2010 г. 20:37 + в цитатник
 

Правила запекания мяса и птицы

Источник : Gastronom.ru

 

 

Для разных видов мяса и птицы есть свои правила запекания. И соблюдать их особенно важно, если речь идет о мясе фаршированном. Ведь здесь имеют значение не только размер и качество запекаемого куска, но и то, чем именно он начинен.

  • Для запекания выбирайте лучшие куски мяса – иначе после приготовления оно окажется жестким
  • Откажитесь от слишком маленьких кусков мяса (они непременно высохнут или даже сгорят) и слишком больших (по краям сгорят, а внутри не прожарятся)
  • Соблюдайте температурный режим
  • Нежные части закрывайте фольгой
  • Крупную птицу не забывайте поливать выделяющимся соком
  • Имейте в виду, что фарш, которым начиняется мясо или птица, должен быть уже готов – иначе он останется сырым
  

Блюдо

Вес

Температура духовки

Время запекания

Пряности

«Корона» из свиных ребрышек, фаршированная рубленой свининой с диким рисом и ветчиной

От 2 до 4 кг

180 °С

25 мин. на каждые 0,5 кг

Тимьян, розмарин, петрушка

Баранья ножка без кости, фаршированная шпинатом и козьим сыром

От 1,5 до 3 кг

Первые 45 мин. 220 °С, потом 180 °С

15 мин. на каждые 0,5 кг
для средней прожарки

Чеснок, розмарин, апельсиновая цедра

Телячья грудинка, фаршированная маслинами, хлебными крошками, фетой и яйцами

От 2 до 4 кг

180 °С

25 мин. на каждые 0,5 кг

Зеленый лук, мята, черный перец

Говяжий рулет с грибами и печенкой
 

От 1 до 2 кг

180 °С

15 мин. на каждые 0,5 кг
для прожарки «с кровью»

Можжевеловые ягоды, лук-шалот, тимьян

Индейка, фаршированная кускусом с сухофруктами, беконом и брусникой

От 4 до 8 кг

160–170 °С

15–18 мин. на каждые 0,5 кг

Шалфей, петрушка, перец

Утка, фаршированная яблоками с черносливом

От 1,5 до 2,5 кг

Первые 30 мин. 200 °С, потом 180 °С

15 мин. на каждые 0,5 кг

Сухой имбирь, черный перец, мед

Куриные грудки, фаршированные ветчиной с луком-пореем и чеддером

От 300 до 500 г каждая
 

170 °С

30 мин.

Лимонная цедра, смесь карри, семена кориандра

Курица, фаршированная виноградом с орехами

От 1,5 до 3 кг

180 °С

20 мин на каждые 0,5 кг + 20 мин. на всю курицу

Кумин, семена горчицы, корица

 (350x257, 38Kb)

Рубрики:  Рецепты(для мясоедов)

Метки:  


Процитировано 10 раз

Альтернативный еврейский гороскоп

Вторник, 28 Декабря 2010 г. 09:32 + в цитатник

 

ЗНАК "ДЯДЯ ИЗЯ ИЗ ЖИТОМИРА". СООТВЕТСТВУЕТ ЗНАКУ КОЗЕРОГА. Судя по рогам, секс у него в семье есть, но он в нем не участвует. дядя - человек парадокс - по городскопу - ТИПИЧНЫЙ козерог, А по словам тети, РЕДКАЯ скотина и козел...
 
ЗНАК ЦУРЕС. СООТВЕТСТВУЕТ ЗНАКУ ОВЕН. Остерегайтесь, от овна (от цуреса) можно ждать любого овна. Под знаком ЦУРЕС родились Адольф Гитлер, Джакомо Казанова, Вячеслав Малежик, короче люди, которые затрахали всех.
 
ЗНАК ШИКСА. СООТВЕТСТВУЕТ ЗНАКУ ДЕВА. Причем дева из плохой семьи. Если дева из хорошей семьи, то для вашей мамы она все равно шикса, под каким бы знаком она ни родилась и лучше ей не родиться совсем!

ЗНАК "ТЕТЯ СОФА ИЗ ЖИТОМИРА, ЖЕНА ДЯДИ ИЗИ". СООТВЕТСТВУЕТ ЗНАКУ ТЕЛЬЦА. Потому что она та еще корова... у тети много общего с луком - кто ее раздевает, тот слезы проливает... 

