Вам понадобится:

Для «теста» (не бойтесь, печь не придется!):

• 250-260 г рассыпчатого песочного печенья;


• 80 гр растопленного сливочного масла;


• щепотка соли.

Для начинки:

• 85 гр сухого апельсинового желе быстрого приготовления;


• 240 мл теплой кипячёной воды;


• 450 гр мягкого сливочного сыра или творога;


• 500 мл взбитых сливок;


• 60 мл сметаны;


• 240 мл сахарной пудры;


• 10-15 гр ванильного сахара


• щепотка соли.

Для украшения:

• 240-250 мл взбитых сливок;


• 1 мандарин, разобранный на дольки.

Как приготовить:

1. В большой миске взбивайте сухое апельсиновое желе с водой, пока оно полностью не растворится.

2. Приготовьте «тесто». Для этого в миске поменьше смешайте крошки печенья, масло и соль. Распределите массу по дну и стенкам разъемной формы и как следует примните руками.

3. Теперь очередь за начинкой. В большой миске взбейте сливочный сыр со сметаной до однородной массы. Добавьте сахарную пудру, ваниль и соль. Введите взбитые сливки. Половину крема добавьте в остывшее желе и взбивайте, пока сливки и желе полностью не перемешаются.

4. В форму с тестом по очереди выливайте по ¼ чашки белого и апельсинового крема, пока не израсходуете их. Слегка перемешайте слои ножом. Уберите чизкейк в холодильник на 6 часов.

5. Достаньте чизкейк из холодильника. Сделайте по краю розочки из взбитых сливок и украсьте каждую долькой мандарина.