http://lady-day.ru/polosatyie-blinyi-s-yablokami/#more-4523

Никаких особых приспособлений не потребуется, разрисовать блинчики можно при помощи кондитерского мешка или используя кондитерский шприц. Нет ни того, ни другого? Не беда! Пластиковая бутылка точно найдется, а плотный полиэтиленовый пакет – тем более! В крышке от бутылки сделайте тоненькое отверстие, а пакет нужно свернуть уголком и отрезать самый кончик.

Тесто для полосатых блинов готовится обычное, на молоке. В одну часть добавляется какао, другая остается светлой. Начинка для блинчиков может быть любой.

Ингредиенты для теста:

Молоко теплое – 1 стакан;

мука пшеничная просеянная – 150 гр;

сахар – 2 ст. л.;

яйцо – 1 шт;

соль – щепотка;

масло растительное – 1,5 ст. л;

какао – 1 ч. л.

Для начинки:

Яблоки – 3 шт;

корица молотая – щепотка;

сахар – по вкусу;

масло сливочное – 30 гр.

Как готовить полосатые блинчики с яблоками

Возьмите посуду с высокими стенками, в которой будет удобно замешивать тесто. Просейте в нее стакан муки. Сделайте в середине углубление и влейте взбитое яйцо.

Добавьте немного теплого молока (примерно полстакана).

Быстро все перемешайте. Должна получиться густая, вязкая масса. Постарайтесь растереть все комочки, чтобы она получилась практически однородной. Постепенно подливайте оставшееся молоко и размешивайте тесто.

Готовое тесто по консистенции будет напоминать очень жидкую сметану, с ложки оно льется свободно.

Добавьте сахар и соль, влейте растительное масло. Еще раз все размешайте, масло должно полностью соединиться с тестом, не оставляя разводов и капелек на поверхности. Оставьте тесто на 20 минут.

В отдельной посуде смешайте какао с чайной ложкой сахара. Добавьте 3-4 столовых ложки светлого блинного теста.

Размешивайте массу, пока она не окрасится в равномерный шоколадный цвет. Комочков быть не должно! Перелейте шоколадное тесто в подготовленную бутылку или наполните кондитерский мешок.

Смажьте сковороду маслом (только для первого блина, потом смазывать не нужно). Налейте тесто, быстро начинайте вращать сковородку так, чтобы тесто занимало всю поверхность и растеклось равномерным слоем.

Сразу же нарисуйте на блинчике шоколадные полоски. Делать это нужно быстро, пока светлое тесто полностью не «схватилось» и не затвердело.

Подрумяньте нижнюю сторону, переверните блинчик. Подержите его на среднем огне не более минуты и выкладывайте на тарелку. Разрисованная сторона пусть остается светловатой.

Для начинки нарежьте яблоки кубиками, выложите на горячую сковороду с маслом и тушите на слабом огне под крышкой. Когда яблоки станут мягкими, добавьте сахар и корицу по вкусу.

Выложите начинку на однотонную сторону блинчика (на которой нет полосок), краешки чуть подрежьте. Сверните рулетом.

Блинчики готовы и их можно подавать к столу. По такому же принципу можно сделать блины в клеточку, горошек, нарисовать на светлом тесте различные узоры. Полосатые блины с яблоками очень эффектно смотрятся и без начинки, только сворачивать их нужно разрисованной стороной наружу.

Если вы обожаете готовить новые и интересные блюда, тогда предлагаем попробовать приготовить салат с блинами, который украсит масленичный праздник, да и в любой другой день привнесет радостное настроение одним своим видом.

http://lady-day.ru/polosatyie-blinyi-s-yablokami/#more-4523

Никаких особых приспособлений не потребуется, разрисовать блинчики можно при помощи кондитерского мешка или используя кондитерский шприц. Нет ни того, ни другого? Не беда! Пластиковая бутылка точно найдется, а плотный полиэтиленовый пакет – тем более! В крышке от бутылки сделайте тоненькое отверстие, а пакет нужно свернуть уголком и отрезать самый кончик.