ЗНАК ДЯДЯ ЛЕВА. СООТВЕТСТВУЕТ ЗНАКУ ЛЬВА. В каждой приличной еврейской семье должен быть Лева. Причем лева должен быть ярым сионистом. Любому гою порвет что угодно на флаг любой развитой страны. Помните, именно львы придумали позу "и в хвост, и в гриву"...
 
ЗНАК секс. СООТВЕТСТВУЕТ ЗНАКУ РАК. И наоборот. В сексе евреи признают три позы - так, как вчера ту шиксу в кино, так, шоб не закружилась голова и так, шоб не разбудить маму...

ЗНАК "ДОЧКА ТЕТИ БЕЛЫ ИЗ ТАГАНРОГА И АНЖЕЛИНА ДЖОЛИ". СООТВЕТСТВУЕТ ЗНАКУ "БЛИЗНЕЦЫ". Никто не знает как и почему, но тятя Бела утверждает, что ее дочка - вылитая эта губастая гойка... Хоть и старше ее в два раза...
 
ЗНАК ТУХЕС. СООТВЕТСТВУЕТ ЗНАКУ ВЕСЫ. ОТРАЖАЕТ КРАСОТУ ЕВРЕЙСКИХ ГЛАЗ. Если глаза - заркало души, то весы - зеркало жопы.

ЗНАК "МАМА ШИКСЫ". СООТВЕТСТВУЕТ ЗНАКУ СКОРПИОН. Постоянно поднимает хвост и норовит то ужалить, то обосрать. Успокаивается серией коротких и точных ударов со словами: "Сейчас кто-то поедет обратно в свой сраный Бердичев!!!"

ЗНАК "СОСЕД". СООТВЕТСТВУЕТ ЗНАКУ СТРЕЛЕЦ. Постоянно стреляет то соль, то перец, то сигареты, то глазами на вашу шиксу и на ее маму. Сосед, единственный знак, под которым можно не только родиться, но от которого можно и залететь.
 
ЗНАК "АИДИШЕ МАМЭ ИЛИ ИМАЛЭ", СООТВЕТСТВУЕТ ЗНАКУ ВОДОЛЕЙ. Способна выплакать до трех ведер в день только из-за того, что ее мальчик плохо поел, мало покакал или опять привел в дом эту шиксу. Владеет техникой точечного и тематического плача. Если ее мальчик хорошо поел, то водолеем автоматически становится он.

А теперь загадка, угадайте, какому знаку соответствует знак ГЕФИЛТЕ-ФИШ? ПРАВИЛЬНО, РЫБЫ! Рыба бывает горячая, как еврейская мама, холодная, как шикса, да и как ее мама тоже, с ней много возни, как с родственниками из Житомира, но без нее нельзя!

Рубрики:  Юмор ....лучший

Без заголовка

Вторник, 28 Декабря 2010 г. 01:17 + в цитатник

Девушкам, кто ищет парня с $500тыс/год
Девушка хочет выйти замуж за состоятельного человека, но не знает, как его найти. Просит советов. Получает советы.
Вопрос:

Ок, мне надоело ходить вокруг да около. Я красивая (потрясающе красивая) девушка 25 лет. Я элегантна и умею излагать свои мысли. Я не из Нью-Йорка. Я хотела бы выйти замуж за человека, зарабатывающего не меньше $500000 в год. Я знаю, как это звучит, но имейте в виду, что миллион в Нью-Йорке - это средний класс, так что я не думаю, что прошу слишком многого.

Есть на этом форуме мужчины, зарабатывающие 500 тысяч или больше? Жены таких мужчин? Можете вы мне дать дельный совет? Я встречалась с бизнесменом, который зарабатывал 200-250 тысяч, но это, судя по всему, мой потолок. С 250000 нельзя поселиться в Central Park West. Я занимаюсь йогой с женщиной, которая вышла замуж за инвестиционного банкира и живет в Трайбеке - так вот она выглядит хуже меня и умом особенным не блещет. Так как ей это удалось? Как мне выйти на ее уровень?

