Продукты и ингредиенты:

2 баклажана
1 лимон
3 зубчика чеснока
7 столовых ложек тхины
щепотку молотого кумина
кинза
оливки
французский хлеб
соль

1.

Продукты и ингредиенты:

2 яйца
170 грамм муки пшеничной
75 грамм сахара
4 грамма молотой корицы
1 небольшой корень имбиря
5 грамм соды
5 грамм специй для пирога из яблок
5 грамм молотого имбиря
230 грамм меда
1 апельсин
40 грамм масла оливкового или подсолнечного

1.

Продукты и ингредиенты:

2 яйца
200 грамм спагетти (тонкой)
110 грамм сахара
80 грамм оливкового масла
по одной чайной ложке молотого перца и корицы
пригоршня изюма
соль

1.

Продукты и ингредиенты:

6 яиц
470 грамм черного шоколада
120 грамм сахара
250 мл жирных сливок
соль
250 грамм сливочного масла

1.

Продукты и ингредиенты:

200 грамм моркови
15 грамм куриного жира
25 грамм сахара
соль
5 грамм лимонного сока
5 грамм меда
изюм и чернослив без косточки (по желанию)

1.

Продукты и ингредиенты:

1 ложка оливкового масла
2 средние почищенные и порезанные луковицы
2 ветки сельдерея, порезанные
6 среднего размера, почищенного картофеля
6 среднего размера, почищенной моркови
2,2 литра взвару с овощей
225 грамм красной чечевицы, переполосканной под чистой бегущей струей воды
1 ложка смеси высушенных приправ
1 небольшая почищенная репа
2-3 ложки перетертых помидоров
1 небольшой порей помытый и порезанный

1.

Продукты и ингредиенты:

2-3 куриных яйца
20 грамм гусиного жира (или сметана и майонез по 15 гр)
перец, соль
пару перьев лука зеленого (для украшения)
2 луковицы

1.

Продукты и ингредиенты:

450 гр турецкого гороха консервированного
щепотка молотой зиры
кайенский перец
черный молотый перец
щепотка соли
кедровые орешки и паприка (для украшения)
4 ложки тахини
1 лимон
треть головки чеснока

1.

Продукты и ингредиенты:

2 луковицы
4 филе сельди
15 грамм панировочных сухарей
4 кусочка хлеба
1 яблоко
25 грамм сметаны
80 грамм сливочного масла

1.

Продукты и ингредиенты:

1 свекла
3-4 картофелины
30 грамм сухофруктов
25 грамм сахара
20 грамм сметаны
соль
1 яйцо

1.

Продукты и ингредиенты:

1 килограмм картофеля
корень петрушки
800 грамм жирного мяса
2 луковицы
9 штук перца горошком
2 моркови
пол головки чеснока
щепотка соли

1.

Самые древние национальные рецепты можно найти в кухни евреев, ведь приготовление блюд передавалось из поколения в поколения на протяжении тысячелетий. На еврейскую кухню очень сильное влияние оказывали всевозможные традиции, религиозные обряды, а именно законы кашрута (свод правил), где описывались способы приготовления пищи и список продуктов, которые можно приготовить.

В пищу разрешалось употреблять баранину, говядину, кур, гусей. Например, для приготовления мясных блюд применялся только гусиный или говяжий жир. Причем вторые мясные блюда можно приготовить из рубленого или из натурального мяса.

Из первых блюд распространены бульоны, сваренные из говядины или из курицы. Также варят разные картофельные или молочные супы. В летнее время предпочитают готовить холодный красный или сладкий борщ.

Интересное национальное блюдо, которое готовится из картофеля, лапши, свеклы и риса называется «кугели». Из овощных блюд употребляют тушеную морковь, картофель с сушеными фруктами, свекольную запеканку и др. Молоко в рецептах еврейской кухни очень популярно. В основном употребляют разнообразные пресные молочные блюда, молочные каши. Пряностей используют ограниченно.

В еврейской кухне духовка используется очень редко, в основном отваривают, тушат, с добавлением воды, под крышкой. Любимое тесто в рецептах еврейской кухни пресное, яичное, в его основу входят яйца, причем одни желтки. В равных пропорциях используют мед и сахар в кондитерских изделиях.

В рецептах еврейской кухни можно найти много оригинальных блюд, интересных сочетаний, к примеру, мясо тушёное с разнообразными фруктами и сладким картофелем или засахаренная морковь и много другое. Данная кухня очень богата блюдами своеобразного и оригинального вкуса.