Очень аппетитная курочка получается – румяная,  сочная и ароматная.  Попробуйте!

Чтобы замариновать курочку средних размеров нам понадобится:

- стакан пива

- 1 ст. л. кетчупа

- 1 ст. л.  растительного масла

- 1 ст. л. муки

- 1 ст. л. соевого соуса

- соль, молотый перчик

Муку растереть с маслом и соевым соусом, тщательно растереть до однородного состояния и натереть этой смесью курицу (изнутри и снаружи).

Оставить на час в холодильнике.

Пиво смешать с кетчупом,  влить в глубокую форму для запекания и поместить туда курочку. Запекать около часа при темп. 200 гр.

 Приятного аппетита!

У многих из нас были вот такие тетради, в которые мы переписывали рецепты.



Вот такой рецепт фаршированной рыбы я очень давно списала у моей свекрови, а она у своей.

"Тушку очистить от чешуи, отрезать голову, удалить жабры и внутренности. Вымыть тушку и голову. Осторожно ножом подрезать между кожей и мясом, запустить пальцы и отделять кожу к хвосту.
На 2 кг рыбы( около 1 кг. мяса) - 1кг. лука, 200г булки, 2 сырых яица, перец, соль, чеснок.
Лук поджарить до золотистого цвета на растительном масле.
Снять мясо с костей. Мясо, жаренный лук и замоченную в молоке булку прокрутить в фарш. Добавить два яица, перец, соль и вымешать.
Наполнить кожу фаршем..."
Щуку у меня хорошо получается снять чулком, а вот карп... не вышло, снимала частями. На вкусе не сказалось, может на вид только...
Затем я в латку на дно выложила кости, сверху фаршированную рыбу, натертую свеклу, залить кипятком, добавить 0,5 стакана изюма, лавровый лист, 0,5 чайной ложки перца, 1 столовая ложка меда. Тушить на медленном огне около 2 часов.

В Древней Греции сыр был хорошо известен и очень почитаем людьми, в результате чего его происхождение стало не купеческим, а божественным. Согласно одному из мифов, делать сыр людей научила богиня охоты и покровительница животных Артемида. И даже сами боги лакомились сыром на пирах, запивая его вином. Но чтобы приготовить эти вкуснейшие кексики нужно совсем немного...

Кулинария в Норвегии имеет давние традиции, но никогда не  чуралась заимствовать рецепты других стран, и всегда к этому  процессу относилась творчески, добавляя и улучшая рецепты в соответствии с культурой и традициями. Так, сотни лет  существует рецепт супа «БАКАЛАУ», который привезли в Норвегию португальские купцы-мореплаватели: в его основе сушеная треска, которая всегда была и есть  в изобилии в северных  морях, да и к тому же – хранится долго…… В последние десятилетия кулинария «обогатилась» пиццей и лазаньей. Последнюю, традиционно в Норвегии едят с белым хлебом и маслом, хотя  хлеб употребляют, в основном, только на завтрак……

Вот и  пряное масло, о рецепте  которго  я хочу Вам рассказать, подозреваю привезли норвежские  туристы  из Кипра, Сардинии, Крита или Италии……  Но тем не менее, я видела много красивых  бытылок с таким  маслом на кухнях моих норвежских  подруг.

Для  приготовления этого масла Вам  прежде  всего  понадобится:

лимон,

розмарин,

 три головки чеснока,

 два перца-чили  различного цвета,

 оливковое масло,

и все пряности, которые Вы любите и которые есть у Вас на  кухне. У меня это были: лавровый лист, кардамон, кориандр,  корень имбиря, мускатный орех, палочка  корицы, сухой укроп.......

и, конечно же – красивая бутылка.

Лимон нарезать тонкими дольками, чеснок очистить (если не пролазит в горлышко бутылки – разрезать), все  пряности – в Вашу  красивую бутылку. Нагреть масло и залить в  бутылку. NB! Будьте осторожны с пластмассовой лейкой: она  может расплавиться от горячего масла! Масло налейте до  начала горла буылки. Вам  предстоит еще положить в масло перец-чили (я разрезала свои перцы, так как они не «пролазили» в бутылку, но жгучим вкусом масло они не наградили) . К тому же под воздействием горячего масла начнет выделяться воздух,  сдержащийся в  лимоне, чесноке и перце. Поэтому в первые дни, Вам  может показаться, что  масло «играет». К тому же  оно поменяет цвет, но через 2-3 дня  продукт будет готов и его можно употреблять с салатами, жарить и тушить мясо, овощи, а то, и просто, помакать в пряное, душистое  масло утренюю булочку «рундстике»….. М- м-м-м, что  может быть  лучше!?