Вот что меня интересует :

- Где вы, богатые холостяки, проводите свободное время? Дайте мне конкретику - название баров, ресторанов, спортзалов.
- Какие качества вы ищете в потенциальной супруге? Будьте честными, вы меня не обидите.
- На какую возрастную группу мне ориентироваться (мне 25)?
- Почему некоторые из женщин, ведущих роскошный образ жизни на Upper East Side выглядят так заурядно? Я знаю, что некоторые из этих простушек замужем за невероятно богатыми мужчинами. Я встречала офигительно красивых девиц в барах для холостых в East Village. В чем прикол?
- Какие профессии должны меня интересовать? Из общеизвестных - адвокат, инвестиционный банкир, доктор. Сколько эти парни на самом деле зарабатывают? И где они тусуются? Где тусуются ребята из хедж-фондов?
- Как вы решаете когда вам жениться, а когда просто встречаться? Мне нужен ТОЛЬКО БРАК.

Пожалуйста, держите свои оскорбления при себе, я просто честно и открыто говорю о своих желаниях. Большинство красивых женщин поверхностны; я, по крайней мере, ничего не скрываю. Я не начала бы свой поиск, если бы мне нечего было предоставить в обмен - внешность, воспитанность, изысканность и умение содержать дом.

Ответ 1. и 2
Дорогая NNN

Я с большим интересом прочел ваш пост, ваша дилемма заставила меня задуматься. Мне хотелось бы представить вашему вниманию следующий анализ вашего затруднительного положения. Во-первых, я не просто так трачу ваше время - я формально подхожу под ваше требования, поскольку зарабатываю больше $500000 в год. Мое видение ситуации таково:

Ваше предложение, с точки зрения такого человека как я, можно охарактеризовать так - "дерьмовая сделка". И вот почему. Отбрасывая в сторону всю словесную шелуху, вы предлагаете простой обмен : вашу красоту на мои деньги. Просто прекрасно. Но вот заковыка : ваша красота со временем увянет, а моих денег, вероятней всего, хватит навсегда ... на самом деле очень вероятно, что мои доходы со временем будут только расти, тогда как вы, что абсолютно точно, не будете становиться краше!

Таким образом, в экономических терминах вы - обесценивающийся вклад, тогда как я - вклад, приносящий прибыль. При этом ваша стоимость не просто уменьшается, она уменьшается с ускорением! Сейчас вам 25, вы будете оставаться красавицей еще лет пять, но с каждым годом все менее и менее. Затем увядание начнется по полной программе. К 35 годам от вас с души будет воротить.

В терминах Уолл-Стрит вас можно назвать торговым контрактом, а не долговременной инвестицией, то есть с браком - напряженка. С точки зрения бизнеса сделка по прибретению вас в собственность лишена практического смысла, так что я согласился бы только на аренду. Если же вы думаете, что это чересчур жестоко, подумайте вот о чем. Если я потеряю все мои деньги, я потеряю и вас, так что мне, когда ваша красота поблекнет, тоже будет нужен путь к отступлению. Только и всего. Таким образом встречаться - имеет смысл, а жениться - нет.

В скобках замечу, что еще в начале моей карьеры я узнал об эффективных рынках. И мне непонятно, почему "изящная, умеющая выражать свои мысли и ослепительно красивая" девушка не в состоянии найти себе "спонсора". С трудом верится, что ни один человек с $500000 до сих пор не обратил внимания на такую эффектную девушку, хотя бы с целью тест-драйва.

Кстати, вы также могли бы попытаться заработать свои собственные деньги и тогда нам не пришлось бы вести этот тяжелый разговор.

Добавлю также, что вы действуете в правильном направлении. Классическая биржевая стратегия "вздуй цену и сбрось с рук". Надеюсь вы нашли мои советы полезными, а если вы заинтересованы в лизинговом контракте - дайте мне знать.

**********

Ответ 2

**********

Я тоже с большим интересом прочитал ваш пост. Я - трейдер на Уолл-Стрит, 28 лет, полностью подхожу под ваше условие кавалера с заработком в $500000/год. На самом деле я зарабатываю больше миллиона, так что вполне могу обеспечить женщине комфортабельную жизнь на уровне настоящего среднего класса (а не нижнего среднего, которые вынуждены ютиться в квартирках с двумя спальнями).

Я с пониманием отношусь к вашему желанию выйти замуж за состоятельного человека. Молоко надо продавать до истечения срока годности. Но, поскольку это молоко превосходного качества, не будете же вы продавать его по бросовой цене? Мне бы хотелось ответить на некоторые вопросы, которые предыдущий джентльмен обошел своим вниманием, а также дать несколько конструктивных советов по тому, где вам лучше искать подходящую пару.

