-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Amazonka11

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 22.07.2012
Çàïèñåé: 1436
Êîììåíòàðèåâ: 150
Íàïèñàíî: 1819


ÎÐÈÃÈÍÀËÜÍÛÅ ÇÀÊÓÑÊÈ ÄËß ÏÐÀÇÄÍÈ×ÍÎÃÎ ÑÒÎËÀ

×åòâåðã, 29 Àâãóñòà 2013 ã. 14:37 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Èðèíà_Çåë¸íàÿ ÎÐÈÃÈÍÀËÜÍÛÅ ÇÀÊÓÑÊÈ ÄËß ÏÐÀÇÄÍÈ×ÍÎÃÎ ÑÒÎËÀ

     
 Áóòåðáðîäíîå ïèðîæíîå

Èíãðåäèåíòû

  • Õëåá áåëûé - 1 áóõàíêà.
  • Ìàñëî ñëèâî÷íîå - 200 ã.
  • Êðàñíàÿ èêðà - 1 áàíî÷êà.
  • Ãîðáóøà ïîäêîï÷åííàÿ - 50 ã.
  • Ôîðåëü - 100 ã. (íàðåçêà).
  • Óêðîï - 3 âåòî÷êè.
 

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

  • Øàã 1 Ìåëêî-ìåëêî íàðåçàòü ãîðáóøó, ñìåøàòü å¸ ñ 50 ã ìàñëà.
  • Øàã 2 Ìåëêî íàðåçàòü óêðîï è òîæå ñìåøàòü åãî ñ 50 ã ìàñëà.
  • Øàã 3 Õëåá íàðåçàòü è ôîðìî÷êîé äëÿ ïèðîæåíîê âûðåçàòü íóæíóþ ôèãóðêó. Èëè íîæîì ðîìáèêè.
  • Øàã 4 Ñìàçûâàåì õëåáóøåê ìàñëîì ñ ãîðáóøåé, ñâåðõó åù¸ îäèí êóñî÷åê õëåáóøêà, ñìàçûâàåì ìàñëîì ñ óêðîïîì.
  • Øàã 5 Áîêà ïðîìàçûâàåì ìàñëîì è àêêóðàòíåíüêî íàìàçûâàåì èêðó.
  • Øàã 6 Âåðõ ìîæíî óêðàñèòü ðîçî÷êîé èç ôîðåëè.
  • Øàã 7 Äî ïîäà÷è íà ñòîë äåðæàòü â õîëîäèëüíèêå.

Êàðòîôåëüíûé ðóëåò ñî øïèíàòîì

 
 
Êàðòîôåëüíûé ðóëåò ñî øïèíàòîì

Èíãðåäèåíòû

  • Êàðòîôåëü - 500 ã.
  • Ëóê - 1 øò.
  • Øïèíàò ñâåæèé - 1 êã.
  • Òâîðîã - 100 ã.
  • Ñûð-Ïàðìåçàí - 100 ã.
  • Áåêîí - 200 ã.
  • ßéöà - 3 øò.
  • ßè÷íûé æåëòîê - 1 øò.
  • Ìóêà - 200 ã.
  • Ðàçðûõëèòåëü - 1 ÷.ë.
  • Ìàñëî ñëèâî÷íîå - 75 ã.
  • Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 1 ñò.ë.
  • Ìóñêàòíûé îðåõ - ùåïîòêà.
  • Ñîëü, ïåðåö - ïî âêóñó.
 