NB! Масло, настоянное на лимоне и чесноке, прекрасно выводит из организма «вредный» холестерин, но усиливает и отток желчи. Будьте осторожны, если у Вас есть проблемы с желчным пузырем! 

Этот кекс по достоинству займет место в центре чайного стола.

молотый красный перец 3 ст.л
2 дольки чеснок
1 ч.л паприки молотой
1 ст.л уксус 6% (у меня светлый бальзамический)
1 ч.л томатной пасты
1 ст.л вода
Растительное масло 3 ст.л

Чеснок пропустить через чеснокодавилку,смешать с перцем,паприкой, уксусом,томатной пастой и водой.Раскалить масло до дымка и вылить в острую смесь,размешать.Подавать приправу с уксусом.Такую приправу я готовлю к мантам и лагману.

Приятного аппетита!

 

http://vk.com/wall-33449070_38908

ингредиенты для супа::

Курица 1 кг 200 гр
2-2.5 литра воды
1 лук
Черный перец горошек 5 шт
Шафран(ниточки) 1 ч.л
Соль по вкусу
Сушеная мята по вкусу
пельмени дюшбара (примерно по 15 шт на 1 порцию )

приготовление:

Курицу помыть.Положить в кастрюлю и налить воды.Как закипит вода,снять пенку.Посолить бульон по вкусу,добавить очищенный лук,черный перец горошком.Ниточки шафрана замочить в горячей воде(в 5-6 ст.л) на 10 минут.После процедить через сито и добавить шафрановую воду в бульон к курице и варить до готовности.Готовую курицу убрать из бульона,бульон процедить.

В ароматный бульон,положить пельмени дюшбара,кол-во зависить от вашего желания(примерно на 1 порцию 10-15 шт), и готовить до готовности пельменей.Готовое блюдо посыпать сушеной мятой и любой зеленью.Отдельно можно подать в небольшой миске порезанный очень мелко чеснок,заправленный уксусом по вкусу.А так же отварное куриное мясо.
Приятного аппетита!

   
Если женщина тебя ненавидит, то значит,
она тебя любила, любит или будет любить.    (пословица)
           
Мы смотрели в глаза друг друга:  я видел себя, и она – себя.   (Лец)  
 
Нет любви более искренней, чем любовь к еде.    (Шоу)
 
Мою жену называют глупой блондинкой, но это неправда:  
она не блондинка.    (Орбен)
 
Многие мужчины, влюбившись в ямочку на щеке,          
по ошибке женятся на всей девушке.    (Ликок)
   
Жить с человеком, которого любишь, так же трудно,        
как любить человека, с которым живёшь.    (Ростан)
 
Мужчина женится, потому что влюбился.              
Женщина влюбляется, потому что хочет выйти замуж.   (Дювернуа)
 
Если бы супруги не жили вместе,            
удачные браки встречались бы чаще.   (Ницше)
   
     
источник

 

В большой круглой миске можно увидеть салат "Черепашка". Там несколько слоев:

-Отварное белое мясо курицы

- Два яблока "Семеринка" без кожуры натертые на крупной терке. Можно порезать мелкими кубиками

-Сыр российский

-Сверху -слой грецких орехов

Каждый слой промазывается смесью сметаны с хреном. Но для тех кто ест майонез -можно им промаслить.

Сейчас в наше непростое время, когда производители пытаются накормить нас непонятно чем, многие из нас стали задумываться о том, чтобы отказаться от некоторых покупных продуктов, ну хотя бы тех, которые можно приготовить самому. Как-то купила в магазине печеночную колбасу, помните, какой раньше она была!!! Но то, что производят сейчас не едят даже кошки! Моя, во всяком случае, не ест. В общем, колбаску пришлось благополучно выбросить. Что делать, а колбаски-то хочется! Как-то мне дали рецепт домашней печеночной колбасы. По консистенции и вкусовым качествам она, конечно, совсем не такая, что раньше продавали в магазинах, но мне понравилось. Очень вкусная и ароматная колбаска получилась! И к тому же, я точно знаю, какие в ней ингредиенты присутствуют, и что в ней нет ничего лишнего. Попробуйте, Вам понравится! Это совсем не сложно.

