×òî íóæíî: - èíäåéêà (ãîëåíü) - 1 øò.
- õëåá ðæàíîé áåç êîðîê - 2 ëîìòèêà
- ëóê ðåï÷àòûé - 1 ãîëîâêà
- ìàñëî ðàñòèòåëüíîå - 2 ñò. ëîæêè
- ñåëüäåðåé (çåëåíü) - 3 ã
- çåëåíü ïåòðóøêè - 5 ã
- ÿéöî - 1 øò.
- áåêîí - 50 ã
- ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé , ñîëü
×òî äåëàòü:
- Ãîëåíü èíäåéêè íàäðåæüòå âäîëü. Óäàëèâ êîñòü, ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå ìÿêîòü.
- Äëÿ íà÷èíêè õëåá è áåêîí íàðåæüòå ìåëêèìè êóáèêàìè. Ëóê íàðåæüòå êóáèêàìè è îáæàðüòå íà ìàñëå. Çåëåíü ñåëüäåðåÿ è ïåòðóøêè ïîðóáèòå.
- Ïîäãîòîâëåííûå èíãðåäèåíòû ñîåäèíèòå, ñìåøàéòå ñ ÿéöîì, ïîñîëèòå, ïîïåð÷èòå.
- Ãîëåíü íàïîëíèòå ïðèãîòîâëåííûì ôàðøåì, îòâåðñòèå çàøåéòå. Ôàðøèðîâàííóþ ãîëåíü óëîæèòå íà ïðîòèâåíü ñ ðàñòîïëåííûì ñàëîì, çàïåêàéòå 11/2 ÷àñà ïðè 180 °Ñ, ïåðèîäè÷åñêè ïîëèâàÿ âûäåëÿþùèìñÿ ñî÷êîì.
- Ïðè ïîäà÷å ãîëåíü íàðåæüòå íà ïîðöèè.
- Ãàðíèðóéòå ïîìèäîðàìè è îôîðìèòå çåëåíüþ.






