Ингредиенты:

мука - 2 стакана
овсяные отруби - 3/4 стакана
сахар - 1/4 стакана
разрыхлитель - 2 ч. л.
сода - 3/4 ч. л.
соль - 1 ч. л.
корица - 1/2 ч. л.
кефир - 1 стакан
мед - 1/3 стакана
растопленное сливочное масло - 50 г
яйца - 2 шт.
светлый изюм - 1стакан

Приготовление:

Разогреть духовку до 180 градусов. Формочки для кексов смазать маслом.

В миске смешать муку, отруби, сахар, разрыхлитель, соду, соль и корицу.

Отдельно взбить кефир, мед, масло и яйца. Добавить сухие ингредиенты вместе с изюмом и быстро перемешать.

Полученное тесто распределить по формочкам, заполняя их на 2/3. Выпекать около 20 мин.