Стручковая фасоль со свининой по-азиатски

 

Ингредиенты:

  спаржевая фасоль - 1 упаковка замороженной (можно взять свежую)

  свинина - 300 гр (нежирная часть, также можно заменить на говядину или птицу)

  лук - репчатый - 1 шт

  чеснок - 2-3 зубчика

  болгарский перец - 1 шт

  помидоры - 2 шт

  перец чили - 1 шт (или пири-пири)

соевый соус  - 6 ст.л

имбирь -  корень - по вкусу

  растительное масло - кунжутное - 1 ст.л

  кунжут - 2 ст.л

1. 
   Маринуем мясо: моем, режем на брусочки длиной 2 см, кладем в глубокую емкость, заливаем соевым соусом и ставим в холодильник на 15 минут.


2. 
   Чистим и моем лук, чеснок, корень имбиря, болгарский перец, перец чили. Репчатый лук нарезаем на четвертинки и тонкими полосками, болгарский перец чистим и режем вот этим супербыстрым и удобным способом, 
   
   чеснок нарезаем очень мелко, как и перец чили..


3. 
   Разогреваем сковороду на среднем огне, наливаем в нее растительное масло и обжариваем в нем лук до полупрозрачности.


4. 
   Перекладываем свинину с соевым соусом в сковороду, увеличиваем огонь и жарим, постоянно помешивая, пока жидкость не выпарится
   
   и мясо не поджарится со всех сторон.


5. 
   Кладем болгарский перец и жарим, помешивая, минуты 3.


6. 
   Тем временем снимаем с помидоров шкурку, бланшируем. Как это сделать, я рассказывала здесь. Режем очищенные помидоры средними кубиками.


7. 
   Кладем в сковороду порезанную на кусочки в 2 см спаржевую фасоль, хорошо перемешиваем и, если она замороженная, накрываем крышкой, сбавляем огонь и тушим 8 минут.


8. 
   Натираем на мелкой терке имбирь прямо в сковороду, добавляем помидоры, перец чили, чеснок, солим, перчим и еще раз хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и тушим еще 5 минут на минимальном огне.


9. 
   При подаче посыпаем кунжутом.

Поверьте мне, стручковая фасоль со свининой по-азиатски безумно вкусная, сытная, полезная и, кстати, ее можно приготовить супербыстрым и простым методом стир-фрай, а этим способом готовится только самая вкусная еда, честное слово! Попробовав стир-фрай один раз, вкусные рецепты будут появляться в вашей голове самостоятельно. 

Наслаждайтесь вашей едой!



Источник