Требуется:

1 стакан муки,
1 /2 стакана воды,
1 /2 стакана сахара,
100 г сливочного масла,
4 яйца,
1 /4 ч. л. соли.

Для крема:

1 /2 стакана сливок,
3 ст. л. сахара,
1 ч. л. крахмала,
3 яйца, 1 /2 стакана апельсинового сока.

Способ приготовления.

В кастрюле вскипятите воду с сахаром, маслом, солью, затем, непрерывно помешивая, всыпьте муку, нагрейте до загустения. В немного остывшую массу добавьте по одному четыре яйца, хорошо вымесите тесто и выложите его на противень в виде небольших шариков. Выпекайте в несильно нагретой духовке около 30 мин.

Для приготовления крема все ингредиенты смешайте в кастрюле, прогрейте пару минут, постоянно помешивая. У готовых остывших пирожных отрежьте верхушки и заполните холодным кремом. Сверху пирожные посыпьте сахарной пудрой ли смажьте глазурью.

Глазурь:3 ст.л.какао + 1 стакан сахара+1 ст.л. муки+3 ст.л. воды --всё перемешать и варить 5 минут