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

  • Øàã 1 Êàðòîôåëü âûìûòü è îòâàðèòü â ìóíäèðå äî ãîòîâíîñòè, 20 ìèíóò. Ëóê î÷èñòèòü è èçìåëü÷èòü. Øïèíàò âûìûòü, îòðåçàòü ÷åðåøêè. Ëèñòüÿ ñëîæèòü â ñóõóþ êàñòðþëþ è ïîñòàâèòü íà íåáîëüøîé îãîíü. Êàê òîëüêî ëèñòèêè "ïîäâÿíóò", ñíÿòü ñ îãíÿ è îòæàòü èç íèõ êàê ìîæíî áîëüøå âëàãè.
  • Øàã 2 Êàðòîôåëü î÷èñòèòü è íàòåðåòü íà ñðåäíåé òåðêå. Äîáàâèòü ïî÷òè âñþ ìóêó, ðàçðûõëèòåëü, 1 ÿéöî, íåìíîãî ñîëè. Âûìåñèòü îäíîðîäíîå òåñòî.
  • Øàã 3 Ðàçîãðåòü â ñîòåéíèêå ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, îáæàðèòü ëóê, 4 ìèí. Äîáàâèòü øïèíàò è ãîòîâèòü, ïîìåøèâàÿ, 2 ìèí. Ïåðåëîæèòü øïèíàò ñ ëóêîì â ìèñêó, äàòü íåìíîãî îñòûòü. Äîáàâèòü òâîðîã, ïîëîâèíó ïàðìåçàíà (èçìåëü÷èòü íà ìåëêîé òåðêå), æåëòîê, ìóñêàòíûé îðåõ, ñîëü è ïåðåö. Òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.
  • Øàã 4 Ðàñêàòàòü êàðòîôåëüíîå òåñòî íà ïðèñûïàííîé ìóêîé ïîâåðõíîñòè â ïðÿìîóãîëüíèê ðàçìåðîì 35x25 ñì. Íàêðûòü åãî ïîëîñêàìè áåêîíà. Ðàñïðåäåëèòü ïî òåñòó øïèíàòíóþ íà÷èíêó, îñòàâëÿÿ ïî êðàÿì ïðèìåðíî 1,5 ñì.
  • Øàã 5 Ñâåðíóòü ðóëåòîì, ïëîòíî çàâåðíóòü â ïîëîòíÿíóþ ñàëôåòêó è áå÷åâêîé çàâÿçàòü êîíöû. Ïîìåñòèòü ðóëåò â øèðîêóþ êàñòðþëþ ñ êèïÿùåé ïîäñîëåííîé âîäîé, âàðèòü 30 ìèíóò.
  • Øàã 6 Âûíóòü ðóëåò èç êàñòðþëè, ðàçâåðíóòü è äàòü îñòûòü. Ðàçðåçàòü íà êóñêè øèðèíîé 1,5 ñì. Óëîæèòü èõ â íåâûñîêóþ ôîðìó äëÿ âûïå÷êè, ïîëèòü ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì è ïîñûïàòü îñòàâøèìñÿ ïàðìåçàíîì. Ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 200 °Ñ äóõîâêó íà 15 ìèíóò.

ßçûê ïî-êîðîëåâñêè

 

 
ßçûê ïî-êîðîëåâñêè

Èíãðåäèåíòû

  • Îòâàðíîé ãîâÿæèé ÿçûê - 1 øò.
  • ßéöà - 2-3 øò.
  • Ñûð - 100 ã.
  • Ïîìèäîðû - 2-3 øò.
  • Ìàéîíåç - 200 ã.
  • ×åñíîê - 1 çóá÷èê.
  • Ñîëü - ïî âêóñó.
 

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

  • Øàã 1 Îòâàðèòü ÿéöà, îñòóäèòü, î÷èñòèòü è íàðåçàòü êðóæî÷êàìè. Ïîìèäîðû òàêæå íàðåçàòü êðóæî÷êàìè.
  • Øàã 2 ßçûê íàðåçàòü ëîìòèêàìè, âûëîæèòü íà òàðåëêå, ñìàçàòü ìàéîíåçîì, ñâåðõó óëîæèòü ïî êðóæî÷êó ÿéöà, îïÿòü ñìàçàòü ìàéîíåçîì, ïîòîì ïîëîæèòü êðóæî÷åê ïîìèäîðà.
  • Øàã 3 Ñâåðõó ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì. Óêðàñèòü óêðîïîì.

