если этот салат подать с вареной картошкой, то получится латышский завтрак. 

огурцы
помидоры
белый лук
селедка
сметана
черный перец

Все нарезать, заправить сметаной, посыпать перцем и наслаждаться хоть с картофельным пюре, хоть с черным хлебом.
Приятного аппетита!