>Долма (голубцы в виноградных листьях) |

Долма - блюдо, кавказской кухни. Представляет собой начинённые овощи или листья (как правило, виноградные). Начинка обычно готовится на основе мяса и риса.
Состав:
листья виноградные -200 гр.
говядина (баранина) -600 гр.
лук репчатый- 1 штука (160 гр.)
рис- 0,5 стакана
соль
перец черный молотый
мята свежая – пучок (или сухая 2 столовые ложки)
зелень кинзы - пучок
Приготовление:
Говядину помыть, нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку. Лук очистить. Мяту (использовать только листики),

кинзу и лук помыть и измельчить в блендере.
Соединить фарш и измельченный лук с зеленью.
Рис помыть и добавить в фарш. Посолить и поперчить по вкусу.
Виноградные листья промыть по одному листочку, залить кипятком и оставить минут на 5-10. Слить воду. У листиков оторвать черенок.


На каждый листик, на внутреннюю (шершавую) часть положить фарш.

И закрутить лист конвертиком.

На дно казана или толстостенной кастрюли положить небольшой кусочек сливочного или топленого масла. И сложить виноградные листья и посолить.

Накрыть листья перевернутой тарелкой, чтобы листья не раскрутились во время варки. Залить водой. Довести до кипения и варить на тихом огне минут 50-60.



Долму подавать со сметаной или мацони с измельченным чесноком.

kuh-nya.ru
Серия сообщений "голубцы":
Часть 1 - Необыкновенно вкусные " Острые голубчики"
Часть 2 - Рулет-голубец
...
Часть 35 - "Ленивый голубец"
Часть 36 - Фаршированный перец, баклажаны и помидоры
Часть 37 - Долма (голубцы в виноградных листьях)
Часть 38 - Голубцы по-тбилисски
Часть 39 - Необычные голубцы с мясным фаршем и рисом, тушеные с овощами
Часть 40 - Голубцы с мясом и фасолью в баклажанном соте
|
Метки: >Долма (голубцы в виноградных листьях) |
>Подборка рецептов ВАРЕНЬЯ. Готовим варенье сами дома |
![]() Пятиминутка из черной смородины | ![]() Варенье «Волшебное» | ![]() Арбузное варенье |
![]() Кабачковое варенье с лимоном | ![]() Клубнично-малиново-яблочный джем | ![]() ВАРЕНЬЕ ИЗ МАЛИНЫ – 3 способа |
|
|
>Хлеб на кефире «Кремлевский»- всегда удачный |
Очень понравился рецепт теста. Чем хорош? Тем, что он на кефире.А выпечка на кефире всегда получается хорошей.Если добавить сахар, то получится прекрасная сдоба

|
Метки: >Хлеб на кефире «Кремлевский»- всегда удачный |
>Готова ли ты стать мамой и кем работать в декрете? |

|
|
>Трёхмерные картины от Michael Powell и Jürgen Horn |
|
|
>Золотые супермодели |
|
Метки: >Золотые супермодели |
>Льнянка обыкновенная поможет при водянке, желтухе, золотухе |

|
|
>Ты богом был, а я богиней |
|
Метки: >Ты богом был а я богиней |
>Молитва о сыне |
|
Метки: >Молитва о сыне |
>Рецепт летнего салата |
|
Метки: >Рецепт летнего салата |
>Рецепт приготовления куриной печени "чанфайна" |
|
Метки: >Рецепт приготовления куриной печени "чанфайна" |
>РЕЦЕПТ ИТАЛЬЯНСКОЙ ЯИЧНИЦЫ |

|
Метки: >РЕЦЕПТ ИТАЛЬЯНСКОЙ ЯИЧНИЦЫ |
>РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННОГО БАКЛАЖАНА С ХРУСТЯЩИМ САЛАТОМ |

Серия сообщений " Вторые блюда":
Часть 1 - Рыба в сырном кляре
Часть 2 - Соблюдая пост
...
Часть 36 - Баклажаны с брынзой
Часть 37 - Картофель с баклажанами и перцем
Часть 38 - РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННОГО БАКЛАЖАНА С ХРУСТЯЩИМ САЛАТОМ
Часть 39 - Баклажаны с петрушкой
Часть 40 - Рецепт рыбного рулета с грибами и яйцом
|
Метки: >РЕЦЕПТ ЗАПЕЧЕННОГО БАКЛАЖАНА С ХРУСТЯЩИМ САЛАТОМ |
«Жаворонки» счастливее «сов». |

|
Метки: «Жаворонки» счастливее «сов». |
>Немного Франции! |

Серия сообщений "Волосы":
Часть 1 - фито-шампунь "Копна волос!" из трав и ржаной муки с«побочным эффектом» кондиционирования
Часть 2 - Фантазии стилистов
...
Часть 17 - Семь прядей!
Часть 18 - Веревочки в Косах!
Часть 19 - Немного Франции!
Часть 20 - Жгуты из волос!
|
Метки: >Немного Франции! |
>Баклажановый чизкейк. |
|
Метки: >Баклажановый чизкейк. |
>Фотоэффекты онлайн.....бесплатно... |
|
Метки: >Фотоэффекты онлайн.....бесплатно... |
>Долма от шеф-повара ресторана Jet Set Sport |
|
Метки: >Долма от шеф-повара ресторана Jet Set Sport |
>Салат на зиму *Шарлотта* (заготовки) |

|
Метки: >Салат на зиму *Шарлотта* (заготовки) |
>Кофейно-шоколадный гейзер для ванны |
|
Метки: >Кофейно-шоколадный гейзер для ванны |