Я, как и предыдущий комментатор, верю в теорию эффективного рынка; я удивлен что $500000 с вами до сих пор не повстречались. В Нью-Йорке предостаточно богатых адвокатов, банкиров и хедж-менеджеров. Так в чем же дело? Мне кажется, что проблема заключается в том, что вы в своих поисках были недостаточно сфокусированы.

Камнем преткновения, как мне кажется, является то, что вы ищете в потенциальном женихе не только деньги, но и другие качества, такие как привлекательная внешность, наличие характера и чувства юмора. Однако те из мужчин, которые этими качествами обладают, с раннего вопзраста понимают, что им не нужны деньги, чтобы привлекать качественных женщин. Как говорится - если можно получить бесплатное молоко, зачем покупать корову?

Вам необходимо искать тех, кто богат деньгами, но беден в других отношениях. Их не так уж легко заметить, поскольку вы биологически настроены на то, чтобы автоматически их не замечать и игнорировать. Однако, когда во время следующего званого ужина вас представят низенькому, толстенькому, лысому мужчине, который во время разговора с вами нервничает и суетится - обратите на него особое внимание.

У меня для вас есть воодушевляющая история. Одна моя знакомая (так же, как и вы - изящная и образованная девушка) смогла заарканить одного такого мужчину, который оказался одним из топ-10 руководителей Google. Эта история - из разряда тех, которые мамы-золотоискательницы рассказывают перед сном своим дочкам-золотоискательницам. Возможно вам стоит сменить место жительства и переехать в Кремниевую Долину - чудеса наподобие этого происходят практически ежедневно в стране, где некуда плюнуть, чтобы не попасть в ким-чен-ировские роговые очки какого-нибудь богатого ботана.

Что же касается недостатков жениха, то оказалось, что всё не так уж плохо. Имея в банке несколько сот миллионов, она смогла его отмыть и слегка натаскать. Такой брак надо рассматривать как покупку дома в аварийном состоянии с неограниченным бюджетом на ремонт (а себя, соответственно, как гениального девелопера). Однако должен вас предупредить, что в деле улучшения супруга важно не перестараться и не довести его до состояния, когда он начнет быть привлекательным для других женщин - более молодых и хорошеньких, чем вы. Уловка состоит в том, чтобы сделать его вполне презентабельным, в то же время убедив его в том, что вы - лучшее, чего он может добиться в жизни! Эта уверенность, а также ботокс и совместные дети будут страховкой от падения вашей стоимости (я предпочитаю термин "скисшее молоко").

Желаю вам всяческих успехов в вашем торговом предприятии. Что касается меня, то я тоже свободен для краткосрочного лизинга. Однако для брака я предпочту женщину, которая принесет на стол переговоров красоту, мозги и инициативу. Мне не хочется портить свой генофонд и воспитывать целый выводок Пэрис Хилтон.А что об этом думаете Вы, милые девушки и Вы, будущие и настоящие миллионеры? Ваши ответы - в комментарии к этой новости!

Рубрики:  Занятные смешные истории истории



Процитировано 1 раз

Случай в маршрутном такси

Понедельник, 27 Декабря 2010 г. 12:12 + в цитатник


 
Выйдя из дверей душного метро, я села в полупустую маршрутку. Рядом со мной оказался мужчина: шляпа, очки, портфель, бородка а-ля Ленин, — в общем, все атрибуты русского интеллигента в полном комплекте наличествуют. У мужчины мелодично зазвонил мобильник, он взял трубку:
— Алло!
Думаю, все представляют, какое это мучение — слушать в маршрутке чужой разговор. Как правило, он развивается по одной схеме:
— Ты где? А?! Плохо слышно! Я в маршрутке! В маршрутке, говорю! Что?! Нет, еду на работу! НА РАБОТУ! Что? А ты где?!
И весь салон вынужден слушать эту ересь, деликатно отводя глаза. Но на этот раз получилось по-другому. Во-первых, маршрутка еще не тронулась с места, поэтому мужчина говорил спокойным голосом. А во-вторых, и я, и остальные пассажиры затаили дыхание, боясь пропустить мимо ушей хоть слово.
— Не волнуйтесь, расскажите подробнее, — произнес мужчина. — И давно это у вас?.. Оргазмы бывают?.. А часто?.. Извините, это происходит только с мужем или?.. И сколько у вас любовников? Трое?.. Да… Да…
На слове «любовники» сухощавая дама, сидевшая напротив, выразительно подняла брови. Мужчина невозмутимо продолжил:
— Альтернативные варианты пробовали? Ну, я имею в виду оральный или анальный секс… Да… Да… Нет, групповой пробовать, наверное, не стоит… Нет, не рекомендую… Ну что я могу вам посоветовать? Только одно — обратитесь к сексопатологу. А сейчас вы ошиблись номером.
Взрыв хохота сотряс маршрутку. Я и не заметила, как в приподнятом настроении доехала до нужной остановки.

