Пельмени — универсальное блюдо. В его приготовлении используются только натуральные и полезные продукты, пельмени можно долго хранить в морозильной камере без ущерба качеству, а готовятся они за 15 минут.
Детям можно давать пельмени начиная с 6 месяцев, когда вводите мясной прикорм.
Можно долго рассказывать, какие это вкусные пельмени, но вы лучше приготовьте, и попробуйте сами. Есть разные рецепты теста на воде и на молоке, но этот вариант просто универсальный.
Тесто получается мягкое, нежное, эластичное, с ним очень приятно работать, а при варке пельмени отлично сохраняют форму.
Из указанного количества ингредиентов получается 100-110 штук.
Потребуются:
тесто:
250 мл молока
1 яйцо
1 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соли
500-550 г муки
начинка:
350 г свинины
350 г говядины
200 г лука
100 г тыквы
соль
перец
также для бульона:
3-4 лавровых листа
5-7 горошин душистого перца
Готовим тесто.
Муку высыпать в миску, добавить яйцо, перемешать. Добавить масло, соль, перемешать. Влить молоко, замесить тесто.
Молока может понадобиться чуть меньше или больше, чем указано в рецепте, что зависит от качества и плотности муки.
Из теста формируем шарик. Накрываем его пищевой пленкой и оставляем на 40-45 минут.
Готовим начинку.
Пропустить через мясорубку свинину, говядину, лук и тыкву, посолить, поперчить. Хорошо перемешать.
Тесто разделить на 2 или 3 части. Раскатать тонко, слоем 1-2 мм.
При помощи стакана, или формочкой, вырезать кружки диаметром около 7 см. На каждый кружок положить по 1 чайную ложку фарша, сложить пополам, края защипнуть. Уголки соединить, слепить.
Выложить пельмени на разделочную доску или поднос, поставить в морозилку.
После того, как пельмени полностью заморозятся, их можно переложить в пакетики.
Пельмени можно варить сразу после лепки. В кастрюлю налить воду, посолить, довести до кипения. В кипящую воду добавить пельмени, лавровый лист и душистый перец.
После того, как пельмени всплывут, варить их в течение 5-7 минут.
Серия сообщений "Блюда из мяса":
Часть 1 - Пикантная курочка
Часть 2 - Блюда из фарша
...
Часть 18 - ЦИМЕС
Часть 19 - Буженина в горчично-чесночном маринаде
Часть 20 - Самый простой и вкусный рецепт пельменей
Часть 21 - Незабываемый деликатес
Часть 22 - Тефтели в картофельных корзиночках
...
Часть 27 - КАК СДЕЛАТЬ МЯСО В КВАРТИРЕ, ЧТОБЫ ЗАВИДОВАЛИ СОСЕДИ
Часть 28 - Котлетки под шубкой. Просто и безумно вкусно!
Часть 29 - ГУЛЯШ - РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ ПОВАРОВ
Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - слойки со свекольной начинкой
Часть 2 - Закусочные тарталетки
...
Часть 13 - Баклажаны, как грибы
Часть 14 - Селедка в горчичном соусе – пикантный вкус привычного блюда
Часть 15 - Самый простой и вкусный рецепт пельменей
Часть 16 - Домашний плавленый сыр с шампиньонами - нереальная вкуснятина!
Часть 17 - Вкусная, пикантная мойва пряного посола – изумительная, нежная, ароматная