Ãîðÿ÷àÿ çàêóñêà «Ëîæíûå êóðèíûå íîæêè»

 
 
Ãîðÿ÷àÿ çàêóñêà  «Ëîæíûå êóðèíûå íîæêè»

Èíãðåäèåíòû

  • Äëÿ òåñòà íà êåôèðå:
  • Ìóêà - 250 ã.
  • Êåôèð - 1 ñòàêàí.
  • Ñîäà ïèùåâàÿ – 1/2 ÷.ëîæêè.
  • Ñîëü - íà êîí÷èêå íîæà.
  • Äëÿ ôàðøà:
  • Êóðèíîå ìÿñî - 500 ã.
  • Ëóê - 1 øò.
  • Ñîëü è ÷åðíûé ïåðåö ïî âêóñó.
  • Ñîëîìêà ñîëåíàÿ - 1 ïà÷êà.
  • Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå - 1 ñòàêàí.
 

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

  • Øàã 1 Èç êåôèðà, ñîäû, ñîëè è ìóêè çàìåñèòü òåñòî. Òåñòî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ ìÿãêèì è íå ïðèëèïàòü ê ðóêàì. Äàëåå îòñòàâèòü òåñòî â ñòîðîíó è çàíÿòüñÿ ïðèãîòîâëåíèåì ôàðøà.
  • Øàã 2 Êóðèíîå ìÿñî âìåñòå ñ ëóêîì ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó.
  • Øàã 3 Ïîëó÷åííûé ôàðø ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, õîðîøî âûìåøàòü è íåìíîãî âûáèòü, ñêàòûâàÿ â øàð è áðîñàÿ îá ñòîë, ÷òîáû ïîëó÷èòü êðóòóþ ïëàñòè÷íóþ ìàññó.
  • Øàã 4 Òåñòî ðàñêàòàòü â ïëàñò òîëùèíîé 1 ìì. è íàðåçàòü ïîëîñêàìè øèðèíîé 3 ñì.
  • Øàã 5 Ñêàòàòü èç êóñî÷êà ôàðøà êîëáàñêó è ïî÷òè íà âñþ äëèíó âñòàâèòü â íåå ñîëåíóþ ñîëîìêó. Îáìÿòü, ÷òîáû ôàðø õîðîøî çàêðåïèëñÿ íà ñîëîìêå. Çàòåì ïîëîñêó òåñòà ñïèðàëüíî îáêðóòèòü âîêðóã ôàðøà, íà÷èíàÿ ñ ñåðåäèíû ñîëîìêè (êàê ïîêàçàíî íà ôîòî), - ïîëó÷èòñÿ ëîæíàÿ "êóðèíàÿ íîæêà".
  • Øàã 6 Êîãäà âñå "ëàïêè" áóäóò âûëåïëåíû, â ñêîâîðîäó íàëèòü ìàñëà ñòîëüêî, ÷òîáû "íîæêè" ïîãðóæàëèñü â íåãî íàïîëîâèíó (ýòî, ïðèáëèçèòåëüíî, ñëîé ìàñëà 1-1,5 ñì). Ìàñëî õîðîøî ðàçîãðåòü è îáæàðèòü â íåì "íîæêè" ñ äâóõ ñòîðîí äî çàðóìÿíèâàíèÿ. Òàêîé ñïîñîá æàðêè â òîëñòîì ñëîå ìàñëà, â êîòîðîå ïðîäóêò ïîãðóæàåòñÿ íå ïîëíîñòüþ, íàçûâàåòñÿ "ïðÿæåíèå" (ïðè æàðêå âî ôðèòþðå ïðîäóêò ïîëíîñòüþ ïîãðóæåí â ðàçîãðåòîå ìàñëî).
  • Øàã 7 Ê "ëàïêàì" ïîäàòü ñìåòàíó, ðàñòåðòóþ ñ ñîëüþ, ïåðöåì è çåëåíüþ (ìîæíî äîáàâèòü è íåìíîãî ñîåâîãî ñîóñà). Òàêæå ìîæíî ïîäàòü êåò÷óï èëè èíîé ñîóñ ïî âêóñó.

Çàêóñêà «Øàøëû÷îê èç ïîìèäîðîâ â áåêîíå»

 
  

Èíãðåäèåíòû

  • Ïîìèäîðû (ìîæíî ÷åððè) - 10 øò.
  • Áåêîí - 300 ã.
 

