Зимой особенно не хватает витаминов. Предлагаю приготовить витаминный салат - "Пхали из лука-порея (Грузинская кухня, рецепт из журнала ЦУМ).

А для начала немного остановимся о полезных свойствах ингредиентов этого салата.

В одном стебле порея - суточная норма витамина С.
Растение отличается высоким содержанием солей калия, кальция, железа, фосфора, серы, магния и цинка. Кроме того в растение имеются: эфирное масло, в состав которого входят сера, белковые вещества; витамины — аскорбиновая и никотиновая кислоты, тиамин, рибофлавин, каротин.
Лук- порей повышает аппетит, улучшает: пищеварение, деятельность жёлчного пузыря и печени. Обладает мочегонным действием, полезен при ожирении, ревматизме, подагре. Вывод - полезная овощная культура!

Грецкие орехи богаты витаминами В1, В2, А, Е, Р, С, а также минеральными веществами - калий, натрий, фосфор, железо, магний, кальций, йод. Прекрасный источник белка, который вполне может заменить животный.

Одно то, что гранатовый сок повышает гемоглобин, уже говорит о пользе третьего ингредиента нашего салата. В гранатах содержатся такие полезные вещества как витамины, клетчатка, микроэлементы: кальций, калий, натрий магний, марганец.

А теперь обещанный рецепт:

Вам потребуется: 500г. лука порея, 1/2 стакана очищенных грецких орехов, 1 долька чеснока, 1/2 ч.л. семян кинзы, 1 ч.л. шафрана, 1/2 ч.л. хмели-сунели , гранатовый сок, красный перец, соль - по вкусу.

Приготовление: Лук-порей отварите 3-4 минуты, отжать и мелко порубить. Очищенные грецкие орехи, семена кинзы, чеснок, стручковый перец, соль шафран - смешайте и потолките, добавьте хмели-сунели и разведите грантовым соком до состояния каши. В эту массу замешайте лук порей. Выложить получившуюся массу на тарелку, посыпать зернами граната и/или кинзой.

Сплошные витамины! Крепкого вам здоровья!



Кухня – это любимое место всех членов семьи. Поэтому здесь все должно быть особенно комфортно, уютно, и конечно же стильно! Всем этим требованиям отвечают кухни минск - отличное качество, доступные цены!

Московская типография "Алмаз-принт" предлагает полный спектр профессиональных услуг, в том числе типография предлагает печать календарей - безупречное качество по выгодным для вас ценам!

Не можете решить где, проведете предстоящий отпуск? Турагентство ТЛ-Тур предлагает Отдых в Египте из Самары - безупречный сервис, доступные цены!