Ингредиенты:

1 кг говяжей или телячей печени

1 большая луковица

4-5 зубочков чеснока

300-400 г куриного жира или сала

1 ст. манки

2 яйца

1 ст.л. соли

щепотка черного молотого перца

Британский коллектив JulianTomas&Friends снял интересный клип, посвященный Дню победы. Не так часто увидишь иностранных исполнителей в форме советских солдат.

JulianTomas&Friends - коллектив, созданный в 2000 году, сплел в своих песнях мелодии черных американских кварталов начала ХХ столетия и современную элитарность туманной Англии. Песня "Soldiers song" - одна из таких.

Музыка и фото из фильма "Белый Бим Чёрное ухо" реж. Ст.Ростоцкий (1976)

"Белый Бим Чёрное ухо"
ИНСЦЕНИРОВКА С. БОГОМАЗОВА ПО ПОВЕСТИ
Г. ТРОЕПОЛЬСКОГО

Музыка — Степан Соснин. Симфонический оркестр Всесоюзного радио и Центрального телевидения, дирижёр — Борис Демченко. Запись (по данным ГТРФ) 1971 года.

Действующие лица и исполнители:

От автора — Людмила Маратова
Иван Иваныч — Андрей Попов
Предкомкома/Клим — Виктор Хохряков
Тётка-кляузница — Ирина Потоцкая
Бим — Иван Андрюшенас, Анатолий Михайлов
Семён Петрович — Вячеслав Дугин
Толик — Анна Горюнова
Мать Толика — Нинель Терновская
Алёша — Агарь Власова
Отец Алёши/Дежурный в милиции — Михаил Баташов
Петровна, мать Алёши — Антонида Ильина
Степановна — Любовь Соколова
Сторож карантинного участка — Анатолий Кубацкий
Врач «Скорой помощи» — Феликс Тобиас
Даша — Зинаида Бокарева
Милиционер/Бригадир — Борис Тираспольский
Студент — Михаил Розенберг
Серый дядька — Николай Макеев
Жена серого дядьки/Учительница — Лидия Портнова
Матрёна — Ксения Кирсанова
врач-ветеринар — Георгий Румянцев
Шофер автобуса — Игорь Мироненко.

Издатель: «МЕЛОДИЯ» 

Встроен плеер

Скачать радиоспектакль

Послушайте избранные страницы из знаменитого романа Ильи Ильфа и Евгения Петрова «Золотой телёнок» в блестящем исполнении замечательного актера Андрея Миронова. 

Роман о приключениях «великого комбинатора» – обаятельного мошенника и авантюриста Остапа Бендера – в наши дни остроумен и актуален не меньше, чем полвека назад.  

Встроен плеер

Исполнитель: Андрей Миронов
Аудио: 256 Kbps
Автор: И. Ильф, Е. Петров
Издательство: Ардис
Год: 2007
Язык: русский
Формат: MP3
Качество: отличное
Размер: 172 Мб



 СКАЧАТЬ 

Ингредиенты:
Печенье:
Мука – 350 г.
Какао-порошок (без сахара) – 75 г.
Сливочное масло – 285 г.
Сахар – 200 г.
Соль - ¾ чайной ложки.
Желток – 2 шт.
Ванилин – 1 столовая ложка.
Начинка:
Мороженое (любой вкус) – 1050 г.

Приготовление:
Нагрейте духовку до 175 градусов. 2 противня застелите бумагой для выпечки.
Смешайте муку и какао. В чаше для миксера взбейте масло, сахар и мучную смесь и соль до однородной массы. Добавьте желтки и ванилин, взбейте снова.
Разделите тесто на 2 равные части и каждую раскатайте на доске. Если тесто слишком мягкое, оберните его в пищевую пленку и положите в холодильник пока оно не станет достаточно твердым для того, чтобы его раскатать (около 30 минут).
Раскатанные пласты нарежьте на прямоугольники (в сумме должно получиться 24). Переложите печенье на противни и выпекайте 16-18 минут (главное чтобы они были твердыми в середине). Остудите.

На противне, на котором выпекалось печенье равномерно распределите мороженое (слегка размягченное), чтобы получился ровный слой.
Поставьте в морозилку, чтобы мороженое затвердело, а затем нарежьте твердое мороженое на 12 ровных частей (используйте 1 печенье для трафарета).
Между двумя одинаковыми печеньями выложите слой мороженого и каждый сэндвич оберните в пищевую пленку (чтобы оно не потеряло форму). Все сэндвичи отправьте в морозилку.

http://vk.com/wall-31553128_6354

Для приготовления 4 порций нам понадобятся:
450 г тальятелле или спагетти,
2 ч. л. сливочного масла,2 зубчика чеснока, очищенных и нарезанных,
1/2 мускатного ореха, тёртого,
400 г свежего шпината, мелко нарезанного,
120 мл жирных сливок,
150 г сыра маскарпоне,
2 горсти свежего тёртого сыра пармезан,
оливковое масло,
морская соль,
свежемолотый черный перец.