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

  • Øàã 1 Íåáîëüøîé ïîìèäîð îáåðíóòü äëèííûì óçêèì ëîìòèêîì áåêîíà è íàêîëîòü íà äåðåâÿííûé øàìïóð÷èê, êîòîðûé ïðèêðåïèò áåêîí ê ïîìèäîðó. Ïðîäåëàòü ýòè ïðîöåäóðû ñî ñëåäóþùèìè ïîìèäîðàìè, ïîêà øàìïóð÷èê íè çàïîëíèòñÿ. Ïîäãîòîâèòü îäèí èëè íåñêîëüêî òàêèõ øàìïóðîâ.
  • Øàã 2 Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë íåìíîãî îáæàðèòü ñî âñåõ ñòîðîí íà ãðèëå èëè ñêîâîðîäå.
  • Øàã 3 Ëîìòèêè áåêîíà ïåðåä íàâåðòûâàíèåì ìîæíî ñìàçàòü ñ âíóòðåííåé ñòîðîíû áàëüçàìè÷åñêèì óêñóñîì - ýòî ïðèäàñò ïèêàíòíîñòü áëþäó. Òàêæå ìîæíî ïîñûïàòü ðàçëè÷íûìè ïðèïðàâàìè ïî âêóñó - ìîëîòûì ïåðöåì, òåðòûì ìóñêàòíûì îðåõîì, ðóáëåíîé çåëåíüþ è äð.
  • Øàã 4 Âìåñòî áåêîíà ìîæíî âçÿòü íàðåçàííóþ óçêèìè òîíêèìè ïîëîñêàìè âåò÷èíó èëè, çà íåèìåíèåì ëó÷øåãî, äàæå âàðåíóþ êîëáàñó, ñîñèñêó.

Çàêóñêà ñ ìóññîì èç êóðèíîé ïå÷åíè

  
Çàêóñêà ñ ìóññîì èç êóðèíîé ïå÷åíè

Èíãðåäèåíòû

  • Êóðèíàÿ ïå÷åíü - 500 ã.
  • Ìîðêîâü - 2 øò.
  • Ñëèâêè (10-20%) - 150 ìë.
  • Ëóê - 150 ã.
  • Çåëåíü - ïî âêóñó.
  • Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî -
  • Ïå÷åíüå êðåêåð - 100 ã.
  • Ïåðåïåëèíûå ÿéöà - 15 øò.
  • Ïîìèäîðû ÷åððè - 15 øò.
  • Ñîëü, ïåðåö - ïî âêóñó.
 

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ

  • Øàã 1 Ëóê è çåëåíü ìåëêî íàðåçàòü.
  • Øàã 2 Ìîðêîâü ïî÷èñòèòü è íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå.
  • Øàã 3 Îáæàðèòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå ëóê, ê íåìó äîáàâèòü ìîðêîâü è íàðåçàííóþ íà íåáîëüøèå êóñî÷êè êóðèíóþ ïå÷åíü.
  • Øàã 4 Æàðèòü âñå íà ñðåäíåì îãíå 15-20 ìèí.
  • Øàã 5 Îñòóäèòü, âûëîæèòü âñå â áëåíäåð, äîáàâèòü ñëèâêè, ñîëü, ïåðåö è õîðîøî âçáèòü.
  • Øàã 6 Îòâàðèòü ÿéöà, îñòóäèòü, î÷èñòèòü. ßéöà è ïîìèäîðû ÷åððè ðàçðåçàòü íà äâå ÷àñòè.
  • Øàã 7 Íà êðåêåð âûëîæèòü ïå÷åíî÷íûé ìóññ (èñïîëüçîâàòü êóëèíàðíûé ìåøîê).
  • Øàã 8 Íà ìóññ âîòêíóòü àêêóðàòíî ÿéöà è ÷åððè. Óêðàñèòü ïåðüÿìè çåëåíîãî ëóêà.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ/Çàêóñêè è ñàëàòû

Ïîíðàâèëîñü: 1 ïîëüçîâàòåëþ

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó