1/2 стакана риса, 1 стакан фасоли, 1 луковица для варки и 2 луковицы для пассировки, 1—2 моркови, 1 корень сельдерея, 1 стакан подсолнечного масла, 1 кочан квашеной капусты.

Сварить сухую фасоль с добавлением лука, моркови, сельдерея, дать стечь воде. Лук спассировать в подсолнечном масле и соединить с фасолью. Положить туда же рис, немного соли, черного перца, красного сухого перца. Смесь хорошо перемешать. Кочан квашеной капусты разобрать на листья. На каждый положить начинку и завернуть в виде сардельки. В неглубокую кастрюлю насыпать слой нашинкованной квашеной капусты, сверху уложить голубцы и накрыть их целыми капустными листьями. Влить капустный рассол и часть отвара, в котором варилась фасоль. Готовить голубцы на слабом огне. Подавать холодными.