Это нежный домашний пирог с изысканным ароматом, очень мягкий и в тоже время воздушный. На форуме такого пирога с кофе точно нет. Кстати, он идеально подойдет в качестве основы для торта, т.к. очень похож на классический бисквит.

Рецепт был написан на упаковке разрыхлителя, но несколько усовершенствован.

Итак, ингредиенты:

- 2 яйца,

- 250 гр. муки,

- 150 гр. маргарина,

- 150 гр. сахара,

- полстакана молока,

- 3 ч.л. кофе (растворимого),

- половина ч.л. корицы,

- четверть ч.л. мускатного ореха,

- 5 гр. разрыхлителя.

Процесс приготовления пирога с кофе:

Смешиваем кофе с горячим молоком, остужаем.

В отдельной посуде смешиваем яйца, сахар, размягченный маргарин, мускатный орех и корицу.

Добавляем кофе с молоком.

Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и смешиваем с остальными ингредиентами. Вот какое тесто у нас получилось по консистенции:

Теперь смазываем форму диаметром 26 см. растительным маслом, присыпаем мукой и выкладываем тесто.

Выпекаем примерно полчаса при температуре 180С. Готовность нашего пирога проверим спичкой или зубочисткой.

Вообще время выпекания зависит от духовки.

Пирог получился высокий (около 4 см), пышный, с роскошным ароматом кофе и корицы.

Далее в оригинальном рецепте рекомендуется покрыть пирог с кофе глазурью или присыпать сахарной пудрой.

Но мы сделаем ещё лучше: разрежем пирог на 3 коржа и смажем один из них клубничным вареньем, а второй вишневым.

Верх зальем шоколадной глазурью.

Также можно использовать любой крем или фрукты для украшения.