Тесто для полосатых блинов готовится обычное, на молоке. В одну часть добавляется какао, другая остается светлой. Начинка для блинчиков может быть любой.

Ингредиенты для теста:

Молоко теплое – 1 стакан;

мука пшеничная просеянная – 150 гр;

сахар – 2 ст. л.;

яйцо – 1 шт;

соль – щепотка;

масло растительное – 1,5 ст. л;

какао – 1 ч. л.

Для начинки:

Яблоки – 3 шт;

корица молотая – щепотка;

сахар – по вкусу;

масло сливочное – 30 гр.

Как готовить полосатые блинчики с яблоками

Возьмите посуду с высокими стенками, в которой будет удобно замешивать тесто. Просейте в нее стакан муки. Сделайте в середине углубление и влейте взбитое яйцо.

Добавьте немного теплого молока (примерно полстакана).

Быстро все перемешайте. Должна получиться густая, вязкая масса. Постарайтесь растереть все комочки, чтобы она получилась практически однородной. Постепенно подливайте оставшееся молоко и размешивайте тесто.

Готовое тесто по консистенции будет напоминать очень жидкую сметану, с ложки оно льется свободно.

Добавьте сахар и соль, влейте растительное масло. Еще раз все размешайте, масло должно полностью соединиться с тестом, не оставляя разводов и капелек на поверхности. Оставьте тесто на 20 минут.

В отдельной посуде смешайте какао с чайной ложкой сахара. Добавьте 3-4 столовых ложки светлого блинного теста.

Размешивайте массу, пока она не окрасится в равномерный шоколадный цвет. Комочков быть не должно! Перелейте шоколадное тесто в подготовленную бутылку или наполните кондитерский мешок.

Смажьте сковороду маслом (только для первого блина, потом смазывать не нужно). Налейте тесто, быстро начинайте вращать сковородку так, чтобы тесто занимало всю поверхность и растеклось равномерным слоем.

Сразу же нарисуйте на блинчике шоколадные полоски. Делать это нужно быстро, пока светлое тесто полностью не «схватилось» и не затвердело.

Подрумяньте нижнюю сторону, переверните блинчик. Подержите его на среднем огне не более минуты и выкладывайте на тарелку. Разрисованная сторона пусть остается светловатой.

Для начинки нарежьте яблоки кубиками, выложите на горячую сковороду с маслом и тушите на слабом огне под крышкой. Когда яблоки станут мягкими, добавьте сахар и корицу по вкусу.

Выложите начинку на однотонную сторону блинчика (на которой нет полосок), краешки чуть подрежьте. Сверните рулетом.

Блинчики готовы и их можно подавать к столу. По такому же принципу можно сделать блины в клеточку, горошек, нарисовать на светлом тесте различные узоры. Полосатые блины с яблоками очень эффектно смотрятся и без начинки, только сворачивать их нужно разрисованной стороной наружу.

Если вы обожаете готовить новые и интересные блюда, тогда предлагаем попробовать приготовить салат с блинами, который украсит масленичный праздник, да и в любой другой день привнесет радостное настроение одним своим видом.

Предлагает Лариса - Glaros
Слова автора.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 3 шт. картофеля среднего размера
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 150 мл кефира
• 6-7 ст. л. муки
• 100 мл. крутого кипятка
• соль, перец
• немного растительного масла для выпечки.                                    

Виктория Пискун...предлагает.

Эти блины очень симпотично выглядят. Посмотрите какие красавцы! И вкусные.

Ингредиенты:

500 мл молока

50 гр темного шоколада

2 ст.л какао

5-6 ст.л горячей воды

250 муки

2 яйца

3 ст.л сахара

25 гр сливочного масла

щепотка соли

растительное масло для жарки

http://hochu.ua/cat-house/cook/your-recipes/articl...p-30-retseptov-prigotovleniya/все рецепты здесь!!!пройди по ссылке

Пришла Масленица с ее играми, весельем, проводами зимы и, конечно, же с прекрасной традицией печь ароматные и вкусные блины. 