1. Отварите пасту в соответствии с инструкцией на упаковке. Оставьте немного воды для дальнейшего приготовления блюда (около 1 поварёшки).
2. На смеси оливкового и сливочного масел быстро обжарьте чеснок и мускатный орех, затем добавьте шпинат и готовьте его 5 минут.
3. Добавьте соль, перец, сливки, маскарпоне и небольшое количество воды, в которой варятся спагетти.
4. Доведите смесь до кипения, снова приправьте.
5. Добавьте пасту и пармезан, перемешайте всё. Если необходимо, приправьте блюдо ещё раз и сразу подавайте.

 

http://vk.com/wall-30302662_2649

Курица по-восточному понравится любителям блюд с пикантным вкусом. Блюдо богато белком и клетчаткой.

Для приготовления курицы по-восточному потребуется: 400-500 грамм нарезанной куриной грудки; 2 луковицы среднего размера; 450 грамм брокколи; 1 ст. ложка нарезанного чеснока; 2 ст. ложки оливкового масла; 2 ст. ложки кукурузного крахмала; 2 ст. ложки соевого соуса; 2 чайные ложки молотого красного перца (по-желанию, сладкого или острого) ; ¼ стакана белого вина; 4 чайные ложки коричневого сахара; 2 чайные ложки виноградного уксуса.

Способ приготовления курицы по-восточному:

1. В мисочке смешайте уксус, 1 ст. ложку соевого соуса, сахар и вино;

2. Еще в одной емкости смешайте оставшийся соус и крахмал, в котором надо обвалять нарезанную куриную грудку;

3. Масло разогрейте в сотейнике и прокипятите пару минут, добавив в него перец и чеснок. Затем положите в сотейник курицу, брокколи и нарезанный лук. Периодически помешивая, обжаривайте смесь около 5-7 минут, до полной готовности брокколи;

4. После чего необходимо подлить в сотейник соевый соус и винно-уксусную смесь. Выдержите еще несколько минут, критерий готовности – соус начнет загустевать;

5. Курица по-восточному готова, и в полученном блюде получилось приблизительно 4 порции.

Калорийность блюда следующая: в одной порции- 21 грамм углеводов, 23 грамма белка, 11 граммов жиров и 276 калорий на порцию.

http://diet-recipes.ru/kurica-po-vostochnomu/#more-1964

75кк/100гр

1 крупный кочан латука
2 куриных филе, около 150 г каждое
1 средний стебель сельдерея
1 крупный апельсин
100 г винограда
Соль и молотый черный перец по вкусу

Для заправки:

4 ст.л. натурального йогурта
1 ч.л. дижонской горчицы
1 ч.л. жидкого меда

Готовим заправку. Для этого смешиваем йогурт, горчицу и мед. Отставляем в сторону.

Каждое куриное филе разрезаем пополам вдоль, чтобы получились тонкие котлеты. Солим и перчим по вкусу. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем филе и жарим по 2-3 минуты с каждой стороны.

Снимаем со сковороды и отставляем в сторону.

Сельдерей нарезаем на тонкие ломтики поперек.

Виноградины разрезаем пополам.

Остывшее куриное филе нарезаем на небольшие кусочки.

Апельсин чистим ножом так, чтобы срезать кожуру и белую пленку с долек. Вырезаем мякоть из секторов.

Листья салата рвем руками на кусочки и кладем в салатник. Добавляем остальные ингредиенты, соли по вкусу, добавляем заправку и подаем.
Все низкокалорийные рецепты в альбоме:
http://vk.com/album-24791638_138119575

http://vk.com/stuffbook

 

Диетическое)

Расчет калорийности на 100 гр - 184 ккал.

Курица вареная 100гр
Листья салата 100гр
Сыр 100 гр
Оливки 100 гр
Авокадо 100 гр
Заправить ложкой оливкового масла.
Сыр очень полезен, и хотя он калорийный все равно считается диетическим продуктом.
 

http://vk.com/wall-24791638_80313