Секрет густого крема из сметаны

без загустителей для торта

Речь пойдет о магазинной сметане. Иногда даже самая жирная  магазинная сметана  при взбивании миксером с сахаром становится как молоко.

Настроение испорчено, как же таким кремом намазать торт, ведь все потечет.

Чтобы этого не произошло, делюсь с вами основными  секретами.

Во первых: на несколько часов, а лучше всего на ночь, откинуть сметану на марлю, марлю положить на сито, сито поставить на любую миску и в холодильник. Лишняя жидкость стечет или впитает марля.

Во вторых: вместо сахара попробуйте использовать сахарную пудру. Необходимое количество сахара по рецепту просто измельчите в кофемолке или блендере.

В третьих: можно даже не использовать миксер, а просто взбить сметау с пудрой ложкой.

Если получится слишком густая масса, добавить сыворотку, которая стекла и довести до понравившегося вам состояния крема.

Сметана подойдет от  22% жир.

Совет: наши читательницы в комментариях добавили дельные уточнения,которые опробованы временем.

Вы будете приятно удивлены, если добавите пару капель лимонного сока во время взбивания крема.

Если к сметане и сахарной пудре добавить немного сухих сливок или сухого молока, то Вы получите густой и пышный сметанный крем.

Удачи и приятного аппетита!

http://www.povarenok.ru/advice/show/1027/

http://lovecook.me/sekret-gustogo-krema-iz-smetany-bez-zagustitelej-dlya-torta

Вкуснейший шоколадный торт,

который готовится мгновенно!

Получается торт экстра-класса!

Готовится на раз — два — три!

Ингредиенты:

1,5 ст. муки

3 ст. л. какао

1 ст. сахара

1 ч. л. уксуса

1 ч. л. ванильной эссенции или ванилина

5 ст. л. растительного масла

1 ч. л. разрыхлителя

0,5 ч. л. соли

1 ст. воды

Приготовление:

Смешайте все сухие ингредиенты. В миске размешайте уксус, ванильную эссенцию и растительное масло, добавьте все к сухим ингредиентам. Вылейте стакан воды в массу, и размешайте. Форму смажьте маслом.

Выпекайте торт при 180 С около 35 минут, готовность проверь зубочисткой. Холодный корж, залейте глазурью.

Приятного аппетита!

http://coocook.me/15722