Кекс без выпечки-1

Автор: Hyazinthe
Кекс без выпечки-1

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 10
Описание: Оригинальное название "Холодная собака" (Kalter Hund или Kalter Schnauze - у второго названия грубоватый перевод, поэтому не пишу). Рецепт уже давала в сентябре Светлана (svet32lana)http://www.povarenok.ru/recipes/show/11729/. Хотела добавить свое фото к имеющемуся рецепту, но у меня другая заливка и не используется кокосовый жир(не везде доступен).
Кто любит "шоколадную колбасу" - рецепт для вас!
Ингредиенты

* Шоколад (с орехами) — 200 г
* Маргарин (я беру растительный) — 180 г
* Яйцо куриное — 2 шт
* Сахар (+ щепотка соли) — 120 г
* Какао-порошок — 75 г
* Печенье — 150 г
* Стружка кокосовая — 3 ст. л.

Приготовление
Кекс без выпечки-1 ингредиенты Рецепт Светланы здесь: http://www.povarenok.ru/recipes/show/11729/
А это мой:
На водяной бане растопить маргарин с шоколадом.
Яйца, сахар, соль, кокосовую стружку и какао-порошок смешать, затем соединить обе смеси и хорошо взбить веничком.
Кекс без выпечки-1 Прямоугольную форму примерно 25 см длиной выстилаем пищевой пленкой,
первым слоем наливаем шоко-массу, затем слой печенья,
так повторяем пока не кончится заливка и печенье.
Верхний слой должен быть из печенья.
Загибаем края пленки наверх и ставим наше творение в холодильник на несколько часов, а лучше до утра, чтобы хорошо пропиталось печенье.
фото Кекс без выпечки-1 Когда пирог хорошо застынет, переворачиваем форму, вынимаем пирог и снимаем аккуратно пленку. Украшаем по желанию.
Честно говоря, не знаю, это повтор рецепта или нет, т. к. заливка отличается.
Если народ решит, что повтор, я рецепт удалю, а фото добавлю к уже имеющемуся рецепту




Кекс без выпечки 3. "Kalter Hund" для взрослых
Автор: Hyazinthe

Время приготовления: 30 минут
Описание: Интересный вариант всеми любимой шоколадной "колбасы" или немецкой "холодной собаки" :)
Кекс без выпечки 1 и 2 можно спокойно предложить и детям, этот же вариант из-за наличия рома предпочтителен для взрослых сладкоежек.
Кекс на любителя: сухари, входящие в рецепт не размокают и не пропитываются кремом как печенье (из других вариантов), но моему мужу такая "собака" понравилась больше, поэтому рискну показать этот рецепт и вам.
Ингредиенты
• Сухари (ванильные, кокосовые или любые по вкусу, количество зависит от размера формы) — 200 г
• Жир кокосовый — 250 г
• Сахарная пудра — 200 г
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Какао-порошок (с горкой) — 4 ст. л.
• Яйцо — 2 шт
• Ром — 4 ст. л.
Приготовление

Хочу немного сказать о кокосовом жире (на фото).
Раньше я делала эти кексы на сливочном масле, пока не нашла кокосовый жир - совсем другое дело: крем с кокосовым жиром не имеет привкуса сливочного масла и не так плавится при комнатной температуре, очень хорошо держит форму.
Поэтому, если есть возможность, попробуйте сделать "колбасу" или "собаку" именно с кокосовым жиром!

Итак, на медленном огне плавим кокосовый жир.


Подготовим форму для кекса. Длина моей формы 28 см, как раз вошло 4 сухарика.
Выстилаем форму пищевой пленкой.

Рома в наличии дома не оказалось, взяла ромовый ароматизатор + 4 ст.л. кипяченой воды.


Яйца слегка взбиваем вилкой или венчиком.


В растопленный жир добавляем сахарную пудру, какао, ванилин, ром - все хорошо перемешиваем до однородной массы,
затем понемногу, продолжая интенсивно мешать, вливаем взбитые яйца.


Вы увидите, крем загустевает на глазах.
Должна получиться однородная сметанообразная шоколадная масса (с ароматом рома )



Осталась самая малость: 4 ст.л. крема выкладываем на дно формы,
затем кладем сухари слоями, промазывая каждый слой 4 ст.л. крема.
У меня получилось 5 слоев по 4 сухарика - всего 20 сухариков. Последний сухарный слой - без крема!
Думаю, кто хочет, чтобы кекс был помягче (как с печеньем), может каждый сухарик на несколько секунд опустить в молоко.


Для застывания ставим кекс в холодильник часа на 2 (со сливочным маслом дольше!),
потом переворачиваем форму с кексом и удаляем пленку.


Все! Можно есть сразу, можно оставить на сутки: на следующий день кекс становится мягче.
Прекрасный десерт с горячим кофе или чаем!


Тортик из печенья "Холодная собака"

Автор: svet32lana
Тортик из печенья "Холодная собака"

Кухни: Немецкая

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 20
Описание: Это из немецкой кухни, торт, который не нужно печь. Называется "Kalter Hund", что в переводе - "Холодная собака".
Ингредиенты

* Жир — 250 г
* Яйцо куриное — 3 шт
* Сахар — 6 ст. л.
* Какао-порошок — 40 г
* Кофе растворимый (готовый) — 1 стак.
* Печенье — 350 г

Приготовление
Тортик из печенья "Холодная собака" ингредиенты Эти продукты вам понадобятся для приготовления торта.
Тортик из печенья "Холодная собака" Жир растопить до жидкого состояния, но не перегревать. Лучше немного остудить, а то он не смешается с остальными ингредиентами.
фото Тортик из печенья "Холодная собака" Яйца, сахар, какао и кофе хорошенько перемешать.
Тортик из печенья "Холодная собака" Жир Затем всё перемешать с жиром до однородной шоколадной массы.
Тортик из печенья "Холодная собака" Яйцо куриное Вот так, примерно, должно выглядеть.
Тортик из печенья "Холодная собака" Сахар Форму для хлеба выстелить пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой, но старайтесь делать поменьше морщин. Нижний слой - печенье, затем слоями: шоколадная масса, печенье и т. д. Верхний слой - шоколадная масса.
Тортик из печенья "Холодная собака" Какао-порошок Сверху можно посыпать молотыми орехами, кокосовой стружкой или, как я, сахаром. И - в холодильник на 2 часа. Из формы вытащить, бумагу удалить, порезать на кусочки прим. 1-1,5 см. толщиной и наслаждаться!

Тортик из печенья "Холодная собака" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/