1. Помидоры (я беру не совсем кондицию - мятые, мягкие) вымыть, крестообразно надрезать с попки. Опустить в кипящую воду на пару минут. Вынуть шумовкой, снять шкурку.

2. Измельчить в блендере.

3. На сковороде разогреть растительное масло. Вылить томатную массу и уваривать на среднем огне до уменьшения объема примерно в 2 раза или до желаемой густоты. Посолить, добавить немного сахара .

Когда соус готов, всыпать травы и пару зубчиков чеснока через чесночницу. Дать немного остыть, разложить по банкам. Этот соус не так долго хранится в холодильнике - от силы неделю, поэтому если я готовлю в большом количестве, то часть порционно замораживаю в пакетиках, чтобы зимой достать, разморозить и приготовить обалденно вкусную пиццу .
Рецепт из инета.