Рубрики:  Занятные смешные истории истории

Без заголовка

Пятница, 24 Декабря 2010 г. 03:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Большой_Вовочка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Концерт ретро-музыки-2 (Шансон-106 песен)

Слушайте ранее: Концерт ретро-музыки-1 (Ретро-Бэнд)

Рубрики:  Музыкальная шкатулка

Без заголовка

Среда, 22 Декабря 2010 г. 10:56 + в цитатник

ЭТА БЛЕСТЯЩАЯ ИДЕЯ ПРИНАДЛЕЖИТ ИСПАНЦАМ
 
Жители города Севилья нашли замечательный способ остановить сооружение ещё одной мечети в их городе: они закопали мёртвую свинью на месте, где должна была быть сооружена мечеть, и широко оповестили прессу о своём  "злодеянии".   Законы ислама запрещают возводить мечети на "испоганенной свиньёй земле". Мусульманской общине ничего не оставалось как отменить готовый к строительству проект (земля была продана мусульманской общине испанскими государственными органами).
 
Суеверия сработали как часы, и не понадобилось никаких протестов и демонстраций. деянии".

 (699x504, 59Kb)

Без заголовка

Среда, 22 Декабря 2010 г. 01:22 + в цитатник
Рубрики:  Юмор ....лучший

Прогулки по Израилю. Подобрка русскоязычных фильмов про Израиль.

Понедельник, 20 Декабря 2010 г. 12:45 + в цитатник

Прогулки по Израилю: "А за стеною Ерушалаим..."
> >  http://www.youtube.com/watch?v=-UUvi0p3Asw
> >
> >  Мертвое море
> >  http://www.youtube.com/watch?v=wWb9XyiT704
> >
> >  Голанские высоты(север Израиля)
> >  http://www.youtube.com/watch?v=9hQ5-ygNDGo
> >
> >  Хевель Эйлот, ч. 1-я. Тимна ("Копи царяСоломона")
> >  http://www.youtube.com/watch?v=KfT1M3fgyCU
> >
> >  Хевель Эйлот, часть 2-я. Заповедник Хай-Бар
> >  http://www.youtube.com/watch?v=HCA57gK78no&feature=PlayList&p=17A11015B6BC1D9A&playnext_from=PL&playnext=1&index=9
> >
> >  TEL AVIV CITY
> >  http://www.youtube.com/watch?v=oXjn3YoSyd0&feature=related
> >
> >  Гуш-Эцион GUSH EZION
> >  http://www.youtube.com/watch?v=ZahuyILMCDs
> >
> >  Beautiful Israel - life in reality
> >  http://www.youtube.com/watch?v=oykp8We8QoY&feature=related
> >
> >  Долина источников
> >  http://www.youtube.com/watch?v=vasoJWS1kuE&feature=related
> >
> >  Голанские высоты
> >  http://www.youtube.com/watch?v=RfwZamkusWA
> >
> >  Tel Aviv, the white city
> >  http://www.youtube.com/watch?v=ohnnh5HXKdI&feature=related
> >
> >  Кинерет - Море Арфы Kineret
> >  http://www.youtube.com/watch?v=ZrTq9-Ojz5k&feature=related
> >
> >  Над небом голубым....Jerusalem муз.фильм.
> >  http://www.youtube.com/watch?v=mLSmmrScHRg&feature=related
> >
> >  Акко Acre
 

> >  http://www.youtube.com/watch?v=Gr3Hhhv5oSQ&feature=PlayList&p=7A8570BA239AC95E&playnext_from=PL&playnext=1&index=4
> >
> >  Кармелим
> >  http://www.youtube.com/watch?v=oXbn789QrvA
> >
> >  Вечное лето Красного моря (ч.1 Эйлатский аквариум)
> >  http://www.youtube.com/watch?v=GRlvGQ78lQ0
> >
> >  Вечное лето Красного моря (часть 2-я)
> >  http://www.youtube.com/watch?v=3rBHXa6XIbQ
> >

Рубрики:  Мой Израиль



Процитировано 3 раз
Понравилось: 1 пользователю

Как правильно пожарить картошку

Воскресенье, 19 Декабря 2010 г. 12:54 + в цитатник

Прежде всего, надо обратить внимание на сковороду, в которой будете жарить картофель, она должна быть с толстым дном и глубокой.