Рецептов их приготовления - не счесть! Мы же предлагаем вам подборку лучших, которые соединяют в себе старинные рецепты и модные тенденции в кулинарии!

Подаются они и как самостоятельное блюдо (если с начинкой), как гарнир с подливой и как закуска. Включите всю свою фантазию и порадуйте в Масленицу родных и близких оригинальными, уникальными и вкусными блинчиками!
 

Блинчики с творогом и изюмом

Это классический вариант, известный любой хозяйке, но такой вкусный и красивый!

 

Блинчики «Макраме»

Они считаются настоящим произведением кулинарного искусства.

 

Фирменные блины с лососем и икрой «Завтрак аристократа»

Придутся по вкусу настоящим гурманам.

 

Блины с маком

Очень аппетитны и имеют необычный вкус.

 

Шоколадные блинчики

Порадуют своим вкусом какао и коньяка.

 

Блины «Марокканские» с манкой

Крупа делает блинчики более нежными и вкусными.

 

Блинчики с бананом и шоколадом

Прекрасное сочетание вкусняшки и блинчика просто поражает!

 

Американские блины «Панкейк»

По ту сторону океана тоже любят исконно русское блюдо – приготовьте блины по этому рецепту и убедитесь сами.

 

Манные блины

В сочетании с ягодами или сиропом они просто тают во рту!

 

Блины «Сорочинские»

Они начиняются творогом, мюслями с медом и вареньем – это сытно и вкусно!

 

Блинчики с яблоками, тушеные в сметане

Такой рецепт достался нам от бабушек, непревзойденных кулинарок.

 

Блинчики «Смайлики»

Живите и кушайте улыбаясь – в этом вам помогут блинчики.

 

Блины, фаршированные грибами с курицей

Они станут прекрасной закуской в Масленицу!

 

Французские блинчики (крепы)

Блинчики с маком и лимоном просто вскружат голову.

 

Сладкая закуска из блинчиков «Капитошка»

Она станет отличным украшением праздничного стола.

 

Блинчики с творогом под сливочно-апельсиновым соусом

Вкусно и красиво – вот как можно охарактеризовать это блюдо.

 

Блины «Классика»

Ничего лишнего – классический вариант блинов со сметаной и вареньем.

 

Блинчики с копченой телятиной под огуречно-чесночным соусом

Таких блинчиков вы еще не пробовали – приготовьте, не пожалеете.

 

Блинчики под апельсиновым соусом с горячим шоколадом

Этот рецепт блинов станет любимым у всех сладкоежек.

 

Французские крепы с яблочной начинкой

Блинчики прекрасно сочетаются с любой начинкой и яблоки не стали исключением.

 

Шпинатные блины с начинкой из икры

Таких блинов вы точно ни разу не видели и не пробовали, а готовятся они проще простого.

 

Блины «Мешочек»

 

 

На этой неделе повсюду огромное разнообразие блинов: с начинками и без. Мне понравилась идея блинного пирога и я воплотила ее в своей интерпретации. Я предлагаю приготовить сладкий блинный пирог с творожной начинкой в нежной сметанной заливке. Это очень вкусно.

Масленица так Масленица. Решила соединить несколько рецептов в одном, дабы соблюсти традицию, конечно же это блины. Начинку позаимствовала в рецепте луковый пирог, делала блины на пиве, на днях я делилась рецептом, но это не обязательно, можно воспользоваться своим привычным семейным рецептом, главное чтобы блины не были сладкими.

Тонкие, нежные в меру сладкие блинчики. Жарить их одно удовольствие: легко переворачиваются, не рвутся. Блинчики по этому рецепту можно печь как тонкие так и толстые (все зависит от количества теста, которое вы нальете на сковороду).

И что интересное, такие блины можно подать как со сладким гарниром — начинкой, так и не сладкой...и вам советую поэксперементировать с начинками ! Тем более, что не за горами Масленница !

