Записи Друзья Комментарии

Almondtree Almondtree

Аватар Almondtree

-Цитатник

НАСЫПНОЙ ПИРОГ "Абрикосово-маковый" - (0)

Обалденный НАСЫПНОЙ ПИРОГ "Абрикосово-маковый" Огромная благодарность автору: Вика-Простые Рецепт...

Alicia Malesani� - (0)

👠👜💄"Ох уж эти женские штучки..."Alicia Malesani💅 ...

акварельные розы от художника Sattha Homsawat (LaFe) - (0)

Чудесные акварельные розы от художника Sattha Homsawat (LaFe) Чудесные акварельные розы от худ...

Немецкий художник Натаниэль Зихель - (0)

Немецкий художник Натаниэль Зихель Натаниэль Зихель ( Nathaniel Sichel ) — немецкий исторический...

Юлиус Адам (Julius Adam),1852-1913.Германия. - (0)

Юлиус Адам (Julius Adam),1852-1913.Германия. ...

-Рубрики

-Приложения

Словарный запасПриложение показывает, в виде облака, 100 наиболее используемых слов в вашем дневнике, или в дневниках друзей. Каждое слово является ссылкой, на поиск этого слова в вашем дневнике.
Онлайн-игра "Empire"Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Толкование сновУзнайте в чем тайна вашего сна — стоит готовиться к чему-то плохому или, наоборот, надо чтобы сон обязательно сбылся. Вы непременно найдете толкование вашего сна, ведь в базе уже сейчас содержится 47
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

Друзья оффлайнКого давно нет? Кого добавить? Новостной_листок

-Постоянные читатели

DEaD_MAKar RasLSK Tanny0902 _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ arifg jok3rlife2009 pluwa5 reperty slavaariec vk-ivashko zvukoVika Епанделин

-Статистика

Создан: 28.08.2011
Записей: 8618
Комментариев: 159
Написано: 9017

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

СОЧНАЯ ДОМАШНЯЯ ВЕТЧИНА

Пятница, 24 Апреля 2015 г. 10:54 + в цитатник

Цитата сообщения Антонина_Грозная

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сочная домашняя ветчина

0_13c872_6bd378b1_L (54x54, 3Kb)

На днях в дневниках поднимался вопрос, как приготовить бутербродное мясо, чтобы оно было сочное... Расскажу свой секрет приготовления сочной ветчины. Методом проб и ошибок, у меня получился вот такой рецепт, которым я давно уже пользуюсь... Я делаю со свинины, но мои подруги пробовали с говядиной, сказали, что все отлично.

1005559_11072-640x480 (640x480, 175Kb)

Мясо (в данном рецепте свинина, но можно брать и говядину.) — 600 г

Масло растительное — 4 ст. л.

Соль (по вкусу)

Специи (по вкусу я люблю прованские травы)

Нам понадобится цельный кусок мяса без жира, если есть, то обрезать. Натереть со всех сторон солью, специями и обильно смазать растительным маслом.
Не бойтесь с солью, лишнее мясо не возьмет, все лишнее стечет с соком.

Кладем на середину пергамента.
Здесь момент такой: если пергамент коричневый или темный, то желательно его дополнительно смазать растительным маслом, чтобы во время запекания пергамент не прилип к мясу. Если белый, то ничего не нужно.
Почему пергамент? В пергаменте вкуснее... Проверено временем. Я где-то читала, что в пергаменте мясо дышит... Не знаю, как это влияет на мясо, но вкус у него получается обалденный...

И заворачиваем.

Как в конверт.

Затем связываем ниткой или силиконовыми завязками...
Кладем в холодильник. От 1 часа до 12.
Время на сочность не повлияет. Но чем дольше мясо маринуется, тем оно потом вкуснее. Так что решать вам.

