Торраблот (Þorrablót) – древний праздник, отмечающийся в скандинавских странах
Торраблот («зимнее жертвоприношение») традиционно празднуется по всей Исландии и в исландских сообществах за рубежом в начале месяца Торри, который начинается в пятницу между 19 и 25 января и заканчивается в субботу между 18 и 24 февраля в соответствии со староисландским календарем. В следующем году он пройдет с 25 января по 23 февраля.
Это празднование середины зимы – языческая традиция, пережившая христианство, и отличный повод отведать исконно исландской еды. Ведь Торраблот – не столько праздник или фестиваль, сколько пиршество. Впрочем, попировать на нем удается только людям с крепкими нервами и очень крепкими желудками.
Остальное меню – чуть менее ароматное, но под стать. Вареная баранья голова – со всем содержимым, вплоть до зубов; бычий желудок, наполненный свернувшейся овечьей кровью; желе из овечьих мозгов; маринованные бараньи яички. Гарнир ко всем этим деликатесам подается вполне невинный – пюре из сладкой репы и картофельный салат. Зато запивают праздничные ужины исландцы местным крепчайшим самогоном /картофельная водка 37° ароматизированая римским тмином / кмин , зар.., лат. Cuminum cyminum/
Многие женщины Исландии первый день Торри отмечают как День Мужа - bóndadagur. В 1980 году цветочными продавцами был предложен обычай исландским женам дарить цветы своим мужьям. Этот обычай сегодня пользуется возрастающей популярностью.
Торри отмечают как День Мужа - bóndadagur. ..,
для мужской части населения это означает (удвоенную порцию) кофе в постель, и - нередко - цветы от жены или подруги. Женщины стремятся уделить как можно больше внимания своей второй половинке, не только исполняя, но и предугадывая желания любимого. В этот день также принято наедаться до отвала разнообразными мясными блюдами и подавать на стол баранью голову.
http://www.wday.ru/novosty/sobytiya/_article/torrablot-tuxlye-akuly-ichernaya-smert/
http://theicelandist.com/thorrablot/
http://rus.tvnet.lv/wo_men/zhizn/117378-gurmanovek...dut_na_islandskom_fjestivalje_
http://icecook.blogspot.fr/2006/01/orrablt-or-thorrablot-icelandic.html
стандартное меню Торраблота:
Хаукартль (Hákarl) — уже знакомая нам тухлая гренландская акула.
Хрутспунгур (Hrútsungar) — вареные бараньи яйца вымоченные в кислом молоке;
Ламбасвид (Lambasvið) — ошпаренная баранья голова, в которой гурманы особенно ценят глазные яблоки;
Свидасульта (Sviðasulta) — зельц из бараньей головы;
Лифрапильса (Lifrapylsa) — ливерная колбаса;
Блодмёр (Blóðmör) — кровянка;
Хардфиск (Harðfisk) — пресная сушеная треска или пикша, подается с маслом;
Ругбрёйд (Rugbrauð) — сладкий ржаной хлеб;
Хангикьёт (Hangikjöt) — копченая на кизяках ягнятина, успешно обосновавшаяся также на рождественском столе исландцев;
Лундабагги (Lundabaggi) — мясной рулет вымоченный в кислом молоке;
Сельсхрейвар (Selshreifar) — ласты морского котика вымоченные в кислом молоке;
Хвалюр (Hvalur) — мясо кита вымоченное в кислом молоке.
http://www.annuaire-parisien.com/restaurant-nord-paris,30.html Restaurants à Paris
Plusieurs restaurants représentant les pays nordiques sont presents à Paris. Que se soit la gastronomie belge, irlandaise ou écossaise... peu importe. Vous n'aurez qu'à pousser la bonne porte pour déguster avec délice des biscuits de Noël à la vanille, il s'agit d'une spécialité danoise pour les fêtes de fin d'année. Vous pourrez tout aussi bien commander des beignets islandais