Чтобы картошка аккуратно поджарилась ломтиками и не превратилась в сплошное пюре, перед жаркой его необходимо залить холодной водой и подержать некоторое время.

Для того чтобы картофель был не только вкусным, но и аппетитно хрустел его нужно обсушить с помощью полотенца перед тем как закладывать в разогретый жир на сковороде.

Чтобы дополнительные ингредиенты, которые добавляются в картофель, лучше распределились по ломтикам, то нашинкованный картофель перемешивается руками со специями, с солью и с оливковым маслом.

Для жарки подходит различные жиры, это может быть растительное масло, смалец, сливочное масло, сало. Лучше всего использовать смесь жиров.

Перед жаркой картофеля сковороду с жиром надо очень хорошо прогреть.

Присаливать картофель необходимо в тот момент, когда он достигает состояния мягкости, то есть готов наполовину. Таким образом, картофель становится гораздо сочнее.

Еще одним правилом вкусно приготовленной жареной картошки является одинаковый размер кусочков. Чтобы ломтики картофеля получились не только одинакового размера, но и формы, каждую картофелину следует резать только одним способом нарезки, а не как попало.

Еще одним секретом жареного картофеля является его сорт, поскольку для жарения больше всего подходит сорт картофеля, у которого мякоть имеет желтоватый цвет. Картофель с белым и синеватым оттенком мякоти больше подходит для варки.

После того как ломтики картофеля положили на разогретую сковороду, их нужно около пяти минут поджаривать на самом сильном огне, после этого огонь нужно убавить, примерно до среднего уровня.

Чеснок в картофель нужно добавлять уже после того, как он приобрёл золотистую корочку. В этом случае чеснок успеет пропитать ароматом блюдо, но не успеет выжариться.

Рубрики:  Рецепты(овощные блюда)

Метки:  

Мясо, приготовленное по рецепту Джейми Оливера

Воскресенье, 19 Декабря 2010 г. 12:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясо, приготовленное по рецепту Джейми Оливера

* свинина (с салом и кожей) - 1,2-1,5 кг.;
* чеснок - 2 дольки;
* свежий розмарин - 3-4 веточки;
* семена укропа - 1-2 ст.л.;
* оливковое масло;
* бальзамический уксус;
* морская соль.


Сделаем несколько надрезов на свиной коже на расстоянии 1-1,5 см друг от друга; Истолчем семена укропа и дольки чеснока и натрем ими нижнюю часть мяса; Измельчим розмарин (без палочек) и натрём им верхнюю часть мяса, так чтобы весь розмарин попал в надрезы; В жаропрочную посуду (или противень) наливаем бальзамический уксус, так чтобы он покрывал тонким слоем все дно, добавляем немного оливкового масла и раскрошим туда несколько лавровых листов. Остатки розмарина, чеснока и семян укропа также добавляем в маринад; Обильно посыпаем мясо грубой морской солью сверху (чтобы при запекании образовалась хрустящая корочка) и немного снизу. Кладем мясо на противень (желательно на косточки или палочки, так чтобы мясо не касалось маринада) и оставляем на 30 минут; Закрываем мясо сверху фольгой и ставим в духовку, разогретую до 250 градусов. Через 20 минут убавляем до 200-220 градусов, убираем фольгу и выпекаем еще 30-40 минут.
Я рекомендую использовать термометр для запекания: когда температура достигнет 76 градусов, мясо готово!
При подаче поливаем кусочки мяса соусом, который остался в противне.

Совет:
- к такому мясу прекрасно подходит также коричневый соус и брусничное варенье.
 (699x466, 299Kb)
Рубрики:  Рецепты(для мясоедов)

Метки:  

Поиск сообщений в anabela
Страницы: 153 ... 117 116 [115] 114 113 ..
.. 1 Календарь