ГУРЬЕВСКИЕ БЛИНЫ.


«

Ингредиенты:

5 яиц
2 стакана кефира
100 г растопленного сливочного масла
2 стакана муки, щепотка соли
1 чайная ложка сахарного песка
Масло для смазывания сковороды.

Способ приготовления:

Белки отделить от желтков. Растопить сливочное масло, дать остыть.Взбить желтки, добавить кефир, растопленное масло, просеянную муку, 1 чайная ложка сахарного песка. В другой посуде взбить белки со щепоткой соли, взбивать до крутой пены. Cоединить тесто с белками аккуратно перемешав ложкой. Сразу выпекать блины. Подавать с вареньем или сметаной.



БЛИНЫ НА КЕФИРЕ.

Ингредиенты:

2 яйца
0,5 л кефира
1 ст. кипятка
1 ч.л. соды
1 ч.л. соли
2 ч.л. сахара
1 ст.л. растительного масла
Мука

Способ приготовления:

1.Два яйца разбиваем в кастрюльку и взбиваем венчиком

2.Добавляем к яйцам весь кефир, хорошо размешиваем и, постоянно помешивая, немного нагреваем на слабом огне. Смесь при нагреве сильно разжижается, становится по консистенции почти как вода.

3.Снимаем кастрюльку с огня и начинаем добавлять в смесь яиц и кефира муку, постоянно размешивая комочки. Муки нужно столько, чтобы полученная в этом шаге смесь была по консистенции похожа на сметану.
4.Добавляем сахар, соль и соду, а сверху заливаем стаканом крутого кипятка. Тщательно перемешиваем смесь (она на глазах увеличивается в объеме примерно в два раза, становится пышной и очень пузыристой).

5.Добавляем растительное масло, размешиваем и выпекаем как обычно.
Блины получаются толстенькие, но очень нежные, " 2="2" 200="200" 1="1">2 стакана кефира, чтобы был хорошо теплым. Всыпаем в него дрожжи, сахар, соль, 1/2 стакана муки и хорошо перемешиваем. Даем постоять минут 30.

2.Яйца хорошо взбиваем и вливаем в тесто,перемешиваем. Сливочное масло растопить,немного остудить и влить в тесто. Затем всыпать 1,5 стакан муки (может чуть больше)и влить оставшийся кефир (комнатной температуры). Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков и оставляем в теплом месте минут на 30.

3.Выпекаем на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде с обеих сторон до зарумянивания.

4.Для начинки смешать творог, измельченный чеснок, мелко порубленный укроп и пару ложек майонеза. Можно воспользоваться блендером. И наслаждаемся нашими блинчиками



БЛИНЫ.


«
Ингредиенты:

молоко - 500 мл,
яйца - 3 шт,
мука - 280 г,
сахар - 1-2 столовые ложки,
соль - 1 чайная ложка (без горки),
растительное масло - 3 столовые ложки,
сливочное масло для смазывания готовых блинчиков



ДРОЖЖЕВЫЕ БЛИНЧИКИ НА КЕФИРЕ.

Ингредиенты:

2 стакана кефира
2 яйца
2 стакана муки (может чуть больше)
2 ч.л. сахара
щепотка соли
2 ч.л. сухих дрожжей
2 ст.л. растопленного сливочного масла

Для начинки:

200 гр. творога
1 зубчик чеснока
много укропа
2 ст.л. майонеза

Способ приготовления:

1.Нагреваем 1/2 стакана кефира, чтобы был хорошо теплым. Всыпаем в него дрожжи, сахар, соль, 1/2 стакана муки и хорошо перемешиваем. Даем постоять минут 30.

2.Яйца хорошо взбиваем и вливаем в тесто,перемешиваем. Сливочное масло растопить,немного остудить и влить в тесто. Затем всыпать 1,5 стакан муки (может чуть больше)и влить оставшийся кефир (комнатной температуры). Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков и оставляем в теплом месте минут на 30.

3.Выпекаем на хорошо разогретой и смазанной маслом сковороде с обеих сторон до зарумянивания.