Затем кладем на противень и ставим в ХОЛОДНУЮ духовку! Это обязательное условие. Если вы поставите в горячую духовку, то мясо будет сухое. А вот холодная духовка дает именно ту сочность, которая нам нужна.
И включаем на 200-220 градусов ( ориентируйтесь по своей духовке. У меня электрическая, я делаю при 200 градусах) на 30 минут.
Затем перевернуть мясо на другую сторону и еще 25-30 минут ( если при 200 градусах, то на такой кусок мяса понадобится 30 минут, если при 220 градусах- то 25 минут).
Дать остыть прямо в духовке.
Затем аккуратно, так как течет сок, переложить на блюдо, развернуть и снять бумагу.
Видите какое оно сочное?!

Вот здесь виднее.
Я разрезала на 2 части и вылила сок из пергамента в тарелку.

Нарезаем на порционные кусочки.

И наслаждаемся вкусом...

Очень и очень сочно...
Приятного вам аппетита!

1005556_75623-640x480 (640x480, 181Kb)

1005557_88195-640x480 (640x480, 211Kb)

1005558_37500-640x480 (640x480, 211Kb)

1005559_11072-640x480 (640x480, 175Kb)

источник

Рубрики:

ням-ням

Метки: мясо закуска

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/almondtree/post360249873/"> РЎРћР§РќРђРЇ Р”РћРњРђРЁРќРЇРЇ Р’Р•РўР§РРќРђ</a><br/>РЎРѕС‡РЅР°СЏ РґРѕРјР°С€РЅСЏСЏ РІРµС‚С‡РёРЅР°

РќР° РґРЅСЏС… РІ РґРЅРµРІРЅРёРєР°С… РїРѕРґРЅРёРјР°Р»СЃСЏ РІРѕРїСЂРѕСЃ, РєР°Рє РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ Р±СѓС‚РµСЂР±СЂРѕРґРЅРѕРµ РјСЏСЃРѕ, С‡С‚РѕР±С‹ РѕРЅРѕ Р±С‹Р»Рѕ СЃРѕС‡РЅРѕРµ... Р Р°СЃСЃРєР°Р¶Сѓ СЃРІРѕР№ СЃРµРєСЂРµС‚ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ СЃРѕС‡РЅРѕР№ РІРµС‚С‡РёРЅС‹. РњРµС‚РѕРґРѕРј РїСЂРѕР± Рё РѕС€РёР±РѕРє, Сѓ РјРµРЅСЏ РїРѕР»СѓС‡РёР»СЃСЏ РІРѕС‚ С‚Р°РєРѕР№ СЂРµС†РµРїС‚, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рј СЏ РґР°РІРЅРѕ СѓР¶Рµ РїРѕР»СЊР·СѓСЋСЃСЊ... РЇ РґРµР»Р°СЋ СЃРѕ СЃРІРёРЅРёРЅС‹, РЅРѕ РјРѕРё РїРѕРґСЂСѓРіРё РїСЂРѕР±РѕРІР°Р»Рё СЃ РіРѕРІСЏРґРёРЅРѕР№, СЃРєР°Р·Р°Р»Рё, С‡С‚Рѕ РІСЃРµ РѕС‚Р»РёС‡РЅРѕ.

РњСЏСЃРѕ (РІ РґР°РЅРЅРѕРј СЂРµС†РµРїС‚Рµ СЃРІРёРЅРёРЅР°, РЅРѕ РјРѕР¶РЅРѕ Р±СЂР°С‚СЊ Рё РіРѕРІСЏРґРёРЅСѓ.) &mdash; 600 Рі

РњР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ &mdash; 4 СЃС‚. Р».

РЎРѕР»СЊ (РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ)

РЎРїРµС†РёРё (РїРѕ РІРєСѓСЃСѓ СЏ Р»СЋР±Р»СЋ РїСЂРѕРІР°РЅСЃРєРёРµ С‚СЂР°РІС‹)

РќР°Рј РїРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ С†Рµ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/almondtree/post360249873/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet