• Мука (просеянная) - 600-630 г;
• Молоко (теплое) - 500 мл;
• Сахар - 2 ст.л.;
• Яйцо куриное - 2 шт;
• Соль - 1,25 ч.л.;
• Дрожжи (сухие) - 1 ч.л.;
• Масло сливочное ( или маргарин; растопленное ) - 3 ст.л.;
• Масло растительное (для жарения) - 350-400 мл;
• Сахарная пудра (для посыпки) ;

Сахар и дрожжи растворить в 100 мл молока, накрыть и оставить минут на 10, до образования пенки.

В остальном молоке развести соль, сливочное масло, добавить молочно-дрожжевую смесь.

Добавить муку, замесить тесто.Тесто получится немного жиже, чем пирожковое, но гуще, чем для оладий.

Накрыть емкость с тестом полотенцем и поставить в теплое место ( я обычно ставлю на маслянный обогреватель) на полчаса.

Затем тесто обмять, оставить в теплом месте ещё на 1,5 часа.

Руки и стол смазать растительным маслом ( тесто несколько липковатое получается). Из теста сделать шарики ( комочки), внутри каждого шарика сделать дырочку и немного её растянуть, чтобы получилась форма кольца.

Жарить пончики в хорошо разогретом растительном масле с двух сторон, до золотистого цвета.

Слегка остывшие пончики посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!