4.Для начинки смешать творог, измельченный чеснок, мелко порубленный укроп и пару ложек майонеза. Можно воспользоваться блендером. И наслаждаемся нашими блинчиками!



КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЧИКИ.


«

Ингредиенты:

8 средних картофелин
4 яйца
4ст.л. муки
соль, перец по вкусу
4 ст.л. растительного масла
1 луковица
зелень укропа
вода.
Начинка , какую хотите.

Сырой картофель вместе с луком натереть на мелкой терке, посолить, поперчить, добавить зелень, яйца, муку,масло, немного воды чтобы получилось жидкое тесто. Выпекать как обычно.



БЛИНЫ ЗАВАРНЫЕ.

Для приготовления:
Молоко - 1 стакан (250 мл)
Мин.вода - 1 стакан( или фильтрованная вода)
Яйцо - 1 шт
Масло растительное - 6 - 8 ложек
Разрыхлитель и соль по 1 ч.л. без верха
Сахар - 2 ст.л. без верха
Кипяток 100мл
Кефир 150 мл
Мука 100 г

Способ приготовления:
Молоко, мин.воду, яйцо, cоль, сахар перемешать венчиком (не миксером).
Добавить частями муку, а затем разрыхлитель. Перемешать.
Небольшой струйкой влить кипяток, непрерывно мешая.
Влить кефир и масло.
Тесто должно получиться очень жидким.
Выпекаем блины!


«

БЛИНЧИКИ С ПИВОМ.

300 грамм муки
0,5 литра пива
2 яйца
1 столовую ложку сметаны
Сахар, соль по вкусу.

Для приготовления блинов желтки разотрите со сметаной, всыпьте соль и сахар, влейте стакан пива, все взбейте венчиком или миксером. Добавьте муку, перемешайте, чтобы не было комочков, влейте оставшееся пиво и взбейте. Затем добавьте взбитые в пену два оставшиеся белка и аккуратно перемешайте лопаткой.

Наливайте тесто разливной ложкой на смазанную жиром горячую сковороду тонким слоем и выпекайте блинчики с одной стороны.

Подрумяненную сторону смажьте начинкой: мясным паштетом, джемом, творожной массой и т. д. . Затем сверните блинчик в рулет, обмакните в яично-молочную смесь, обваляйте в сухарях и обжарьте.

Такие блинчики можно приготовить заранее, а потом разогреть.


«

koolinar.ru

Необычные блинчатые пирожки (быстрый способ)

725

Ну, очень шоколадные блинчики – роллы .

71

Заварные блинчики на кефире

215

Апельсиновые блины с апельсиновым же соусом

119

АЖУРНЫЕ блины

186

Нежные, дрожжевые блинчики с яблочным зефиром

120

сливочные блинчики

67

Блинчики с соусом в китайском стиле .

94

Заварные блины на сыворотке ( начинка любая )

89

Супертонкие,эластичные блинчики

110

Блинчики с икрой и семгой

90

Лимонные блинчики с кардамоном.

60

Блинчики с творогом запеченные под сливочным соусом

73

Старый Фритц (Alter Fritz) - картофельные блины с фаршем

78

Кукурузные блины .

80

Гречневые блинчики с копчёной горбушей и йогуртом

44

"Рыжие" блины(с тыквой) вариант

32

Необычные блины и три начинки к ним

69

Блины на сгущённом молоке

102

Блины тыквенные заварные с куриным фаршем "Солнечные"

56

Сырные Блинчики ( с начинкой и без неё )

60

Тонкие блинчики из овсяной каши

91

Блинчики "Экзотика" .

62

источник

Я очень люблю блины на кефире, блинчики выходят нежные, вкусные, ароматные. Если приготовить тесто только на одном кефире, то блины тяжело будет перевернуть, они будут ломкие. А чтобы, тесто не рвалось и блины хорошо переворачивались, добавляю в тесто горячую воду. От кефира тесто приобретает вкус, а от воды эластичность.